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基础谷物全麦面包怎么做更好吃

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  • 基础谷物全麦面包的做法和图解,基础谷物全麦面包怎么做更好吃

    基础谷物全麦面包

    用料干料全麦粉195g小苏打BakingSoda1/4tsp泡打粉BakingPowder1/2tsp海盐1/2-1tsp(芝麻粉)随意湿料红薯泥/南瓜泥/香芋泥200g鸡蛋2个(红糖/蜂蜜/炼乳)30g香草精1tsp橄榄油/椰子油/黄油20g脱脂酸奶170g辅料喝粥剩下的米200...

  • 38%全麦谷物面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    38%全麦谷物面包

    拿来做三明治的面包。这款面包含水量大,不建议新手做。没有黄油加入面筋会比较不结实,容易出现断裂,二发的时候顶部会有裂纹。用料[全麦烫种]全麦粉111g热水(1.25%)139g[主面团]高筋面粉176g冰水(83%)99g糖17g盐6g蜂蜜8g奶粉8g鲜...

  • 全麦谷物面包/无油无糖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦谷物面包/无油无糖

    这款100%全麦谷物面包真的无油无糖!加入了熟芝麻和燕麦真的特别香,也很松软并且超级饱腹感,而且操作也很简单特别适合新手,想减脂的朋友不妨试试看!用料液体材料全麦面粉125克水125克干酵母2克主材料全麦面粉270克谷脘粉10...

  • 全麦基础面包的做法和图解,全麦基础面包怎么做更好吃

    全麦基础面包

    自用用料高筋面粉170克全麦粉90克水165克盐4克红糖或白糖15克油15克酵母粉3克肉桂粉(可不用)0.5勺奶粉(可不用)4克全麦基础面包的做法用温水融酵母,将除油外的材料揉成团,然后加入油,面团含水量较大,可拍帅甩面团代替揉面,待面...

  • 面包机一键全麦谷物面包(减脂必备)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面包机一键全麦谷物面包(减脂必备)

    大师的方子减量懒人化处理了。成品很松软,减脂必备神器!用料高筋面粉150g全麦粉100克水150克牛奶50克盐3克糖10克橄榄油10克酵母4克亚麻籽10克黑芝麻10克核桃10克面包机一键全麦谷物面包(减脂必备)的做法全部材料丢进面包...

  • 高比例全麦面粉面包之基础揉面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高比例全麦面粉面包之基础揉面

    我们日常所说的全麦面包,无论是市售的还是根据流行菜谱在家自制的,其中全麦面粉的含量并不高。哪怕是那种看上去很质朴的、号称乡村式的欧包也是如此。就拿我以前撸过的一个方子来说,其实高筋面粉占了270克,而全麦面粉才3...

  • 全麦奇亚籽谷物小面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦奇亚籽谷物小面包

    夏天来了,需要减脂,少油少糖面包安排起来~用料高筋面粉200g全麦面粉300g牛奶240g糖30g耐糖干酵母6g奶粉30g奇亚籽30g鸡蛋2个盐6g黄油20g全麦奇亚籽谷物小面包的做法如图...

  • 全麦面包——基础面团的详细做法,全麦面包——基础面团做法技巧

    全麦面包——基础面团

    外酥内软,可搭配任意馅料。粗粮比例高,健康美食😃...

  • 7谷物全麦面包 2.0的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7谷物全麦面包 2.0

    2.0版把全麦粉和高筋粉都换了,降低了成本,成功率更高,口味还是棒棒的注:BigTreeFarmsCoconutSugar有机椰子糖椰糖粉用料450g吐司盒新良面包粉225g风筝全麦粉(不含麦麸)175g金磨房全麦粉(含麦麸)25g大磨坊七谷物预拌粉25gB...

  • 基础版面包机全麦/黑麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础版面包机全麦/黑麦面包

    1.最基础的全麦或者黑麦面包的制作方法,能不能成功听天由命。2.发酵温度尽量控制在30-50度左右,太热酵母会当场自杀。3.手揉会死星人。有面包机相当简单一些,我爱面包机,希望面包机也爱我。4.减肥用的食谱,麦香重但不好吃,...

  • 伯爵坚果谷物全麦面包(面包机制作)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    伯爵坚果谷物全麦面包(面包机制作)

    之前是吃过伯爵奶盖的蛋糕,觉得伯爵茶配奶香实在太好闻了。所需材料都在图片一中了,不手打。黄油放的很少,改用坚果,健康一点。用料酵母3克高筋面粉150克鲍勃红磨坊全麦粉100克全蛋液25g黄油7克盐3克糖15克橄榄油2克伯爵...

  • 完美谷物风味:双酵种法100%全麦基础面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    完美谷物风味:双酵种法100%全麦基础面包

    很多群友对我追问最多的问题之一就是,能不能分享一个纯全麦的基础配方,自己在家可以方便自己做了吃。基于对100%全麦无糖油这种不友好的配置而言……很多人,包括很多面包师,都是不认可那种口感以及发酵状态的。然而对于营...

  • 100%全麦面包基础方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%全麦面包基础方子

    用料全麦面包粉250克蛋白粉30-60克水150-180克盐3克新鲜酵母10克椰子油10克100%全麦面包基础方子的做法第一天晚上:水等液体、面包粉、蛋白粉放面包机桶,搅拌均匀密封冷藏过夜,水合法。第二天白天:取出冷藏的面包机桶,把水...

