上海酱鸭怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的上海酱鸭精选专题是专门提供上海酱鸭的相关精彩内容的地方,这里的上海酱鸭相关内容,小编都精心编辑,精选优质上海酱鸭的相关知识,分享一些上海酱鸭方面的经验知识。
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上海酱鸭
用料鸭腿二只老抽二勺桂皮1块料酒一勺生抽一勺半姜几片葱二根方糖二块水二大碗上海酱鸭的做法先把鸭腿洗净汆下水,锅里倒点油把鸭皮煎至淡黄色取出放盘.然后放姜、葱小炒一下后再放入鸭腿并加入料酒,生抽、老抽等调料再...
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上海本帮酱鸭腿
妈妈传授的烧制方法,所以是我最爱的味道,在上海越来越多的外来口味加入,正宗的上海本帮菜味道越来越淡出了我们的生活,我只想记住这个味道,并且以后传授给我的女儿们。用料老抽3勺冰糖(太古黄冰糖)半个拳头大1块生抽1勺八角2...
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老上海酱鸭 Kiwi
只需三步的老上海酱鸭,米道一只鼎!用料鸭腿3只(对半切开)生姜15克料酒15克老抽25克冰糖35克水三个小量杯盖的水老上海酱鸭Kiwi的做法5分钟/50度/速度5,把鸭腿洗净。放入所有食材。设置50分钟/V/反转小勺。结束后,再设置4秒...
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老妈的上海酱鸭
用料鸭腿2只老抽适量八角1个冰糖适量料酒适量生抽少许葱适量桂皮适量花椒少许老妈的上海酱鸭的做法鸭腿解冻洗干净放水煮到半熟汤水多倒掉点,留半适量水后加老抽和葱姜,加糖和桂皮+茴香+花椒,继续煮小火煮20分钟后不断翻...
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上海老味道酱鸭腿
用料鸭腿2只冰糖30克料酒1勺八角2个桂皮2小块花椒8粒老抽1勺生抽2勺上海老味道酱鸭腿的做法冷水入锅焯水,洗净。将葱姜蒜八角桂皮香叶花椒粒在油里煸炒出香味,放入鸭腿,沿锅边放料酒,再放入生抽,老抽,耗油,冰糖和两碗水,大火...
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小美老上海酱鸭腿
转载用料姜片片小美老上海酱鸭腿的做法好...
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上海酱鸭|玛捷斯
我们家的保留节目,超下饭~~用料鸭腿420克姜片3片葱段15克老抽20克料酒30克冰糖30-40克若上层蒸米饭:淘好的米200克水240克上海酱鸭|玛捷斯的做法一字刀头,所有食材放入主锅,设定35分钟/1A/140度,安装特大号蒸锅(里面有米饭),结束...
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上海酱鸭腿
江南菜品,特点是浓油赤酱。用料鸭腿2个姜片3片蒜头2瓣料酒30克六月鲜生抽15克老抽15克冰糖粉40克油15克八角、茴香、桂皮、香叶子,干辣椒,各2-3粒啤酒300克(没有啤酒可用水或者部分红酒替代)上海酱鸭腿的做法鸭腿一切为二...
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家庭版上海酱鸭腿
用料鸭腿2只姜2片料酒适量洋葱半个(小的一个)老抽适量冰糖适量盐适量家庭版上海酱鸭腿的做法水开下鸭腿焯水,煮至断生捞起。用冷水洗干净,沥干水份备用。洋葱切丝,切的越细越容易软烂。热锅冷油爆香洋葱,煸炒至微微焦黄。鸭...
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美味的上海酱鸭吖
最近看到朋友圈里都在晒酱鸭,勾起了我的馋虫。这不,草鸭买起来,自己动手,丰衣足食味道哈嗲,表扬一下自己👍用料草鸭1只食用油50克五香2-3个桂皮1块香叶2片老姜半块大葱1根料酒1勺老抽0.5勺生抽1勺冰糖50克美味的上海酱鸭吖...
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老上海酱鸭腿(小美版)
用料鸭腿两只料酒30克生抽20克老抽20克冰糖35克老姜3片香叶/桂皮/八角/花椒适量老上海酱鸭腿(小美版)的做法鸭腿焯水。锅内加入所有调料和鸭腿,100度/30分钟/反转小勺,每隔10分钟转到速度2颠锅30秒。最后5分钟/veroma/反...
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无油赤酱上海酱鸭
这道菜完全没加油,反而滤出一碗油。为了减肥我也是蛮拼的...老上海浓油赤酱健康版酱鸭,还可以顺便卤个蛋。用料生抽酱油2勺老抽1勺冰糖适量克八角2个料酒2勺桂皮1块全鸭一只葱五根洋葱两个姜10片丁香5粒小茴香10粒干陈...
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上海酱鸭舌
用料鸭舌克料酒勺姜片酱油勺大蒜瓣冰糖克老抽勺生抽勺白糖克八角花椒上海酱鸭舌的做法准备新鲜鸭舌,姜葱蒜八角,冰糖,生抽老抽等。鸭舌出水,加料酒葱姜。鸭舌出水后进锅,放入香叶八角等,加适量水。煮15分钟。如果还有腥味,可...
