美味佳肴馆西式鸡骨高汤怎么做更好吃
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西式鸡骨高汤
来源网络只自用侵权即删Source:FoodWishesWeb:http://foodwishes.blogspAuthor:ChefJohnTranslationNote:Idonotownthisrecipe.AllcreditsbelongtoFoodWishesandChefJohn.Thisisonlyaprivaterecordkeepingofrecipes.N...
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![猪骨高汤食谱做法大全,超简单的猪骨高汤做法步骤]( "猪骨高汤食谱做法大全,超简单的猪骨高汤做法步骤")
猪骨高汤
用料猪骨五根八角类5g葱结姜蒜猪骨高汤的做法先锅里倒油加热放入猪肉猪骨煸炒至变色加至足量水放入陈皮八角葱姜蒜熬至奶白色...
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![西式鸡骨炖汤/粥的做法和图解,西式鸡骨炖汤/粥怎么做更好吃]( "西式鸡骨炖汤/粥的做法和图解,西式鸡骨炖汤/粥怎么做更好吃")
西式鸡骨炖汤/粥
加拿大的Thanksgiving刚刚过去啦，家家户户都是剩下的火鸡骨架，歪果仁不啃骨头，怎么办呢？炖汤。貌似烂烂糊糊的一堆，非常好吃呢！其实做法并不难，调味很基础，但是味道很好哟用料吃剩下但还带有肉的火鸡骨架（或是烤鸡的）剩多少用多...
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牛骨高汤
用料牛胫骨1根鸡架1个葱1根姜1块料酒30ml盐80g胡椒粉10g鸡精30g牛骨高汤的做法牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以上，泡出血水，中间最好换几次水然后把牛骨和鸡架冷水下锅，放入姜片，料酒焯水锅开后撇干净浮沫捞出重新换清水下...
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![西式牛肉高汤（西式牛骨高汤）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "西式牛肉高汤（西式牛骨高汤）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
西式牛肉高汤（西式牛骨高汤）
这是我从一个网名叫bulala23的网友那里扒来的……我措辞真是……在百度经验里搜“西餐中牛肉高汤的做法”说不定可以搜到~下面我要引用她的原话了~~“西餐中有很多菜品需要用到高汤，分为鸡高汤、牛肉高汤、鱼高汤、澄...
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![西式鸡高汤 Chicken Stock的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "西式鸡高汤 Chicken Stock的烹饪做法，大厨教你详细做法")
西式鸡高汤 Chicken Stock
西式鸡高汤和中式有些许不同。蔬菜和不同的香料的加入，运用了白葡萄酒带来了不同的风味。相较于中式的风味略微清新一点，还有之后的使用方法也会不同。当然老母鸡汤还是最TM香的！中式煲的一锅汤用了一整只鸡，整只鸡的精华...
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牛汤骨高汤
熬一锅高汤，慢慢喝牛骨汤含丰富的营养物质，有健脾开胃、强身健体的功效用料牛汤骨500克水（可自行调节）1500克牛汤骨高汤的做法将牛汤骨放入网篮，再将网篮放入主锅，水沒过汤骨，用5分钟/50℃/速度5清洗焯水将清洗过的汤骨放入...
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牛骨高汤
我习惯周末做点好吃的汤汁、酱汁，为接下来一周的料理节约时间，之前做了果酱、葱油，今天就炖一锅高汤，咸甜，主食简餐都能兼顾。蔬菜高汤之前也分享了我家的做法，这几天发现牛骨特价，买了一公斤决定好好的炖起来，这星期也省了不...
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肉骨高汤
高汤集的第一道汤，拍自李德强鲜美高汤一书滋味鲜美的好高汤，可以使一碗平凡无奇的面让人吃得津津有味，高汤不只重要，更是各种风味面的基础。其实，面的高汤的种类虽多，但都是从基本高汤的做法变化而来的，肉骨高汤可以煮出猪脚...
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骨头高汤
《疗愈厨房》里的菜谱用料鸡骨架猪骨架洋葱酒水骨头高汤的做法洗浮末，大火，小火...
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![西式高汤（个人笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "西式高汤（个人笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
西式高汤（个人笔记）
一些西餐中提到需要stock高汤，故整理一下西式高汤的做法。用料以加入2L水为例蔬菜包Mirepoix洋葱100克胡萝卜50克西芹50克香料包Sachetd'épice欧芹杆parsleystem黑胡椒blackpepper香叶Bayleaf百里香Thyme肉骨头鸡...
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西式高汤
菜谱来自书Taste&Technique：RecipestoElevateYourHomeCookingbyNaomiPomeroy同时参考了书《汤与沙司制作》主编王芳制作时间一天，成品大约4升高汤。法式清汤Consumme用料泰森鸡骨架5个（350g/个）牛棒骨1500g牛椎骨或牛...
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![经典西式高汤的做法和图解,经典西式高汤怎么做更好吃]( "经典西式高汤的做法和图解,经典西式高汤怎么做更好吃")
经典西式高汤
和传统的中式高汤相比，我更喜欢西式高汤，味道更丰富。西式高汤通常是由肉类、蔬菜类和香草类组成，肉类可选牛骨、猪骨、鸡腿、鱼等；蔬菜类最经典的“三件套”是洋葱、胡萝卜、芹菜按照2:1：1添加；香草类最经典的组合是洋香菜...
