新手奶油戚风蛋糕卷

用料  

新手奶油戚风蛋糕卷的做法  

1. 分离土鸡蛋的蛋黄蛋清后，在蛋黄内加入白砂糖，搅拌均匀后，再加入食用油搅拌均匀。然后筛入低筋粉，搅拌至无颗粒状态，最后过筛。

2. 中速打发蛋清，加入白砂糖低速打发至有尖角。

3. 分三次将打发好的蛋清加入过筛后的蛋黄液中，用翻炒的动作搅拌均匀。然后导入垫好吸油纸的烤盘内，将烤盘轻轻摔振三四下，振出蛋糕液中的气泡。

4. 烤箱上下火180°，烤16-20分钟左右，具体可根据蛋糕成色而定。

5. 将蛋糕冷却至手温后翻面，再冷却。

6. 此时，可以打发乳酪奶油至起尖角。待蛋糕冷却到室温左右，把奶油均匀涂抹在蛋糕上。

7. 在奶油中间放入草莓片儿。

8. 自一边向另一边卷边。

9. 根据温度可以放冰箱冷藏15分钟后，切成蛋糕卷。冬天天气寒冷，蛋糕卷也可卷好后直接切成片状。

10. 摆个造型亮相啦！

11. 装盒后貌似更有卖相啦！