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酱鸭腿——上海老味道
公公烧得一手地道本帮菜。在我心目中排第一的必须是酱鸭腿!!!第一口吃下去,惊艳了味蕾。媲美光明邨酱鸭!用料鸭腿7只老抽5勺冰糖60-75克八角3个姜片4-5片生抽3-4勺花椒适量料酒3-4勺桂皮1-2片葱一小把辣椒少许酱鸭腿——上...
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上海素鸭
在上海上学的时候,几乎每次路过南京路,都会在第一食品店买一份素鸭解馋……用料油豆皮1张冬笋150克胡萝卜1小段香菇2朵杏鲍菇半个黄花菜适量木耳5朵植物油适量老抽半勺生抽2勺蚝油半勺糖半勺上海素鸭的做法冬笋剥皮,切去...
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上海妈妈牌酱鸭~少油好味道!
我是土生土长的上海人。从小吃着麻麻做的浓油赤酱长大~酱鸭一直是妈妈最拿手的。每次都能怒下3碗饭!今天问了下做法,自己做起来。意外的简单~分享给大家~(ง•_•)ง用料嫩鸭1只(约1000g)桂皮15g八角茴香15g黄酒50ml老抽50ml...
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正宗老上海酱鸭
用料生抽1勺老抽1勺盐1克姜2片葱1根八角1个桂皮1块香叶1片蒜3瓣料酒1勺冰糖10克甜面酱1勺正宗老上海酱鸭的做法今日烹饪|老上海酱鸭🟡食材准备:鸭腿子🦆🟣香料准备:八角/桂皮/香叶/姜片/大葱/蒜粒🔵酱料准备:生抽/老抽/甜...
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丨老上海丨爷爷的味道:上海酱鸭
来自爷爷的味道—上海酱鸭出门成家之后,特别怀念爷爷和家常菜,给大家献上甜甜咸咸的酥软酱鸭🦆🦆🦆用料鸭腿2只(选大一点的)葱小量一把(打葱结)姜片3-4片蒜4-5瓣香叶4桂皮2块料酒1勺(围着锅淋一圈)生抽2勺老抽1勺蚝油2勺冰糖...
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上海菜·桂花酱鸭
广东人爱吃甜,上海、江浙菜也偏甜。在家翻出了一罐别人送的桂花蜜什么的,作为一个甜食星人,好甜口的我,必然不能放过这样一道菜啦~[虽然我做的酱味道莫名很像北京烤鸭的酱汁😂]用料鸭肉桂花蜜桂花(纯粹为了摆盘好看...)葱姜...
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上海啤酒酱鸭
用料鸭腿2只啤酒(听装)姜几片3-4片香叶3-4片八角3个料酒3勺桂皮1块生抽3-4勺老抽2勺冰糖适量盐少数上海啤酒酱鸭的做法鸭腿解冻,稍微冲洗一下。划几刀,冷水下锅,倒一点料酒,几片姜,焯水(15-20分钟),用筷子戳一下,没有血丝了,差不...
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上海酱鸭腿(玛捷斯版)
这款是家里的常备菜,家人爱的不得了,下饭下酒都超棒!玛捷斯一键模式,小朋友也能烧得很美味!用料鸭腿(提前洗净切块)4只老抽25g生抽10g葱段30g姜4片料酒80g冰糖80g上海酱鸭腿(玛捷斯版)的做法主锅一字刀,全部材料入主锅。烹饪师:3...
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上海酱鸭(腿)
制作方法很简单而且做出来鸭肉软而不烂香味扑鼻是外面买不到的健康好味道这个方法做整鸭半鸭或鸭腿鸭翅都可用一样美味用料鸭腿2只葱姜蒜适量料酒两勺生抽两勺老抽两勺盐一小勺冰糖三大块油一勺清水两大碗上海酱鸭(腿)...
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上海家庭版酱鸭(妈妈的味道)
用料姜4-6片老抽适量料酒适量盐适量八角2个冰糖适量(分两次放入)鸭腿5个上海家庭版酱鸭(妈妈的味道)的做法鸭腿洗干净,沸水去血水,冷水洗干净,用叉子在鸭肉上戳小洞。平底锅内加油和生姜片,鸭腿两面煎一下,金黄捞出。锅内加老...
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有妈妈味道的上海酱鸭腿
不太会做菜的妈妈,确有几道拿手好菜。这酱鸭就是其中之一,希望我没有漏了什么!上海人喜欢吃浓油赤酱的菜,请根据自己口味酌情调整哦!!用料鸭腿2只姜5片料酒4汤匙生抽1/4杯+-老抽2茶匙+-白糖3汤匙+-盐1/4茶匙五香粉3/4茶匙葱2根...
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老上海酱鸭
很怀念小时候过年奶奶烧的酱鸭用料酱油3勺生抽1勺八角4个料酒3勺鸡腿1斤山楂适量冰糖2勺大料适量茴香适量生姜少许花椒少许老上海酱鸭的做法先酱鸭子洗净,汆水,水里适量料酒,花椒,生姜我是先切了鸭子,锅里少量油小伙火加入...