美味佳肴馆忘加酵母的吐司怎么做更好吃
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![忘加酵母的吐司的做法和图解,忘加酵母的吐司怎么做更好吃]( "忘加酵母的吐司的做法和图解,忘加酵母的吐司怎么做更好吃")
忘加酵母的吐司
怎么也发酵不起来才想起忘了放酵母！揉点油酥，做成酥油饼，约薄越脆！用料牛奶克黄油克高筋面粉克鸡蛋个水克细砂糖克盐克忘加酵母的吐司的做法包油酥...
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![燕麦吐司（天然酵母）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "燕麦吐司（天然酵母）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
燕麦吐司（天然酵母）
用料🌟燕麦粥燕麦15g水或者牛奶40g🌟主面团天然酵母活跃弃种180克高筋面包粉200克全麦粉50克白糖40克盐3克鲜奶油/牛奶50克水70克黄油40克燕麦粥50克燕麦吐司（天然酵母）的做法提前准备燕麦粥，冷却备用。搅拌机低俗混合主...
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![“天然酵母吐司篇”——湿润松软山形吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“天然酵母吐司篇”——湿润松软山形吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【天然酵母吐司篇】——湿润松软山形吐司
天然酵母比一般酵母风味更佳，它能使面粉充分吸收水分，熟成时间长；另一方面，天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时每一种菌都会散发不同香味，让面包风味更多样化。同时，天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感湿润香甜。葡萄干酵...
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![天然酵母的椰浆吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母的椰浆吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母的椰浆吐司
应该算是第二次用自制酵母做面包，但是第一次失败了，连烤都没烤就丢了，所以这个应该算是第一个~不太喜欢筋道的口感，所以做了修改…完全是按照自己想的改，也不懂这样做自制酵母吐司是否正确🙈求各路大神别打脸，但是成品非常...
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![白吐司（酵母面种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "白吐司（酵母面种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
白吐司（酵母面种）
用料酵母面种：高筋面粉120克水78克酵母1克材料：高筋面粉200克低筋面粉100克酵母面种75克蛋白1/2颗酵母粉2克清水105克牛奶25克砂糖40克盐1/2茶匙黄油（软化）30克牛奶（表面用）适量白吐司（酵母面种）的做法酵母面种材料混合均匀放...
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![天然酵母蜜红豆吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母蜜红豆吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母蜜红豆吐司
非常适合夏天做，一来夏天的温度比较适合天然酵种生长，二来中种冷藏后揉到主面团里非常容易出膜，且温度较好掌控。配方可做450克吐司两个。用料中种天然酵母（活跃）160克高筋面粉300克水120克主面团高筋面粉120克鸡蛋1个（50克...
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![天然酵母北海道吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母北海道吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母北海道吐司
配方参考leibaobao00的方子方便自己看记录此方用料天然酵母水粉一比一80克高筋粉210克淡奶油60克牛奶58克蛋白或者全蛋28克糖50克盐3克酵母2克黄油10克天然酵母北海道吐司的做法取80克天然酵母后油后盐法揉至出膜发至...
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![打面忘记加酵母怎么办的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "打面忘记加酵母怎么办的烹饪做法，大厨教你详细做法")
打面忘记加酵母怎么办
用料高筋面粉1000克打面忘记加酵母怎么办的做法忘记加酵母，马上把干酵母用4倍水化开，慢速揉入面团，切记，最好不要到这种低级错误加水和酵母后面筋重组了，在搅拌到位就可以了...
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![手揉天然酵母白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "手揉天然酵母白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
手揉天然酵母白吐司
75%水粉比创造柔软的吐司，天然酵母带来独特香气，是非常适合早餐的吐司了。用料牛奶220克高筋面粉310克干酵母1克100%水粉鲁邦种130克糖1tablespoon盐1/4teaspoon无盐黄油20克割口用黄油7克手揉天然酵母白吐司的做法除黄...
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![“后酵母法”牛奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“后酵母法”牛奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
“后酵母法”牛奶吐司
突如其来的新冠疫情让大家宅在家里很长时间了，过年囤的食品也都消耗得差不多了。不能外出买，只好自己做吧。还好，冰柜里还有前年双十一儿子和儿媳买的面包粉和蛋糕粉，当时买的太多了，我怕生虫就放冰柜里了（千万注意面包粉最...
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![鲁邦种，天然酵母吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鲁邦种，天然酵母吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鲁邦种，天然酵母吐司
用料奶酵鲁邦种5克牛奶50克粉50克主面团山茶花250克蜂蜜18克牛奶175克奶油奶酪20克奶酵100克盐2.5克黄油10克鲁邦种，天然酵母吐司的做法除了油，其他材料用5档打至8成膜，面团光滑，抻开的膜有弹性。加油，4档打至黄油全被吸收...
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![酵母吐司食谱做法大全,超简单的酵母吐司做法步骤]( "酵母吐司食谱做法大全,超简单的酵母吐司做法步骤")
酵母吐司
其实，我很爱吃面包，可是我又不太能吃外头的面包，于是乎面包机，烤箱都买回来了，我的面包机烤的面包不怎么好吃，所以目前只用来帮忙揉面，算半手工制作吐司用料高筋面粉150克酵母2克牛奶＋椰浆30ml黄油（橄榄油）2克（适量）盐一点点白糖...
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![天然酵母弃种做吐司记录✅白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母弃种做吐司记录✅白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母弃种做吐司记录✅白吐司
过年的时候为了做潘娜托尼，养了一罐天然酵母。潘娜托尼没有吃上，天然酵母繁衍不绝。必须要想办法消耗呀。我做的是一比一的天然酵母，直接作为液种使用就好了，比例也随意放的，吐司做出来也还是很OK的。用料1:1天然酵母120克...