  • 全谷物面包食谱做法大全,超简单的全谷物面包做法步骤

    全谷物面包

    用料高筋面粉150克水190克酵母5克盐4克橄榄油10克燕麦片30克龙舌兰糖浆20克综合谷物粉100克小葡萄干50克核桃末40克全谷物面包的做法将燕麦片和核桃,烤一下。将高筋面粉综合谷物粉,安琪,盐,拌匀。然后用一个容器将橄榄油,...

  • 烘焙:德国全麦面包/谷物面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烘焙:德国全麦面包/谷物面包

    烤箱不需要预热!吐司盒:200度中间层烤一个小时。铸铁锅:盖盖子230度烤30分钟,去盖子降到200度再烤20-30分钟。用料斯佩尔特面粉630号400克斯佩尔特麦麸50克亚麻籽50克水500毫升干酵母7-9克/袋盐2茶匙白葡萄酒醋/苹果醋2汤...

  • 全麦谷物面包(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦谷物面包(面包机版)

    根据rosingsing和岚色秋千的方子改了改。用美的老款面包机做的(不能自动投辅料)。用料全麦面包粉250g牛奶140g玉米油20g鸡蛋1只糖15g盐2g燕麦40g酵母粉3g核桃仁/葡萄干/蔓越莓个人喜好全麦谷物面包(面包机版)的做法把牛奶...

  • 全谷物小米燕麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全谷物小米燕麦面包

    #国外菜谱翻译#EASYHOMEMADEWHEATBREAD7IngredientGrainyWheatBread|#vegan简单的7中配料的全麦面包,里面有燕麦和小米,外脆里软,100%全素用料全麦粉两杯中筋面粉(普通面粉)1又1/4盐1/2茶匙速发酵母1包(3/4茶匙)温水1.5杯小...

  • 基础全麦餐包50%全麦 平底锅全麦包 直接法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础全麦餐包50%全麦 平底锅全麦包 直接法

    不要烤箱、不要模具、不要发酵箱也可以不要面包机的平底锅全麦餐包来啦!!!可以说是毫无门槛的全麦餐包,用了50%的T150全麦粉,口感也是大众都比较能接受的全麦比例。无糖低油(也可以无油)的餐包内心依旧蓬松柔软,面包外部沾满...

  • 全麦谷物面包的做法和图解,全麦谷物面包怎么做更好吃

    全麦谷物面包

    媳妇儿不爱吃牛奶泡燕麦奇亚籽,就做了无糖无添加的全麦谷物面包当早餐,烤熟放凉后切片冷冻,早上一人两片面包机加热,配上牛奶水果鸡蛋,满满的能量呀!用料亚麻籽粉50克全麦面包粉500克酵母5克生燕麦50克牛奶400毫升橄榄油少...

  • 简单到零基础的全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单到零基础的全麦面包

    一款非常简单的全麦面包,非常健康,食材简单,我选用的是黑麦面粉,和金像高精面粉,如果用红糖更美味。其实做面包真的很简单,无非就是需要等待,因为面包就是发酵再发酵的过程,当你看到你的面包慢慢变大,变得饱满会有种幸福的感觉...

  • 基础全麦面包的做法和图解,基础全麦面包怎么做更好吃

    基础全麦面包

    用料牛奶130克红糖32克盐3克冰水110克黄油45克高筋面粉110+290克酵母6克基础全麦面包的做法110g冰水+110面包粉,混合均匀后放冰箱冷藏放18h~24h。将除黄油之外的其他材料放面包机搅拌20分钟。将黄油放入,再搅拌20分钟。...

  • 无油谷物全麦面包的做法和图解,无油谷物全麦面包怎么做更好吃

    无油谷物全麦面包

    面包机新人,接过柏翠送来的“PE8500全自动面包机”,参考《好吃不发胖低卡面包》书上的配方用料(原名是燕麦小餐包),第一次用面包机做了这个无油的面包,好感动…!成品组织比较密,但是很有弹性!蘸番茄汤,南瓜汤,绝配~(其实隐约觉得...

  • “Whole Grain Breads”基础版100%全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【Whole Grain Breads】基础版100%全麦面包

    来自PeterReinhart的【WHOLEGRAINBREADS】这本书的特点就是所有面包都是用soaker(浸泡物)+Biga酵头(或天然酵种酵头)的方法,让面粉在长时间浸泡或发酵中散发最大的香气。全麦或以全麦为主。方子都需要两天,看起来麻烦,其...

  • 100%全麦谷物面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%全麦谷物面包

    改编自100%WholeGrainWheatBread()。原方是两个面包的量。口感是类似于蛋糕的那种面包。此方为原方三分之一的量,而且尽量减少糖分。配方量差不多即可。酵母请根据各自酵母说明书的用法添加。不同酵母之间可以替代。用料...

  • 谷物全麦面包的做法和图解,谷物全麦面包怎么做更好吃

    谷物全麦面包

    关于坚果类,看个人喜欢加不同的坚果,重要是不要是湿的东西就好。关于油,可以换成黄油,也可以不下。我用的是美的面包机。中粉换成高筋面粉效果更好。这个糖量是有点味甜的,不喜欢甜的可以少点(35克),喜欢甜点的可以多点(55克左...