无比柔软云朵土司怎么做更好吃
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无比柔软云朵土司
450g土司盒两个的量做一个的话配方减半!用料高筋面粉540克鸡蛋2个牛奶加两个鸡蛋的总重量280盐6克干酵母6克细砂糖50克淡奶油70克黄油40克无比柔软云朵土司的做法除黄油外,所有材料混合放入厨师机,嗨氏1档2分钟搅拌成团,2...
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云朵般柔软的鲜奶吐司(隔夜种)
最美好的食物都需要注入时间与耐心这两味“香料”来烹制。这款鲜奶吐司依靠隔夜种的精细发酵以及主面团的三重发酵而达到极致状态实现吐司的柔软与水润。这是我吃过最美味的吐司,空口吃已经很诱人了。追求吐司口感的同...
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能撕着吃的“无蛋无奶生吐司”比云朵都软!
吃了我的生吐司,你会后悔太晚遇见她,无蛋无奶口感绵软的生吐司无蛋无奶泛着珠光的生吐司你吃过吗?汤种:高筋粉20克水100克主面团:高筋粉470克细砂糖40克盐10克鲜酵母12克(或干酵母4克)蜂蜜20克(或炼乳)冰水260克黄油34克汤种全...
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牧场鲜奶吐司(云朵般柔软)
★温馨提示★:如果觉得原方粉量太大,那么可以所有的材料×0.77,也就是250克粉的配比也是可以的。ps.这是微咸口吐司,不喜欢咸口的慎做。————————————————这个吐司是群友分享的吴克己老师的方子。我5天撸...
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像云朵一样柔软的生吐司
这个配方是搬运的其他大师的配方,不是我的自创食谱,只是把它转换成小美的做法而已。用料汤种:水100克高筋面粉20克主面团:高筋面粉250克淡奶油30克细砂糖30克炼乳20克冰牛奶70克耐高糖酵母3克盐3克黄油20克像云朵一样柔软...
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火烧云吐司🍞像云朵一样柔软
怎么说呢我怎么每次买吐司都会剩下几片不想吃呢不如换种吃法吧用料鸡蛋1个吐司1片糖30-40克火烧云吐司🍞像云朵一样柔软的做法食材就这三种蛋黄蛋清分离蛋白打发的时候,分三次加入白砂糖,加几点柠檬汁去腥和稳固蛋白。...
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云朵般柔软的椰蓉吐司
用料高筋面粉250克牛奶100克水45克盐3克速溶酵母3克细砂糖45克蛋液25克无盐黄油30克椰蓉馅部分无盐黄油30克椰蓉40克细砂糖25克奶粉10克蛋液20克云朵般柔软的椰蓉吐司的做法牛奶、水、蛋液混合提前冷藏。高粉、盐、细...
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云朵般柔软的中种吐司
其实我不经常做吐司,总觉得吐司连发酵带整形,然后烘烤,太费时间。最近有个朋友经常做面包,找我探讨。然后想起已经很久木有做吐司了,好吧,手有点痒了~为了节省时间,就做中种吐司吧!第一天先做中种面团,很快,10分钟搞定;第二天再做...
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云朵般柔软的四季吐司
吴克己老师的配方转化而来,原配方是用的白神小玉酵母,发酵的味道超级香。为了方便大家使用,可以换成鲜酵母或者耐高糖干酵母。此配方是两个吐司的量,如果只做一个记得减半。这是无蛋配方,无蛋配方,无蛋配方!!!由于此款配方汤种...
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白芝麻香柔吐司.云朵般☁柔软啊!
软的不能自持,香柔得棉花一样,太好吃了!🌟用料高筋面粉300克奶粉7克淡奶油77克水17克鸡蛋液一只酵母3.5克细砂糖27克黄油17克盐1克白芝麻适量白芝麻香柔吐司.云朵般☁柔软啊!的做法【后盐后糖后黄油法】除了黄油,酵母,糖,盐,...
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云朵土司
用料鸡蛋1个土司1片云朵土司的做法蛋清分离出来,打发至硬性发泡状态。放置土司上,凹一个洞,放入蛋黄。烤箱十分钟出炉,有颜值,又好吃的云朵土司就做好啦。看第一步...
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绵密柔软云朵白吐司(直接法)
用料高筋面粉250克细砂糖40克奶粉10克全蛋液30克水140克耐高糖酵母3克盐2克黄油25克绵密柔软云朵白吐司(直接法)的做法除盐、黄油外,其他全部材料混合均匀,揉成团,醒面15分钟。用摔打的方式直至表面为光滑的面团。(❗️方子含...
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奶油奶酪吐司—云朵般柔软
“简单好”的配方,因为喜欢奶香,故增加了20克奶粉,喜欢百变吐司,所以糖量减少。这是两个450克吐司用量,一个需要减半。用料高筋面粉600克牛奶260克奶油奶酪166克鸡蛋2个酵母5克奶粉30克黄油60克盐6克砂糖80克奶油奶酪吐司...
