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100个好吐司怎么做更好吃

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  • 100个好吐司的做法和图解,100个好吐司怎么做更好吃

    100个好吐司

    吐司基础通用1、一发28℃至约2倍,二发38℃湿润处约1.5倍2、一发后均分3份,滚圆,擀成椭圆形,卷1.5-2个圈,松弛15分钟,再擀开卷2.5-3个圈3、180℃35分钟,170℃40分钟,10分钟基本定型,表面上色后盖锡纸4、黄油置换成色拉油*0.8用...

  • 挑战100个吐司第三个鲜奶吐司(老面法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    挑战100个吐司第三个鲜奶吐司(老面法)

    发酵没到位,差了点,加了老面口感可以用料高筋面粉230克盐3克糖30克酵母2克奶粉8克牛奶125克全蛋液1只老面60克挑战100个吐司第三个鲜奶吐司(老面法)的做法老面一般用10-30%,折中就是20%口感不错热狗还可以...

  • 宵种吐司(做100个吐司的小体会)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    宵种吐司(做100个吐司的小体会)

    自从爱上了烘焙,后来爱上了晓廷老师的宵种,自从接触了宵种,从此用宵种做了好多面包🍞,这一年多来,做的吐司有100多个,不包含其它面包,这方子是晓廷老师的,有需要的可以去豆果买。我在这方子里面,做了一些适合我家里人吃的调整,...

  • 100个吐司修行之六北海道吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司修行之六北海道吐司

    今天做的还是北海道吐司,同事家的宝贝很喜欢吃,还要吃这个,那就做喽,其实我也很喜欢吃哦,一起来做啊呜老师的北海道吐司吧用料中种高筋面粉500克细砂糖18克鲜酵母9克蛋白40克牛奶170克淡奶油140克黄油10克主面团蛋白40克细...

  • “100个吐司”第一弹的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “100个吐司”第一弹

    用料鸡蛋0个“100个吐司”第一弹的做法先做汤种,,,,...

  • 挑战100个吐司第二个牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    挑战100个吐司第二个牛奶吐司

    一个450克吐司,山形吐司用料干性材料高筋面粉250克湿性材料牛奶185克其他材料糖35克盐3克酵母3克黄油25克挑战100个吐司第二个牛奶吐司的做法9分满170度30分钟...

  • 100个吐司~之橄榄油肉桂吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司~之橄榄油肉桂吐司

    作为一个素食主义者,一直喜欢用橄榄油来做面包,这款肉桂面包,加入了洋葱和胡萝卜,几款原材料的口味还是比较搭配的,偶尔可以来换个不同口味的吐司来尝尝!这是450克,两个吐司。用料中种高筋面粉500克橄榄油30克淡奶油35克一个...

  • 100个吐司~可可蔓越莓吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司~可可蔓越莓吐司

    还是中种,还是橄榄油!2个450g吐司。用料中种高筋面粉470克可可粉30克橄榄油30克一个蛋液50克糖50克酵母3克水270克主面团奶粉30克蛋清35克酵母2克盐6克100个吐司~可可蔓越莓吐司的做法揉好的面团分成6个二发完成感觉油少...

  • 100个吐司🍞计划的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司🍞计划

    鼓励自己在吐司的道路上一去不复返用料耐心❤️坚持✊100个吐司🍞计划的做法No.1桂花蛋奶吐司No.2蜂蜜牛乳全麦核桃黑芝麻吐司No.3芝士盐吐司No.4蜂蜜牛乳全麦吐司No.5椰香白吐司No.6庞多米白吐司No.7超醇咖啡巧克力吐...

  • 100个吐司flag的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司flag

    双十一买了厨师机后,对面包一发不可收拾,买了一袋25kg面粉,立下100个吐司的flag用料液种:高筋粉50g酵母1g水50g烫种高筋粉20g水20g主面团高筋粉180g奶粉10g糖40克牛奶70克鸡蛋1个酵母2克盐3克黄油25克100个吐司flag的做法...

  • 100个吐司修行之三全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司修行之三全麦吐司

    全麦吐司,减肥党的最爱,口感虽然不如甜土司,但它依然很软很好吃用料先锋高筋粉250克全麦粉250克水250克(泡全麦粉)黑糖25克盐9克水140克鲜酵母15克老面120克黄油25克100个吐司修行之三全麦吐司的做法将全麦粉250克和水250...

  • 挑战100个吐司第一个的烹饪做法,大厨教你详细做法

    挑战100个吐司第一个

    一次发酵,35摄氏度,湿度85%,8分满,170度,30分钟用料干性材料奶粉30克高筋面粉265克湿性材料鸡蛋1只50克牛奶120克炼乳30克其他材料耐高糖干酵母3克细砂糖30克黄油30克盐3克挑战100个吐司第一个的做法日清山茶花高筋面粉三...

  • “100个吐司计划”吐司练习记录📝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【100个吐司计划】吐司练习记录📝

    吐司痴汉,从小白入门的第一个吐司开始记录~计划做到第100个就可以开个吐司店了哈哈哈‎|•'-'•)و✧具体做吐司的菜谱:用料🎐基础的吐司配方:高筋面粉270克液体类(主要是水和牛奶为主,可适量添加淡奶油、炼奶等...