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![天然酵母|藜麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母|藜麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母|藜麦吐司
是天然酵母才有的组织NutritionFacts(100g）Calories(KJ)1148Protein(g)8Fat(g)4Carbohydrate(g)50用料高粉450克水240克藜麦40克酵母4克天然酵母50克奶粉30克盐6克糖70克黄油30克天然酵母|藜麦吐司的做法藜麦煮成藜麦...
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![拯救忘记加酵母的面团的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "拯救忘记加酵母的面团的烹饪做法，大厨教你详细做法")
拯救忘记加酵母的面团
我猜像我这么马大哈的人应该不多，揉面包居然忘记放酵母，还好我还有波兰种揉在一起了，还能缓慢发发，后来发到一半想起这么个法子，试了试居然很成功，爆发力超强，手感特好，软软的像棉花糖，索性叫做波兰种混搭中种手法吧用料酵母1...
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![自制0添加酵母版油条（备忘录非菜单）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制0添加酵母版油条（备忘录非菜单）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制0添加酵母版油条（备忘录非菜单）
0添加，整体很蓬松，外酥里嫩，凉了不会发硬用料普通面粉约750克酵母约5克盐1平勺牛奶水也可以鸡蛋2个糖一勺也可不放调和油克自制0添加酵母版油条（备忘录非菜单）的做法12小贴士1、发酵母：酵母温水加一点白糖发好，把所有材料一...
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![无蛋奶天然酵母紫薯脆皮吐司（备忘录）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无蛋奶天然酵母紫薯脆皮吐司（备忘录）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无蛋奶天然酵母紫薯脆皮吐司（备忘录）
很早之前在INS看到组织姐“FullProofBaking"做了这款无蛋奶的紫薯酵种吐司，但是因为没有买到有机紫薯，一直都没有尝试。最近终于买到了很好吃的云南有机紫薯，颜色好看又很软糯（搞得自己是在为紫薯代言一样😁）。所以就开搞...
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![枕形吐司～天然酵母种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "枕形吐司～天然酵母种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
枕形吐司～天然酵母种
用料高筋面粉200克全麦粉80克天然酵母种84克奇亚籽10克糖25克盐4克牛奶210克黄油20克枕形吐司～天然酵母种的做法将冷藏保存的天然酵母种取出秤量出菜谱所需的重量将除黄油外的材料全部混合均匀打至面筋拉出粗膜，加入黄...
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![星野酵母版生吐司儿的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "星野酵母版生吐司儿的烹饪做法，大厨教你详细做法")
星野酵母版生吐司儿
我做的面包一般都比较粗犷....随心所欲版的随意型选手但是自我感觉非常好吃原版来自-糊糊用料星野酵母(提前一天10g酵母+20g水———分割线汤种/烫种25g水+5g面粉高筋面粉240g黄油1勺15g左右牛奶140g盐4g蜂蜜15g喜欢...
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![黑全麦吐司（后酵母法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑全麦吐司（后酵母法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑全麦吐司（后酵母法）
相同手法的吐司我之前已做过几款，可以参照：全麦吐司不熟悉自家面粉吸水量的，水先少放10—20g，干了后面用手蘸点水揉进去。用料高筋面粉135克黑全麦粉135克鸡蛋液50g牛奶135克盐2克酵母2.5克黄油30克黑全麦吐司（后酵母法）的...
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![手工吐司（后放酵母）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "手工吐司（后放酵母）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
手工吐司（后放酵母）
曾经做过，结果失败了。现在再一次做，算是掌握了诀窍吧，虽说不算完美，但还是可以的，紧供参考。用料高筋面粉300克鸡蛋1个，约50克奶粉30克盐3克糖40克水100克酵母4克黄油30克手工吐司（后放酵母）的做法①高筋面粉，糖，盐，奶粉混合；②...
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![鲜酵母吐司--棉花吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鲜酵母吐司--棉花吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鲜酵母吐司--棉花吐司
最近在尝试做一些鲜酵母和天然酵母的吐司和面包，跟之前的即发干酵母还是有一定差别的，今天做了这个棉花吐司，在原方子的基础上做了一些改动，反正我是做成功了，记录一下，以备之后翻看更新方便！（以下是450克吐司模具两个的量）用...
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![后加酵母、冷藏、无需松弛，懒人做吐司步骤的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "后加酵母、冷藏、无需松弛，懒人做吐司步骤的烹饪做法，大厨教你详细做法")
后加酵母、冷藏、无需松弛，懒人做吐司步骤
不用等第一次发酵，也不用等松弛擀卷，太适合我这样的懒人了。冷藏发酵面团甜味风味更佳，水量大一些吃起来嫩嫩的，不干。✌️这个方法是从这个【乃が美生食吐司】菜谱里衍生的，这个面包超级好吃，强烈推荐！用料任意450g吐司配方（液...
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![美国加州核桃酵母司康的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "美国加州核桃酵母司康的烹饪做法，大厨教你详细做法")
美国加州核桃酵母司康
最传统的英式点心（浓香咖啡味）传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形...
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![蓝莓吐司（天然酵母）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蓝莓吐司（天然酵母）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蓝莓吐司（天然酵母）
此配方，我的蓝莓酱是自制的，所以会特别浓厚，水份少。用料天然酵种150克高筋面粉250克糖20克（也可以省略）冰水80克蓝莓酱2大匙鲜奶油80克蓝莓吐司（天然酵母）的做法5-6小时前进行培育鲁邦中/天然酵种(Levain),把早前培育好的天...
