鹰嘴豆泥牛油果

植物性饮食：纯素牛油果“鸡蛋”

用鹰嘴豆泥代替鸡蛋，成为一道纯素美食

用料  

鹰嘴豆泥牛油果的做法  

1. 鹰嘴豆提前一晚泡水，将泡发的鹰嘴豆入小美主锅，加水煮熟。

2. 倒去多余的水，加入少许姜黄、海盐、柠檬汁、1勺橄榄油和黑胡椒碎，以1分钟速度10打磨成泥。

3. 牛油果对半切开，去掉中间的核，将鹰嘴豆泥填入牛油果中即可。