水果酸奶土豆泥沙拉
土豆沙拉很多人喜欢吃。
强调是正宗的日式土豆沙拉一定会毫不手软地加入大量大量的mayonnaise,你在大呼好吃的同时身体也在马不停蹄地吸收着巨高无比的热量。
今天我们把罪恶的mayonnaise换成greek yogurt和mustard的组合,加入少许苹果醋,炼乳和黑胡椒,不但风味不减而且变得超级健康。不论是前菜还是当作主食吃都很好呢。放在便当里一样美貌不是吗。
做的时候家里只剩一个小土豆不够量,就顺手加了一个粟子地瓜,比较面的那种,增加纤维更健康哦。
调味就根据喜欢的浓度了,让每块水果都挂满土豆泥酱汁。
拌入大量水果超级无敌清新。甜甜咸咸幸福感爆棚。推荐水果:苹果;黄桃;菠萝。牛油果也会很好。
还可以加入酸酸的醋渍黄瓜,爽脆的口感也会给这道菜加分不少。还有火腿也可以加入。
我们来说做法吧。
用料
中等土豆 | 2个 |
洋葱 | 1/4个 |
苹果 | 半个 |
其他水果适量 | 推荐黄桃、菠萝、芒果等 |
调味: | |
不甜的浓稠的酸奶 | 我用low fat greek yogurt |
dijon mustard(会咸) | 法式黄芥末适量 |
现磨黑椒 | |
苹果醋或白醋 | |
炼乳 |
水果酸奶土豆泥沙拉的做法
土豆去皮切块蒸15分钟至熟透。
蒸土豆的同时切洋葱,切成很小很小的丁。
切水果切成适当大小的块儿。苹果可浸泡在盐水里防氧化变黑。土豆熟后放入一个大碗,趁热拌入洋葱,然后用叉子压啊压啊帮助压碎土豆,其实也不需要太碎啦,有些顆粒口感更好。
放凉以后加入适量酸奶、炼乳、dijon mustard和苹果醋。
然后拌入水果,放入冰箱冷藏。冰冰的才好吃呢。
最后磨上黑胡椒就好了。
小贴士
可以根据自己喜欢加一些其他香料。我觉得这样简单的味道其实已经挺好了。
调味的时候自己要边调边尝啊。
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