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西餐鸡高汤
配方来自厨神的家常菜用料水5L胡萝卜80g洋葱130g西洋芹40g鸡架1250g(4只鸡骨架）西餐鸡高汤的做法蔬菜洗净切条和鸡架放入锅内加清水煮沸撇去浮沫熬煮2个半小时取出鸡架和蔬菜，过滤留下高汤，高汤一次性用不完可以熬稠一点...
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西式高汤（西式清汤）
朕找了好久终于从百度上找到了这份西式高汤的菜谱本来做西班牙海鲜的时候打算拿中式高汤糊弄一下结果被鄙视了……无奈我只好被自尊心驱动寻觅呀寻觅……不过皇天不负苦心人突然发现互联网的伟大~~~在此感谢各位科技...
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![鸡骨架高汤食谱做法大全,超简单的鸡骨架高汤做法步骤]( "鸡骨架高汤食谱做法大全,超简单的鸡骨架高汤做法步骤")
鸡骨架高汤
整鸡去掉腿、翅、内脏、剔去可加工的鸡肉，剩下的部位便是鸡骨架，专门用来熬制汤底的。煮出的鸡汤，不放味精鸡精，也有清鲜的味道。剔除了鸡皮内脏等，油脂含量也低。我一般会在放心的平台上，买生长过程无激素，无抗生素或人工添...
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春季进补长高补钙汤进补牛骨补钙汤长高补钙汤牛骨老母鸡汤
冬季是滋补的好季节，但是对于脾胃虚弱，或者积食的儿童和成年人来说，容易上火，虚不受补。脾胃虚，积食的人，吃牛羊肉，喝汤这个时候不易加人参或者大料去煮，适当加百合，马蹄，胡萝卜🥕或者白萝卜，对于脾虚积食的人就能吸收。用料牛骨...
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![广式排骨莲藕汤（高压锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式排骨莲藕汤（高压锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式排骨莲藕汤（高压锅版）
用料和做法简单，用高压锅缩短煲汤时间，降低嘌呤。两人份，～550-650大卡/份（说实话算不上低卡，cheatday才敢喝）。添加的绿豆和花生，丰富了汤的味道和口感。和莲藕一起提供了充足的淀粉，不用另外搭配主食，一锅汤解决一顿饭～用料排骨...
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大骨高汤
用料鸡骨400g大骨400g水1500毫升大骨高汤的做法将鸡骨和大骨氽烫过后捞起，另取一锅，加入水、鸡骨、大骨一同焖煮约2小时后，再过滤出汤底即可。...
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![万能高汤~牛骨高汤的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "万能高汤~牛骨高汤的烹饪做法，大厨教你详细做法")
万能高汤~牛骨高汤
平时做菜的时候，经常会用到高汤。有了高汤，你不用放鸡精之类不健康的调味品。做好的高汤晾凉放冰格冷冻，用的时候丢两块，非常方便。用料牛骨八角桂皮香叶草果干辣椒花椒生姜大葱料酒万能高汤~牛骨高汤的做法牛骨冷水下锅，...
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西式高汤之鸡高汤
搬运，来自庄祖宜《简单丰盛美好》。鸡高汤，不仅西餐可用，中餐烧菜也可以用，味道百搭，熬好后分装小袋冷冻，可以保存数月，随用随取。用料鸡等见图片只西式高汤之鸡高汤的做法如图所示小贴士简易版，鸡胸肉打成肉泥代替整鸡肉和鸡...
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![鸡腿高汤.消灭鸡腿骨的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鸡腿高汤.消灭鸡腿骨的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鸡腿高汤.消灭鸡腿骨
前段时间盐酥鸡做嗨了，冰箱里大概存了20多根没肉的鸡腿棒子，正好，出一锅高汤。用料鸡腿骨20个老姜2块香叶2片葱段2段料酒两瓶盖胡椒粒（可以放，但是我想给猫咪们吃肉，所以没加）一小把鸡腿高汤.消灭鸡腿骨的做法鸡腿骨从冰箱拿...
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![西式鸡汤食谱做法大全,超简单的西式鸡汤做法步骤]( "西式鸡汤食谱做法大全,超简单的西式鸡汤做法步骤")
西式鸡汤
用料姜适量盐适量胡萝卜1根洋葱一个西芹三四根大蒜一头百里香一大把黑胡椒几粒月桂叶两片西式鸡汤的做法整鸡入锅（我用的一只三黄鸡）洋葱、胡萝卜切块；西芹、大葱切大段；大蒜一头横着切开黑椒拍碎，一大把百里香两片月桂叶...
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![鸡骨高汤食谱做法大全,超简单的鸡骨高汤做法步骤]( "鸡骨高汤食谱做法大全,超简单的鸡骨高汤做法步骤")
鸡骨高汤
来自台湾李德强老师的鲜美高汤一书，拷贝下来给自己做个备份用料老鸡1/2只鸡骨2千克水10升姜1块鸡骨高汤的做法鸡骨，老鸡和姜将鸡骨、老鸡汆烫后洗净备用。将10升水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至滚沸，转小火保...
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![西餐19：Beef Stock牛肉高汤（附鸡高汤和鱼高汤）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "西餐19：Beef Stock牛肉高汤（附鸡高汤和鱼高汤）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
西餐19：Beef Stock牛肉高汤（附鸡高汤和鱼高汤）
FromWomenWeekly。Stock是基底汤（高汤），soup是汤头（直接喝的）。关于香料包，用葱叶包的香料包，西餐传统香料包里，基本原料只有荷兰芹、百里香和香叶（月桂叶），其他佐料自行决定，取决你要什么味道，放多少料取决于炖多少东西。跟我们的...
