美味佳肴馆

8寸戚风6寸减半怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的8寸戚风6寸减半精选专题是专门提供8寸戚风6寸减半的相关精彩内容的地方,这里的8寸戚风6寸减半相关内容,小编都精心编辑,精选优质8寸戚风6寸减半的相关知识,分享一些8寸戚风6寸减半方面的经验知识。

  • 8寸戚风(6寸减半)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风(6寸减半)

    用料蛋糕胚子细砂糖115克油50克低筋面粉70克液体(奶,水,汁)55克鸡蛋5个细砂糖260克奶油淡奶油200克细砂糖5-10%8寸戚风(6寸减半)的做法蛋白盆和打蛋器放冰箱。玉米油50克+细砂糖10克,加热到70度(手放锅上微热)加入面粉混合至无...

  • 6寸8寸10寸戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸8寸10寸戚风

    用料6寸油30克奶41克低粉55克蛋黄48~54克蛋白95~105克糖35克柠檬汁3克8寸油60克奶85克低粉110克蛋黄96~108克蛋白190~210克糖70克柠檬汁6克10寸油90克奶123克低粉165克蛋黄144~162克蛋白285~315克糖105克柠檬汁9克6寸...

  • 完美香橙戚风(8寸,6寸减半)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    完美香橙戚风(8寸,6寸减半)

    喜欢原味小7,不爱加奶油,所以到现在还没学会裱花,很惭愧的说用料鸡蛋4只牛奶80g低粉90g细砂糖80g玉米油50g橙皮适量完美香橙戚风(8寸,6寸减半)的做法1.蛋白蛋黄分离(装蛋白的盆需干净无水无油)2.蛋黄➕油、牛奶搅拌均匀,刷入低...

  • 8寸酸奶蛋糕6寸减半的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸酸奶蛋糕6寸减半

    用料鸡蛋4个低筋粉50克玉米淀粉20克糖15克蛋黄30克蛋清安慕希酸奶200ml油30克盐1克8寸酸奶蛋糕6寸减半的做法8寸酸奶蛋糕...

  • 完美日式北海道戚风“转美伢妈”8寸(6寸请减半)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    完美日式北海道戚风【转美伢妈】8寸(6寸请减半)

    【超爱戚风,转我用过的最好的方子】本来转过来只是为了方便自己查,最近发现好像有人和我一样爱这个方子,为了方便大家重新整理了下,重新拍了图片上传,没用原贴里的小图,方便大家方便自己!———————美伢妈的帖文有点长,有...

  • 6寸8寸戚风减糖版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸8寸戚风减糖版

    大宝贝明日生日,今天做了一大一小,因为有一个会保不住,俩神兽先吃一个。另一个留到明天抹奶油用料8寸用量鸡蛋5个植物油60克牛奶75克细砂糖75克面粉100克白醋几滴可不放淀粉10克六寸用量鸡蛋3个植物油35克牛奶40克细砂糖...

  • 戚风蛋糕(8寸)(7寸)(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(8寸)(7寸)(6寸)

    做过那么多戚风,这个方子好像很不错。蛋糕糊表面可以加一些扁桃片,芝麻,黑芝麻,蛋糕糊内部可以加一些可可粉,抹茶粉,或者把水,牛奶用紫薯汁,青菜汁代替。用料鸡蛋4个/3个/2个细砂糖70g/60g/35g柠檬汁或白醋5滴低筋面粉80g/60g/40...

  • 零失败8寸戚风蛋糕,6寸戚风蛋糕配方减半即可的详细做法,零失败8寸戚风蛋糕,6寸戚风蛋糕配方减半即可做法技巧

    零失败8寸戚风蛋糕,6寸戚风蛋糕配方减半即可

    本配方中是低糖的,吃起来几乎没有什么甜味!喜欢吃甜的可以乘以1.2-1.5倍糖哦!这款蛋糕是非常绵软的,也非常适合宝宝吃哈!6寸用一半配方的量就可以了!超级绵软的戚风蛋糕!成品为8寸,正好够一家人一次吃完!我用的鸡蛋是农村的土...

  • 8寸蛋糕用量                6寸减半的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸蛋糕用量 6寸减半

    砂糖分3次/20g玉米油分3次/16g低筋面粉分3次/26g用料鸡蛋6个细砂糖(蛋白)60克细砂糖(蛋黄)24克柠檬汁几滴纯牛奶48克玉米油48克低筋面粉78克8寸蛋糕用量6寸减半的做法蛋白加白醋/柠檬汁打发至大泡加20g糖打发至中泡加20g...

  • 10寸戚风蛋糕(8寸+6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    10寸戚风蛋糕(8寸+6寸)

    🌸这个方子可以烤出:10寸一个或者8寸一个+6寸一个🌸烘烤时间:(32L烤箱)中下层,上下火150度,烤60分钟。用料鸡蛋9个牛奶130毫升玉米油120毫升白砂糖(蛋黄+蛋白)130克(50克蛋黄+80克蛋白)低筋面粉170克淀粉(放入蛋黄糊)20克10寸戚风...

  • 可可戚风(6寸、8寸、8寸加高)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可戚风(6寸、8寸、8寸加高)

    为了方便自己做而记录的菜谱,做法是借鉴其他人的改动版。如果想要可可味更浓郁,可适当增加几克,相应减少低筋粉。我的可可味比较浓郁,糖和油比较少,还在探索更低糖低油的版本,随时更新,烤箱脾气需要自己摸索。蛋白打发和模具...

