农家菜～辣椒粑怎么做更好吃

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农家菜～辣椒粑

记得小的时候，就吃过这道菜，貌似是青阳特色菜，超级辣，超级下饭，也可以当下午茶，零食用料青椒7个小米辣或者红椒8个米粉150克盐适量蒜5瓣农家菜～辣椒粑的做法准备用料辣椒和蒜剁碎待用加入米粉，适量水，盐，成稀糊状态平底锅锅热倒...
辣椒炒肉/农家小炒肉

辣椒炒肉也是最典型的湘菜，人人会炒，但是炒好不易。选好辣椒很重要，试来试去，觉得还是杭椒好。另外，非常抵制任何勾芡的做法，喜欢清爽的。用料猪肉400克杭椒15个蒜1头老抽1勺辣椒炒肉/农家小炒肉的做法杭椒，猪肉，蒜瓣备好。猪...
农家玉米粉粑粑

老家美食，小时候爱吃。外地都没有的。用料玉米面适量开水适量青菜适量腊肉适量豆腐适量粉丝适量农家玉米粉粑粑的做法选用细玉米粉，我用的是自己家收的玉米加工的。用滚烫的开水适量倒入，用筷子搅拌后，揉成面团。青菜用开...
农家腌青椒

蔬果丰收的季节，这辣椒多得实在是放不住了，烂了多可惜呀！这儿分享一个农家腌青椒，放它1年都不坏。赶紧做起来！用料青椒1斤生抽（煮料汁用）25克白糖（煮料汁用）10克花椒（煮料汁用）10粒八角（煮料汁用）1个盐（焯青椒用）1勺盐（腌青椒用）1把（50...
酸辣椒粑粑

一人食，做个简单的山民菜，亦菜亦饭。用料酸辣椒一碗糯米粉5勺橄榄油适量酸辣椒粑粑的做法二嫂种的辣椒，春节腌制，已经回味了，酸辣酸辣的。家里准备的咸菜五香萝卜干、酸辣椒、酱、酸萝卜……都是炒饭、做汤的配料。简单冲...
糍粑辣椒（胡子家）

胡子家的方子，记录自己备用的原料如下：新疆产猪大肠辣椒四川“仙餐”非转基因辣椒“九三”非转基因大豆油“李锦记”香油四川“幺麻子”藤椒油四川“幺麻子”花椒油东北“朱老六”红方腐乳“34号供应部”香叶、花椒、桂...
农家辣白菜

小时候，姥姥家住在林区，是林场里面从前往后数最后一栋草房子，屋顶盖上厚厚的草垛，墙壁用黄土和着当地的一种野草夯起来，暖暖的。冬天，厚厚的草垛上盖上了厚厚的雪。屋子门口左侧有一口大缸，一拉开门就能看到它。每年，姥姥都会...
农家蒿子粑粑

惊蛰至春分之间是采摘青蒿和雷蒿的时间。作出的粑粑有清香，甜而不腻，能吃好多个。用料青蒿斤2糯米粉斤2白糖克150红糖克50水适量农家蒿子粑粑的做法选好地点，带好工具、双手、同伙和袋子作案！只取嫩尖。选出杂草，洗净煮成...
🌶️农家秘制剁辣椒🌶️

剁辣椒这款口感，特别的脆，辣椒季快尾声了，赶紧做起来～剁辣椒真是个好东东，每年都要做几次，无论是拌面，还是馒头，尤其做剁椒鱼头，必不可少，炒鸡下饭~⚠️一定要戴手套，否则手火辣辣的，疼一个晚上，血与泪的教训哪😅~用料青红辣椒（村里人...
皖南农家菜辣椒粑

这道菜算是安徽南方家家户户都会做的菜，酸辣可口，特别下饭，早上吃粥，配上这道菜，美极了用料青椒一个腌渍的辣椒碎两勺辣椒糊一勺米粉适量水适量香油适量皖南农家菜辣椒粑的做法先把辣椒碎（辣椒碎是婆婆腌的，里面有蒜子。）辣椒...
辣椒炒肉（农家一碗香）

湘菜超级下饭的一款！！！用料螺丝椒7个五花肉250克大蒜3瓣鸡蛋2个盐适量克生抽1勺耗油1勺油适量辣椒炒肉（农家一碗香）的做法五花肉切片，螺丝椒拍扁去蒂和芯切斜刀（用水把辣椒籽冲一下，太辣了，再晾干），大蒜切沫，鸡蛋打散。热锅倒油，开...
农家辣椒酱

每年婆婆都会用掉很多瓶辣椒，清蒸，红烧，清炒类等等，乡村田园又会种很多红辣椒，那就用来做辣椒酱吧！被我自己父母亲吃到都赞不绝口，以至于家里亲戚朋友都传遍了！现在已经教会我妈做了用料大蒜200克盐少许姜200克黄豆酱500克菜...
农家蒿菜粑

