面包初学小知识
一篇烘培小白的必读之文,到现在都记得刚接触面包的时候总是纠结要买面包机还是厨师机,从面包小白那会儿就开始网上各种比较,权衡之下入手了柏翠面包机,看中它的多功能,应很多人说的,面包机不止可以做面包,还包括果酱肉松年糕等等,而厨师机只能揉面打发鸡蛋奶油,家里的厨房并不大所以最后买了面包机,刚到手的面包机一脸懵,不知道到底该怎么用,为了怕厨友不要像我这样少走歪路,便把有用的知识贴拍了分享出来…
p.s:头几次做的面包真是惨不忍睹,发酵过度或是发不起来或是整形极丑……好在我坚持下来了🙋🙋 so 大家一定不要放弃,你不是做不到,而是没有去继续尝试🤗🤗🤗
本文摘自薄灰《Hello!面包机》
用料
盐 | |
高筋面粉 |
面包初学小知识的做法
和面 ,一次发酵
怎么辨别发酵过度以及面包松弛
二次发酵 烘烤以及面包保存方法
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手残党福音~椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
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