爆炒云南干菌子怎么做更好吃
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爆炒云南干菌子
母亲为了让远在他乡的儿子吃到家乡的野生菌,每天早早的起床上山捡菌子,然后回家洗干净晒干后邮寄给我。这是母爱,无与伦比,非常无私!用料青椒2个姜6片蒜5瓣花椒12粒干辣椒2个爆炒云南干菌子的做法把野生干菌子提前泡水约1...
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干炒云南野生牛肝菌
牛肝菌是云南众多野生菌中最常见的一种,也是产量最多的品种,做法很多,今天推荐的干炒牛肝菌放入冰箱冷藏可以吃到来年菌上市,每年我都要储备很多。但必须提醒野生菌未炒熟中毒机率很高,不熟悉不要轻易食用。用料牛肝菌1000...
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XO酱云南爆炒小瓜
原文在这里,他本身就没有详细的配方的,就是没有味料之类的,我现在加上味料,让给大家也能做出来云南小瓜炒猪颈肉,这菜挺贵的,大概48块钱一个例牌。,xo酱的李锦记的挺好用的,有得买,超市也有。用料主料:肥牛4两,云南小瓜2两,红萝卜...
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炒云南野生菌(牛肝菌)
夏季来临,雨水落地后,云南大山里的各种野生菌从土里探出头,越长越大,越长越美,于是,云南人的餐桌开始丰富起来,人们冒着中毒的风险,纷纷品尝野生菌特殊的美味,有种“拼死吃菌"的味道。悄悄告诉你,为了这美味,我决定在这片土地上...
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梅花肉爆炒云南小瓜
十几年前没嫁作北方媳妇时,在我们广东有道菜叫猪颈肉炒云南小瓜,鲜香爽脆,很受欢迎,时至今日,我仍然很喜欢这道让我回忆满满的美食,思念家乡菜时我仍然会自己下厨尝试还原各种我爱的这菜那菜。。。。。。据说猪颈淋巴较多,所...
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云南各种菌子
用料青头菌云南各种菌子的做法有时间写我先吃...
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云南橄榄干
看了好些菜谱,发现橄榄也分好几种,在云南这就是橄榄,图片是野生的,某宝有人工的卖。(据说有的地方叫油甘子)这东西比较清凉,脖子疼比较适合,味涩回甘用料橄榄1斤冰糖适量甘草5-6片云南橄榄干的做法橄榄上锅蒸10--20分钟(根据火...
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快到云南吃菌子——一窝菌烧豆腐
自从09年夏天第一次去到云南,之后的每年夏天一到,我就想要飞奔到云南去待上几个月。虽然紫外线稍强,但是凉爽的天气和各种新鲜无敌的野生菌让我一点抵抗力都没有。得益于云南天时地利的有利条件,一到雨季,山林之间就冒出各...
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一年四季都能吃到的“青椒炒干巴菌”云南人都爱吃😍
先来说说如何保存干巴菌🤩每年5月至10月都是吃菌子的季节,这个时候买来的新鲜干巴菌,先捡出来替干净松毛、泥巴,然后撕成一条一条,期间不要洗、弄上水,捡的时候本身是干燥的哦……最后用塑料袋装起来后直接放入冷冻室即可,...
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【云南风味】菌子火腿汤
在大理古城的市集买了几种菌子,因为和卖家老哥已经混了脸熟,他打开了几包品质极佳的菌子,让我自己随便挑,我根据喜好搭配了一份菌子汤料包(牛肝菌,羊肚菌,见手青和一点点松茸)路过火腿摊位还选了一小块后腿肉,用来给菌子汤提味...
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爆炒香干子
用料嫩香干子5块青辣椒4只红尖椒2只大蒜4瓣老干妈半勺老抽半勺生抽半勺蚝油半勺盐少许爆炒香干子的做法香干子切片待用,青辣椒切滚切小块待用,红尖椒切小待用,大蒜切小待用锅中放油,油温起来后,放入青红辣椒爆炒1分钟后,在...
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爆炒干子
用料豆干5块大蒜3瓣盐适量酱油1勺西芹5根爆炒干子的做法西芹切段锅中油热放入芹菜根爆香加入干子翻炒,加盐、蒜、酱油炒到熟加入西芹叶翻炒均匀很下饭...
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夏天的云南炒鸡纵菌
7,8月份是云南鸡纵上市的季节.咱家掌柜云南人,好的就是这口.千里迢迢定来的新鲜鸡纵,炒起来很简单.配料只要蒜头和青椒.我比较爱吃冰箱放了一晚上,第二天的口味.用料鸡纵菌青椒蒜头夏天的云南炒鸡纵菌的做法蒜头拍碎....