跟朋友回到古老乾城偶见几个农妇在门前忙碌上前细看才知做的是当地闻名的蒿菜粑味道果真不一般！用料蒿菜1000g糯米粉2000g农家蒿菜粑的做法将蒿菜打软打散同糯米粉和在一起准备好蒿菜粑专用的桐油叶和茶油馅（红糖，碎花生...
农家菜粑粑

妈妈的拿手菜系列之一用料玉米面，豆面，各一半，小苏打，小白菜，蛤肉，肉丁，虾米，油，盐，，农家菜粑粑的做法把和好的面揉成饼形，并把菜放上去双手用巧劲，往中间包，手边包边转圈包的更容易慢慢就把菜包进去啦压实团的更圆些这样放也可以，贴...
辣椒炒肉，农家小炒肉

五花肉和青椒大概一比一的量用料五花肉/猪瘦肉根据个人适量青椒根据个人食量蒜3瓣盐1勺料酒1勺老油0.5勺生抽1勺姜3片辣椒炒肉，农家小炒肉的做法肉切片，加料酒拌匀，备用姜切丝，备用辣椒斜着切，备用蒜切碎，备用锅里加油烧热（...
农家柴火饭菜：辣椒炒肉（农家小炒肉）

辣椒炒肉，有的餐馆也称为农家小炒肉，是湘菜的代表菜之一，我哥家不吃味精，所以用了生抽来增鲜，里面的油汤用来拌饭，随随便便就可以干掉两碗～顺便啰嗦一句，湘菜馆里的辣椒炒肉可以加入切成片的蒜头，但真的是不放大葱和生姜的！！！用料...
农家辣酱

用料黄豆瓣酱一袋700克红辣椒二斤姜适量蒜末适量苹果一个糖适量白酒适量味精适量鸡精适量熟芝麻一小勺农家辣酱的做法红辣椒洗净剁碎，越碎越好，姜，蒜，苹果，剁碎，把剁好的辣椒放炒锅里大火炒七分钟左右加入豆瓣酱继续翻炒，依...
辣椒粑

皖南山区的地方小吃。以前偶尔在农村吃过，自己一直做不出那种咸香味。在同乡闺蜜那里讨要秘方，民间智慧真是美食的源泉。配白粥会是什么感觉？用料红辣椒1个青辣椒5个蒜瓣2瓣面粉4勺糯米粉2勺鸡蛋2个盐适量辣椒粑的做法青...
辣椒炒肉（农家小炒肉）

2017.4.22之前在宿舍做过一次辣椒炒肉，觉得肉吃起来有点老，于是今天想试试腌制的方法，先把肉腌一下，果然肉超出来超级嫩，炒的最好吃的一次小炒肉，也得到了室友们的一致好评，都说明天还要吃，还说饭煮少了。正好明天我还要上午...
辣椒杂/农家酸辣椒（农家菜）

有的地方叫辣椒杂，从小就很爱吃的下饭，农村招待客人必备菜，糯糯酸酸辣辣的，特别香特别好吃。酸辣椒炒腊肉，我们地方话叫酸辣椒！很多菜谱软件都没有，失传了吗？我就建一个吧！(￣▽￣)用料新鲜红辣椒1000克糯米粉1000克饭米粉200克姜...
农家辣椒渣

这个是陪伴着我长大的一道下饭菜没结婚前都是奶奶和妈妈做给我吃结婚后也是妈妈做好拿给我今天按着老妈说的学着自己做了然后分享给大家真的超级下饭配米饭粥面条啥的都可以用料蒜半个辣椒三斤米粉克盐250克农家辣椒...
农家糖油粑粑

小时候记忆中的味道，想想特别的怀念，不知道你们有没有吃过，你们那里吃不吃这个特色小吃，在湖南生长的朋友应该都吃过，我今天就跟随记忆中的味道分享这个做法，简单又好吃。用料油少许糯米粉500克水适量自己看着调配红糖一块...
腌辣椒粑粑

在物质极度匮乏的年代，一点辣椒粑粑就消耗掉几碗白米饭的，这也是我们皖南的地方特色菜，很接地气的。用料青红椒蒜瓣克盐粘米粉鸡精腌辣椒粑粑的做法将青红椒剁碎蒜剁成蓉拌入面粉，盐，鸡精拌均匀放入冰箱一周左右放平底锅煎...
打粑粑辣椒

买的粑粑辣椒不是太稀，就是红得不自然，在卖辣椒的地方称一斤好的辣椒，人家帮加工。用料红椒1斤个打粑粑辣椒的做法开水泡几分钟辣椒。捞出辣椒，放在筲箕里滤一下水，用清水冲一下。机器打碎。成品。粑粑辣椒放在冰箱保鲜层，...
农家小炒肉or辣椒炒肉

下厨房现有的“农家小炒肉”或者“辣椒炒肉”菜谱，从卖相看，辣椒都不够辣爽，肉片不够干香，镬气不够足，以致上传的作品都更像是“青椒肉丝”。原因出在步骤。前几天去了湖南，收集了很多餐馆、本地人的做法，综合出的这道小炒肉...