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随手记戚风蛋糕卷怎么做更好吃

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  • 随手记戚风蛋糕卷的做法和图解,随手记戚风蛋糕卷怎么做更好吃

    随手记戚风蛋糕卷

    只是随手记录📝无步骤图用料鸡蛋4个(蛋白大概140,蛋黄大概70)牛奶45克玉米油40克低筋面粉40克糖40-45克柠檬汁适量滴随手记戚风蛋糕卷的做法烘烤温度、150度40-45分钟...

  • 戚风/舒芙蕾【蛋糕卷

    戚风/舒芙蕾【蛋糕卷】~万物皆可卷/一口一个云朵

    圆圆嘟嘟的蛋糕卷(swissroll),夹上喜欢的水果奶油就是酸酸甜甜的卷;夹上肉松火腿就是香葱肉松卷,可以卷万物,小小的也便于带出游一起分享,摘一朵云朵吃掉它。用料鸡蛋4个(每个带壳约60克)蛋黄约75克牛奶/水45克植物油30克...

  • 戚风蛋糕手记的做法和图解,戚风蛋糕手记怎么做更好吃

    戚风蛋糕手记

    150度,烤箱实际温度140度,下层,50分钟,其中低粉8克换成可可粉,烤制成功用料鸡蛋3个戚风蛋糕手记的做法用料方子来源...

  • 戚风蛋糕奶油蛋糕随便做的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕奶油蛋糕随便做

    偶然的机会看到电饭锅可以做蛋糕,就开始尝试,先是用筷子打蛋(手要残了),又换了打蛋器还是太累,于是买了电动打蛋器,试了两次电饭锅蛋糕还像那么回事,并且得了好评。但在一次聚餐时,有同学建议买个烤箱,说烤箱烤出来的不仅好吃...

  • 4寸加高戚风随手记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    4寸加高戚风随手记

    笔记用料鸡蛋(为了娃娃我用土鸡蛋)3个花生油25g牛奶35g低筋面粉60g细砂糖45g柠檬汁少许4寸加高戚风随手记的做法采用后蛋法拌蛋黄糊打蛋白时预热烤箱150度,蛋糕入炉烘烤45分钟,蛋糕主体在烤箱膨胀有回落的时候基本就熟了...

  • 随手记消耗蛋白和淡奶油的蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    随手记消耗蛋白和淡奶油的蛋糕卷

    用料蛋白2个淡奶油100克白砂糖30克牛奶80克面粉70克香草精适量随手记消耗蛋白和淡奶油的蛋糕卷的做法淡奶油加白砂糖打发,打发到提起来有硬挺的小尖加入蛋白,香草精,边加边搅拌分次加入面粉搅拌分次加入牛奶,搅拌成糊状(偏...

  • “Faye食记”抹茶蔓越莓戚风蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【Faye食记】抹茶蔓越莓戚风蛋糕卷

    #烤前准备#烤盘上铺油纸,四个角用手折平整,油纸高于烤盘,教程中我用的是三能的不粘烤盘,所以放油纸也没有关系#制作流程#先做蔓越莓慕斯→蛋黄糊→打发蛋白→混合面糊→烘烤,晾皮→涂抹淡奶油,卷卷用料慕斯糊部分吉利丁10g...

  • 记录戚风蛋糕切拌手法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录戚风蛋糕切拌手法

    记录一下气疯蛋糕的搅拌手法用料鸡蛋5个细砂糖80克牛奶50毫升玉米油50毫升低筋面粉90克柠檬汁少许记录戚风蛋糕切拌手法的做法加入适量的柠檬汁在蛋清里,可以帮助打发和去腥白砂糖分三次加入蛋清要打到硬性发泡的状态,...

  • 戚风/蛋糕卷配方,简单易记!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风/蛋糕卷配方,简单易记!