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爆炒干巴菌/野生菌
云南人的夏天,野生菌中的劳斯莱斯,咋个说嘛都的尝一次用料干巴菌100克青椒/二荆条5个小米椒5个大蒜1瓣盐适量食用油适量爆炒干巴菌/野生菌的做法我家一年也就吃一两次,所以选择精品,基本没丢头。购买干巴菌时,一定不能买脚...
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云南野生菌
用料野生菌适量农家火腿丁适量大蒜适量青椒适量小葱适量盐适量云南野生菌的做法野生菌洗净切片用盐水浸泡一会儿,防止里边有小虫,后漂净盐水。沥干水分准备火腿、青椒和大蒜油锅加热放油,放火腿丁炒香加入大蒜和青椒放野...
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云南六味菌绿萝卜香菇丸子汤
菌汤有一股子森林的味道,加上绿萝卜的脆甜,香菇丸子的软嫩,汤中盐一味,鲜美。用料牛肝菌适量羊肚菌适量鹿茸菌适量鸡油菌适量虫草花适量姬松茸适量绿萝卜半个素香菇丸子适量盐适量云南六味菌绿萝卜香菇丸子汤的做法六味菌...
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爆炒云南野生菌
菌子是麻麻从老家带上来的,真真的山珍。麻麻爱我,我爱麻麻!😁😁😁中间步骤忘记拍图了。😌😌😌,成品保证是原图,虽然手艺一般,但是抵不住食材鲜美,所以我给自己五颗星!用料大蒜若干,可以多放一点,麻麻说大蒜可以解毒。生姜若干,根...
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云南菜-鲜菌炒肉
这是一道下饭菜,饭多煮点哟😉用料五花肉200克大蘑菇15个大蒜叶一小捆李锦记香辣豆豉酱1汤勺豆瓣酱半汤勺水半饭碗姜3片葱少许段料酒2汤勺云南菜-鲜菌炒肉的做法五花肉洗净,放入锅中。加冷水淹没五花肉,倒入2汤勺料酒、葱...
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火腿炒菌丨经典云南菜
云南特产白葱牛肝菌和宣威火腿搭配,绝顶美味让你百吃不厌,云南人都这么吃!用料宣威火腿100g白葱牛肝菌(干片)30g干辣椒5g大蒜5g花椒2g食盐、味精若干火腿炒菌丨经典云南菜的做法将所需要的原料准备好白葱牛肝菌(干片)需要...
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爆炒干巴菌
干巴菌,无毒,云南人最爱的野生菌之一,基本属于最贵的野生菌,但是挡不住的好吃呀用料干巴菌500克青椒4个盐4克大蒜6-8瓣生抽1勺宣威火腿4片爆炒干巴菌的做法购买挑选品质高且味道香的干巴菌干巴菌除去杂草泥土后撕小备用准...
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云南干巴菌炒饭
干巴菌是一种其貌不扬的菌,它就是我今天推荐的主角。怎么来形容它的味道呢,它浓郁鲜香,可是它非常难清洗,所谓吃菌二分钟,清洗二小时,对于我这种作事很慢的人来说,就不是二个小时的时间,我对干巴是又爱又恨,洗的时候说下次不弄...
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云南米干
米干,也叫卷粉,真的超级好吃😋用料猪肉适量克葱适量根姜适量片芫细适量盐适量克酱油2勺小米辣4颗水腌菜适量云南米干的做法新鲜猪肉切细加入盐🧂姜片煮开准备葱,香菜,小米椒佐料切细备用准备米干然后加入水腌菜,和切好的佐...
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云南野生菌——火腿烩杂菌
每年七八月是云南野生菌上市的季节,火腿烩杂菌好吃到舔盘子,浇头、拌饭都非常搭,蒜香+火腿咸肉香+杂菌鲜香=好吃到舔盘子。你们一定要试试。用料大蒜5瓣青头菌100g鸡油菌100g珊瑚菌100g火腿丁30g皮条菌100g云南野生菌—...
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爆炒云南红葱菌
一到菌子的季节,约上几个小伙伴一起上山找菌子,都是满满的收获和喜悦。用料大蒜1个红葱菌250克盐适量火腿适量片青红辣椒适量爆炒云南红葱菌的做法先把菌洗洗干净,切片备用。我是用菜籽油炒的,会更香醇哦。先把大蒜子,青红...
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云南干饵丝
喜欢小时候吃的干饵丝,就在网上买了回来做,满满的小时候的味道。用料干饵丝半片水适量酸腌菜一勺盐一勺菌子油一勺霉豆腐一勺香菜小葱适量云南干饵丝的做法用水泡发干饵丝,时间随意,泡的时间少得多煮一会。锅中放入水烧开...