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云朵般柔软的土豆餐包
上个月做了全麦燕麦吐司和卡仕达熊掌,冻了一些在冰箱,最近的早餐时不时解冻一只吃吃,还是很有幸福感的。去年在油管看到土豆面包,记下了方子很想尝试,不出所料拖延至今。家里烤箱太小,按照原方的造型做不了几个,索性改成餐包...
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比蛋糕软比云朵柔的南瓜面包/吐司(新手妥)
那天,朋友专门驱车送来两个南瓜。为了更好回馈这份心意,恰好当天晚上有饭局,就拿来做面包当餐前小甜点。大家一致反馈特别好吃,而带回去第二天早上才吃过人用好吃爆炸来形容。我妹看了照片,她说如果不把食谱写下来她要生气...
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云朵般柔软—波兰种玫瑰吐司
一个撸完会手留余香的玫瑰吐司~呵呵😄~波兰种的加入可以延缓面包的衰老,使面包保持柔软湿润。配方为一个450g吐司模的量。用料波兰种高筋面粉50克水50克低糖酵母0.5克主面团王后日式吐司粉200克奶粉10克红曲粉1克盐2克玫...
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中空,烟囱戚风,柔柔软软柔柔如云朵般💯
用料牛奶60克鸡蛋4个玉米油30克低筋面粉70克细砂糖40克柠檬汁或者白醋几滴中空,烟囱戚风,柔柔软软柔柔如云朵般💯的做法将蛋白蛋黄分离,蛋白盆里要保证无水无油;打散蛋黄,加入玉米油,牛奶搅打均匀,筛入低筋面粉,用蛋抽划Z字搅...
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云朵般柔软的原味吐司(面包机版)
遇到好的方子,面包机也可以做出云朵般柔软的吐司。我的万能无敌方子来自美妈Ruby,几乎零失败率,我已经打印过胶贴在厨房墙上随时备用。昨晚偷懒,连黄油都是直接和其他材料一起加入,预约早上开炉即可。我家面包机型号是柏翠...
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65°汤种牛奶吐司,云朵般柔软口感
做了6年的面包,最喜欢的还是这种65°汤种做出来的面包,犹如云朵棉花般的口感,不亚于奶油做的北海道吐司,组织细腻,撕开丝薄片状。此方子调整又做过很多次,非常好用。请认真看小贴士和每一步的步骤哦⊙∀⊙!用料汤种❀水100g...
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液种(波兰种)吐司——像云朵般柔软
液种法,优点:容易出膜;含水量比较高,吐司内里比较柔软,能延缓面包老化;最主要的是觉得口感比直接法的好。这是增强小白做手揉吐司信心的第一步。知识点:液种法指用全部面粉的30%——40%和水以1:1的比例,加适量酵母,混合均匀...
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云朵☁️般 柔软细腻的土司
配方450克土司模具一个的量,撸土司我也是新手一名。参考了好几个菜谱,找出适合自己的方法。大家可以参考下。记录下这个配方,只是方便自己下次使用,如有更好的方法,欢迎留言区告知。谢谢!用料汤种水100克中筋面粉(即普通面粉...
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云朵般柔软的北海道吐司
以君之的北海道吐司配方为基础,结合自己所用面粉品牌、习惯进行调整,为自己记录所用用料汤种:(做成后约105克)高筋面粉20克水100克面包主体材料:高筋面粉250克糖20克奶粉10克盐3克酵母粉4克全蛋液40克牛奶35克淡奶油40克黄...
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柔软如云朵的中种北海道吐司
北海道吐司不同于一般吐司的地方在于,浓郁的奶香味与绵软细腻的口感浓郁的奶香味是通过牛奶,淡奶油,奶粉,黄油来实现的加了中种,会让吐司的保水性,抗老化能力得以加强即使隔夜吃,面包也不会发硬,一样的柔软好滋味用料中种高筋...
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云朵般柔软的蜂蜜吐司
春季少食酸味,适当增加甘甜食物,会让身体更加健康。蜂蜜味甘,是比较符合春季食用的食物。那就用蜂蜜来做吐司吧,不但健康,口感也是一级棒。此食谱为两个450克吐司材料用量用料顶焙吐司粉500g冷藏水306g全蛋液38g耐高糖干酵...
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南瓜云朵吐司(像云朵一样柔软细腻)
这是一款超有成就感的吐司!组织超级绵软,吃在嘴里不紧有南瓜香甜,还有淡淡的奶香…绝对是一款做了一次还想做第二次、第三次、第四的吐司…关注🧣:小乐烘焙小课堂可查看详细视频和更多食谱教程用料此方子可制作450g吐司一...