    网上戚风、蛋糕卷配方各色各样比例都不相同。记住这个基础配方,你就可以随心所欲!1个鸡蛋(大鸡蛋)对应:糖15克油12克,牛奶12克低筋粉18克(糖的15克,其中10克给蛋白一起打发,另5克给蛋黄进行搅拌)这个比例是我尝试过几次不同比例...

  • 新手奶油戚风蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新手奶油戚风蛋糕卷

    用料土鸡蛋4个白砂糖(蛋黄用)10克牛奶60克食用油50克低筋粉60克白砂糖(蛋清用)40克乳酪奶油150克草莓5个新手奶油戚风蛋糕卷的做法分离土鸡蛋的蛋黄蛋清后,在蛋黄内加入白砂糖,搅拌均匀后,再加入食用油搅拌均匀。然后筛入低...

  • 后蛋法戚风蛋糕卷笔记 by pink-rabbit的烹饪做法,大厨教你详细做法

    后蛋法戚风蛋糕卷笔记 by pink-rabbit

    做蛋糕从不用洋鸡蛋,都用草鸡蛋,封面图片的卷卷是用头窝蛋做的,每个蛋才比鸽子蛋大一点点,都忘了一共用了几个蛋了😂成品颜色是特别漂亮的小鸡黄😍封面图更新于2020.5.14,完全没有滤镜和后期修图的一张图片。蛋糕卷卷制手...

  • 随手戚风|呜呼叫好,咸蛋黄肉松戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    随手戚风|呜呼叫好,咸蛋黄肉松戚风蛋糕

    就是想吃咸味蛋糕了。六寸的蛋糕我一般用2.5个蛋,可能因为买的鸡蛋比较大,带壳重65-70克,所以这个方子里,蛋黄用了两个,蛋清用了三个。用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油20克低筋粉45克细砂糖25-30克咸蛋黄酱30克肉松适量柠檬汁适...

  • 双色蛋糕卷(戚风蛋糕卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    双色蛋糕卷(戚风蛋糕卷)

    这款双色蛋糕卷的黄色是原味的,绿色是菠菜汁做的,喜欢抹茶味也可以做成抹茶的,当然还可以做可可,红丝绒等等……蛋糕片用的是戚风小四卷的做法,制作的时候蛋黄糊部分两个颜色是分开做的,蛋白部分是一起打发后再分成两份用的...

  • 随手戚风|黑全麦戚风蛋糕,低糖低油很Nice的烹饪做法,大厨教你详细做法

    随手戚风|黑全麦戚风蛋糕,低糖低油很Nice

    六寸黑全麦戚风。黑全麦粉和低筋粉比例是2:1。我觉得这样相对来说口感也比较细腻蓬松。如果想要全部都替换成黑全麦粉,做出来的蛋糕会粗糙些。用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油20克细砂糖20克黑全麦粉30克低筋粉15克柠檬汁几...

  • 丝柔雪软蛋糕卷,奶油随意,凝香暖茶最堪配的戚风蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    丝柔雪软蛋糕卷,奶油随意,凝香暖茶最堪配的戚风蛋糕卷

    久居枫叶🍁国的朋友给我发来她做的奶油蛋糕卷,复习了一下原来给老父母学做的戚风蛋糕食谱,在阴阴的秋天,给家人试做一下蛋糕卷,配上暖暖的红茶,馨香氤氲戚风蛋糕的关键点及体会,作为新手都详细记录如下,分享给大家用料蛋黄糊...

  • 记录:8寸戚风蛋糕(我的第二个戚风蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录:8寸戚风蛋糕(我的第二个戚风蛋糕)

    主要参考网友悠然爱烘焙的配方。烘烤时间及温度:150度预热10分钟。中下层135度40分钟,转150度15分钟,再135度10分钟。感觉温度还可以降20度。我加的面粉较多,喜欢偏干的口感。调整的话,感觉油可以再少5克,同时面粉少5-10克...