  • 100个吐司修行之十八鲜奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司修行之十八鲜奶吐司

    趁着天气还好多做几次,天气热了太虐用料高筋面粉960克鸡蛋35克海盐13克鲜酵母28克牛奶730克奶粉40克细砂糖150克黄油50克100个吐司修行之十八鲜奶吐司的做法将除了黄油外的所有材料混合,揉至粗膜,加入黄油,揉至十成筋,放在...

  • 100个吐司🍞练习No.45 大高个蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司🍞练习No.45 大高个蛋黄吐司

    加蛋黄的吐司真的惊艳了我就好像打了激素一样😂有和我一样喜欢大高个的一定要试试哦◽️烘焙工具海氏EATS90风炉商用烤箱◽️450克吐司盒*2用料材料图1100个吐司🍞练习No.45大高个蛋黄吐司的做法🛒准备材料高粉500克、牛...

  • 100个吐司🍞目标的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司🍞目标

    我也定一个100个吐司的目标,其实主要还是要用掉我那50斤山茶花。用料面粉0克牛奶0克盐0克黄油0克100个吐司🍞目标的做法炼乳芝麻吐司日本生吐司。因为带儿子,其实发酵有点过了。全麦红糖吐司,个人是挺喜欢这种粗粮口感。...

  • 100个吐司之2大理石纹吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司之2大理石纹吐司

    留给自己备查用用料中种高筋粉200克牛奶130克酵母3克盐2克主面团高筋粉85克鸡蛋一个约55克糖40克黄油23克馅料红豆沙160克100个吐司之2大理石纹吐司的做法中种做好后放冰箱冷藏17小时,取出加入主面团材料打面,最后放黄...

  • 打卡100个吐司,2.中种,白云吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    打卡100个吐司,2.中种,白云吐司

    中种出品组织细腻绵软,最近醉心于中种,加之重新启用了bruno,制作三明治对吐司的需求激增,所以找到这款万用基础款,喵呜的方子_title_a,奶粉换成了羊奶粉,奶味浓郁,甜度很低。烤制过程中坐在烤箱旁边,听到面粉生长爆裂的声音,两...

  • “100个吐司”第六弹之肉松吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “100个吐司”第六弹之肉松吐司

    这个题目太长了😂中种法,一个450g土司模具。用料中种高筋粉150克蜂蜜1.5克耐高糖酵母1.5克水95克主面团高筋粉100克耐高糖酵母2克鸡蛋25克牛奶45克奶粉5克白砂糖15克盐2.5克黄油15克夹馅肉松适量“100个吐司”第六弹之...

  • 挑战100个吐司第五个酸奶蜂蜜吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    挑战100个吐司第五个酸奶蜂蜜吐司

    用料高筋面粉250克牛奶110克(水100)酵母3克盐3克黄油15克蜂蜜50克酸奶60克葡萄干随意克挑战100个吐司第五个酸奶蜂蜜吐司的做法一定要三等分,中间这个分少了,被两边的挤压了170度30分钟(低糖吐司盒185,35分钟,上色太深,下次减...

  • 挑战100个吐司第四个(烫种,超软吐司)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    挑战100个吐司第四个(烫种,超软吐司)

    用料烫种放冰箱一晚高粉50克细砂糖5克海盐3克开水50克主面团全部烫种高粉200克细砂糖25克奶粉10克干酵母3克水175克软化无盐黄油20克挑战100个吐司第四个(烫种,超软吐司)的做法一次发酵后,拿出来叠三叠,醒30分钟;分成三团整...

  • 挑战100个吐司第八个的烹饪做法,大厨教你详细做法

    挑战100个吐司第八个

    用料盐3克酵母3克高筋面粉250克水170克黄油30克糖30克挑战100个吐司第八个的做法一切都很随意,其实有什么放什么都可以...

  • 100个吐司修行之二椰蓉吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司修行之二椰蓉吐司

    一直很喜欢椰蓉的味道,同事也喜欢,刚到的山茶花高粉,一起来做好吃的椰蓉吐司吧,因为白天要上班,为了节省时间一般都是中种法用料450*2三能吐司盒山茶花高粉500克水75克椰浆230克细砂糖45克盐4.5克奶粉20克全蛋液60克鲜酵母...

  • 100个吐司练习003-鲜奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司练习003-鲜奶吐司

    真的超级软呀,奶香味十足,跟外面卖的味道有点儿像了,棒呆。方子是《面包时间》里的。450g能做两个用的是冷藏液种的方法,所以需要前一天做液种哦,不过这个很简单,几分钟就好啦,虽然从开始到成品的时间比较长,但,吃到嘴里的那一...

  • 100个吐司练习004-巧克力吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100个吐司练习004-巧克力吐司

    满屋子都是巧克力香,太香了,太好吃,微苦微甜,喜欢巧克力的可以试试。用料冷藏中种高筋面粉360克牛奶225克酵母2.5克蜂蜜5克主面团高筋面粉80克低筋面粉80克红糖75克盐7克奶粉10克可可粉35克酵母2.5克淡奶油80克蛋液40克蜂...