抹茶味雪花酥(简单详细版,新手一看就会)
雪花酥是一道健康美味的点心,今天我就要教大家做抹茶味的雪花酥
道具:不脏锅一个
搅拌勺一个
定型盘子一个
记住全程小火!!!!!!!
过程中,可能有点罗嗦,但是详细!
用料
棉花糖 | 100克 |
黄油 | 35克 |
蔓越莓干 | 20克 |
全脂奶粉 | 25克 |
坚果 | 30克 |
饼干 | 150克 |
抹茶粉 | 5克 |
奶粉(撒在表面) | 适量就好 |
抹茶粉(撒在表面) | 适量就好 |
抹茶味雪花酥(简单详细版,新手一看就会)的做法
小火!!!!加入黄油,融化
成这个样子
加入棉花糖,使劲搅拌,融化
可以剪成小段,也可以像我这样,一点一点慢慢地融化它,过程中搅拌、用铲子翻、压等等方法,融化他
像这样搅拌
翻它
圧它
差不多了
成这个样子就OK了,这个时候也可以关火了,为了防止呆火拉的时候,烫手这个样子就可以了
加入坚果和蔓越莓干,搅拌一下了
加入饼干,我用的是小葫芦,还可以用祈福饼干
翻它
抹茶粉和全脂奶粉混合在一起加进去
搅拌均匀,我直接上手了
搅拌均匀后,拿出来拉伸两下,记住带手套哈。拉伸可以让他的口感变得更好。
然后把它拿出来放到定型盘子上,整理好来,把奶粉和抹茶粉(撒在表面的)混合在一起,均匀的洒在雪花酥上,翻过背面继续洒,最后切成块就好啦!
切的有点丑
小贴士
记住,全程小火,如果控制不好火候,可以再把棉花糖融化的时候,中途可以稍微的关一下火!如果怕烫的话,在拉的时候可以在里面套一个厚一点的手套,外面再套透明手套!
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