  • 手绘草莓戚风蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手绘草莓戚风蛋糕卷

    高颜值蛋糕卷系列-草莓小公举🍓轻柔细腻的戚风,幼滑香浓的奶油,酸甜爽口的草莓,送给拥有少女心的我们😋😋第一次发,超详细的步骤,希望大家喜欢!用料2只纯蛋白(液体)2tbsp(大勺)色拉油1tbsp(大勺)牛奶2tbsp(大勺)蛋糕粉(低筋面粉)35g白...

  • 手残党懒人戚风蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手残党懒人戚风蛋糕卷

    用料鸡蛋5个玉米油/植物油50克牛奶60克低筋粉60克食盐1克白醋/柠檬汁3滴细白砂糖60克电动打蛋器1个硅胶搅拌铲1个油纸2片大碗/不锈钢盆2个手残党懒人戚风蛋糕卷的做法搅拌蛋黄糊:玉米油/其他植物油50g鸡蛋黄5个牛奶60g...

  • 戚风蛋糕卷    (葡萄干蛋糕卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕卷 (葡萄干蛋糕卷)

    一款简单的可以亲自动手DIY的美味甜点,入口香软,好吃停不下。用料A色拉油100克细砂糖40克纯牛奶100克低筋面粉130克蛋黄10个玉米淀粉40克B蛋白10个细砂糖120克柠檬汁5-10滴C葡萄干90克戚风蛋糕卷(葡萄干蛋糕卷)的做法准备...

  • 戚风蛋糕卷(薄卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕卷(薄卷)

    小五卷,记录备用用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克细砂糖50克柠檬汁几滴淡奶油150克糖15克戚风蛋糕卷(薄卷)的做法28*28烤盘提前铺好油纸备用,两端多留出2-3cm,方便烤好后把蛋糕卷提出来牛奶和水称重到一个盆子里...

  • 戚风蛋糕卷(攻略)P妞的食记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕卷(攻略)P妞的食记

    如想加入交流群,请添加小助手微信号微信号:pp-eat(然后不要着急哦~)公众号:P妞食记b站:hi我是P妞。又来一个攻略,这次一样非常多的图片,希望对一些新手有帮助,同样希望你们在准备操作的时候,耐心用心的读完P妞的蛋糕卷攻略。我...

  • 戚风蛋糕卷食谱做法大全,超简单的戚风蛋糕卷做法步骤

    戚风蛋糕卷

    我儿子很喜欢吃面包,蛋糕类。与其在外面买,还不如自己做更健康,更有趣,所以我开始学习烘培。我用的烤箱牌子:长帝,30L烤盘:28*23用料鸡蛋5个(60克左右一个)牛奶60克玉米油40克低筋面粉70克细砂糖20克(用于面糊)细砂糖50克(...

  • 记录一下气疯的戚风蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录一下气疯的戚风蛋糕卷

    记录一下“气疯”蛋糕,高比克蒸烤一体烤箱,做什么都灰常好用,唯独烤蛋糕,要疯,是已经疯了。170度30分钟古早配方(一坨蛋饼160度40分钟古早配方(打鼓包烤飞之前蛋白打的不好换打蛋器蛋白打好了180度15分钟烤飞了(蛋白打得还行...

  • 如何做戚风蛋糕卷好吃 戚风蛋糕卷烹饪方法大全

    戚风蛋糕卷

    用料纯牛奶70克玉米油50克低筋面粉80克蛋黄6个细砂糖60克蛋白170克柠檬汁2克盐1克戚风蛋糕卷的做法1.牛奶和植物油用手动打蛋器搅拌均匀至不分离!2.筛入低筋粉.搅拌均匀.3.再加入蛋黄,继续搅拌均匀.4.蛋白分次加入白砂...

  • 戚风蛋糕卷记录用量的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕卷记录用量

    用料鸡蛋4个低筋面粉68克细砂糖40克+20牛奶32克葵花籽油32克家中方形烤盘用量温度165℃,20分钟淡奶油200克戚风蛋糕卷记录用量的做法蛋黄和白糖,牛奶搅拌,加面粉蛋白打发湿性发泡小贴士稍微冷却脱盘否则会粘盘。...