  • 戚风(6寸,8寸,10寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风(6寸,8寸,10寸)

    戚风不气疯😆👁️做戚风最重要的部分就是蛋白的打发,打发的容器,蛋抽,必须无油无水无蛋黄!打发到湿性发泡的时候就要开始勤检查了,千万别打过了,做戚风打到硬性发泡,就是拉起蛋白有直挺的小尖尖就行……👀打好的蛋白霜肉眼看是...

  • 戚风(8寸+6寸)8个蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风(8寸+6寸)8个蛋

    自用方子用料鸡蛋8个白糖80g(蛋白用)白糖35g(蛋黄用)食用油80g牛奶85g低筋粉145g戚风(8寸+6寸)8个蛋的做法蛋白➕分三次加80g糖(高25中25低30)蛋黄➕35g糖➕80g油➕85g牛奶➕145g低粉搅拌均匀预热170°白➕黄分三次混合...

  • 8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕

    老爸生日,两个配方一起做,做了一个8寸,一个6寸,做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生,用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白,30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋...

  • 6寸,8寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸,8寸戚风蛋糕

    简单方便自己在家就可以做出美味的蛋糕🎂一下做了两个,一个6寸一个8寸。用料8⃣️寸用量:鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉85克柠檬汁或白醋3滴(加蛋清里去腥提鲜)细砂糖20克(放蛋黄里)➕60克(分三次加入蛋清)淡奶油500毫升细...

  • 戚风蛋糕6寸8寸10寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕6寸8寸10寸

    一个鸭蛋55g~57g左右,蛋清一般在27~28g左右,蛋黄在20~22gg左右,蛋壳在8.5~9g左右家里的打蛋盆重量:大盆269克,小盆352克(小盆是正宗304不锈钢所以比大盆重)8寸戚风蛋糕(沫沫的方子):8寸圆模,约5个大鸡蛋1.牛奶44.5g(可用等量水代...

  • 6寸戚风(8寸*2)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风(8寸*2)

    用料鸡蛋2个玉米油25克牛奶35克(水30个)低粉45克盐1克细砂糖30克6寸戚风(8寸*2)的做法蛋白打到硬挺状态(直三角状态),面糊7分满,75L上下火15035min小烤箱温度再低点...

  • 戚风蛋糕(8寸/6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(8寸/6寸)

    个人自用材料清单用料鸡蛋6个/3个细砂糖100/60克纯牛奶(全脂)80/40克玉米油60/35克玉米淀粉10/5克低筋面粉100/50克烘烤温度160度(150度)烘烤时间45分钟戚风蛋糕(8寸/6寸)的做法将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离把纯牛奶、玉米油倒入...

  • 6寸、8寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸、8寸戚风蛋糕

    用料6寸:鸡蛋3个牛奶30克玉米油24克细砂糖(蛋黄)12克细砂糖(蛋白)30克低粉54克8寸:鸡蛋5个牛奶50克玉米油40克细砂糖(蛋黄)20克细砂糖(蛋白)50克低粉90克6寸、8寸戚风蛋糕的做法将蛋黄蛋清分离到无油无水的两个盆中蛋黄中加入...

  • 戚风蛋糕6寸,8寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕6寸,8寸

    用料6寸戚风:鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克低筋面粉50克细砂糖45克8寸戚风:鸡蛋5个牛奶75克玉米油60克低筋面粉100克细砂糖85克戚风蛋糕6寸,8寸的做法蛋清分离。蛋白打发,糖分三次加入,打至干性发泡。干性发泡:提起打蛋器,蛋...

  • 4寸、6寸、8寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    4寸、6寸、8寸戚风蛋糕

    戚风蛋糕经常要做,做个笔记记录一下,方便日后查阅,以下是8寸戚风蛋糕的量,6寸量减半,4寸是6寸的一半,照片是我做了两个6寸,两个4寸的量用料蛋黄糊部分:蛋黄5个细砂糖30克色拉油50克牛奶50克低筋面粉90克蛋白部分:蛋白5个细砂糖...

  • 6寸8寸10寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸8寸10寸戚风蛋糕

    家里的打蛋盆重量:大盆269克,小盆352克(小盆是正宗304不锈钢所以比大盆重)6寸戚风蛋糕(以前出钱学来的蛋糕店教课件的方子)1.牛奶25g(可用等量水代替),色拉油66.75g,低筋粉62.3g,玉米淀粉15g,蛋黄50g(可添加5g抹茶粉)2.蛋清100g,白砂...

  • 6寸、8寸、10寸的戚风胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸、8寸、10寸的戚风胚

    烤箱温度上火140、下火150。不分上下火的就140度。时间55-60分钟,八寸以上多+10~15分钟【这点特别重要:每个烤箱都有自己的脾气,家用烤箱温差特别大】PS:1、不要用太大的鸡蛋,蛋糕模只能装七八分满,不然就会烤出蘑菇云!2、开...

  • 6寸戚风蛋糕(8寸,10寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕(8寸,10寸)

    该方子是6寸戚风的用料,8寸戚风的原料是6寸的2倍,10寸是4倍。本人爱吃甜食,但不喜欢甜到腻或者失去食物本身风味的甜度,所以方子里给出糖的份量,是参考了很多人的房子后总结出来的,我一般都使用最小值,甚至更少一点,做出来的...

  • 戚风蛋糕4寸6寸8寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕4寸6寸8寸

    我也是新手,别的厨友的方子,我自己亲手操作后觉得挺好,拿来借鉴,可以做蛋糕的蛋糕胚,承载奶油没问题,自己做了一个六寸的给儿子,写这个纯粹给自己做笔记,写的不详细,慎用用料六寸:鸡蛋3个玉米油35低筋面粉50克糖40克(蛋黄蛋白各...