美味佳肴馆腌笃鲜详细流程怎么做更好吃
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![腌笃鲜（详细流程）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "腌笃鲜（详细流程）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
腌笃鲜（详细流程）
腌笃鲜是江南特色菜，腌，咸肉；鲜，新鲜肉类；笃，小火焖。故谓之腌笃鲜！用料春笋6根上海咸肉250克五花肉250克料酒适量姜几片腌笃鲜（详细流程）的做法曾在上海时朋友请吃蒸咸肉，那种咸鲜让我难以忘怀。把咸肉切成大小均一的块状。新...
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![自制腌黄瓜（教程超详细）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腌黄瓜（教程超详细）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腌黄瓜（教程超详细）
将黄瓜，胡萝卜洗净晾干，切成细条，放容器内腌制半天，将黄瓜萝卜条水挤干或控干水，放入没有水的容器内，将油热好，将姜丝，蒜片，花椒一起放入油内烹炒出香味关火，放凉后使用，将白糖，生抽老抽，醋，耗油盐放入黄瓜内，待油凉放入黄瓜内，搅拌至...
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![“详细流程”小山进焦糖布丁的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“详细流程”小山进焦糖布丁的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【详细流程】小山进焦糖布丁
小山进有名的人气产品焦糖布丁(小山プリン)大家很熟悉了，这里只是记录一下自己制作的方法。我发现原来日文原方子里糖用的是黄砂糖（キビ糖)，不是大部分下厨房方子说的白砂糖。中文翻译版写的是蔗糖。小山进原方子里有Hik...
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![如何做鲜鸡版腌笃鲜好吃 鲜鸡版腌笃鲜烹饪方法大全]( "如何做鲜鸡版腌笃鲜好吃 鲜鸡版腌笃鲜烹饪方法大全")
鲜鸡版腌笃鲜
在国外想要买些中国食材会有些困难（不过在纽约唐人街，还是比较容易买到），但如果用其他的东西来替代，同样能做出美味可口的菜肴来享受，介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许...
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![“腌笃鲜”食谱做法大全,超简单的“腌笃鲜”做法步骤]( "“腌笃鲜”食谱做法大全,超简单的“腌笃鲜”做法步骤")
【腌笃鲜】
腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，...
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![如何做腌笃鲜好吃 腌笃鲜烹饪方法大全]( "如何做腌笃鲜好吃 腌笃鲜烹饪方法大全")
腌笃鲜
用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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![懒人腌笃鲜食谱做法大全,超简单的懒人腌笃鲜做法步骤]( "懒人腌笃鲜食谱做法大全,超简单的懒人腌笃鲜做法步骤")
懒人腌笃鲜
比较懒，又比较馋，所以就有了这道懒人腌笃鲜用料咸肉100克春笋3根五花肉30克姜片3片葱1根排骨150克料酒4勺豆皮没有了张懒人腌笃鲜的做法开水焯笋，排骨，咸肉。里面可以适当的加点花椒八角去腥肉用凉水冲一遍，起锅烧水。水开...
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![自制腌笃鲜食谱做法大全,超简单的自制腌笃鲜做法步骤]( "自制腌笃鲜食谱做法大全,超简单的自制腌笃鲜做法步骤")
自制腌笃鲜
呐做饭最重要的就是心情别人送的腊肉临时起意做一锅用料腊肉巴掌大两块春笋1根姜片3片葱两段料酒1大勺小葱2根千张2张自制腌笃鲜的做法腊肉厚切葱姜蒜爆香炒出猪油把炒出的猪油倒掉入砂锅加温水大火煮开盖上盖子小火...
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![河蚌腌笃鲜食谱做法大全,超简单的河蚌腌笃鲜做法步骤]( "河蚌腌笃鲜食谱做法大全,超简单的河蚌腌笃鲜做法步骤")
河蚌腌笃鲜
这是一道杭州风味的春季时令菜，一般杭州人家在每年的3-4月中旬都会做的一道家常菜。这个季节河蚌肥美，春笋鲜嫩！用料咸肉300克春笋4根五花肉400克河蚌6个（掌心大小）生姜4片料酒2汤勺白糖少许（提鲜）河蚌腌笃鲜的做法河蚌让店...
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![腌笃鲜食谱做法大全,超简单的腌笃鲜做法步骤]( "腌笃鲜食谱做法大全,超简单的腌笃鲜做法步骤")
腌笃鲜
豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这道菜什么调料都不用放。咸肉和火...
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![腌笃鲜焖饭食谱做法大全,超简单的腌笃鲜焖饭做法步骤]( "腌笃鲜焖饭食谱做法大全,超简单的腌笃鲜焖饭做法步骤")
腌笃鲜焖饭
偶然看到Amanda的腌笃鲜焖饭，刚好小伙伴寄来一箱春笋，特此记录留住春天的味道，也留下小伙伴送笋之恩😘用料春笋2根咸肉100克排骨250克料酒2勺糖1勺姜片4片小葱2根米饭200g腌笃鲜焖饭的做法先把米饭浸泡备用。排骨和笋分...
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![纯手工阿胶糕详细流程的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "纯手工阿胶糕详细流程的烹饪做法，大厨教你详细做法")
纯手工阿胶糕详细流程
想了解更多阿胶糕的知识和做法可以加微信：lxc2593044760用料黑芝麻500克黄酒1000毫升阿胶500克核桃500克红枣500颗黄冰糖250粒冰糖250克纯手工阿胶糕详细流程的做法阿胶块放入锅中，加入黄酒1000毫升浸泡48小时，冬天可以...
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![笃笃笃笃腌笃鲜的做法和图解,笃笃笃笃腌笃鲜怎么做更好吃]( "笃笃笃笃腌笃鲜的做法和图解,笃笃笃笃腌笃鲜怎么做更好吃")
笃笃笃笃腌笃鲜
这道菜本来还是春天用春笋做，无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头，炖汤刚刚好，剪成小块先泡一个小时，不然炖的汤会...
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![如何做“腌笃鲜”好吃 “腌笃鲜”烹饪方法大全]( "如何做“腌笃鲜”好吃 “腌笃鲜”烹饪方法大全")
【腌笃鲜】
今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结...
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![自制凉皮——超详细流程的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制凉皮——超详细流程的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制凉皮——超详细流程
男票是陕西人，平日主食以面食为主，贤惠的我努力学会各种食材喂饱那只叫“圆又圆”的吃货。哈哈哈~~~~用料小麦粉适量冷水适量盐1.5克安琪酵母1克自制凉皮——超详细流程的做法面粉加水揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧...
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![如何做鲜美腌笃鲜好吃 鲜美腌笃鲜烹饪方法大全]( "如何做鲜美腌笃鲜好吃 鲜美腌笃鲜烹饪方法大全")
鲜美腌笃鲜
步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋...
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![素腌笃鲜食谱做法大全,超简单的素腌笃鲜做法步骤]( "素腌笃鲜食谱做法大全,超简单的素腌笃鲜做法步骤")
素腌笃鲜
竹笋最鲜美的日子，看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦～谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时，再煮三个小时，加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏啊…所以果断改良了这个快手版的...
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![腌笃鲜儿食谱做法大全,超简单的腌笃鲜儿做法步骤]( "腌笃鲜儿食谱做法大全,超简单的腌笃鲜儿做法步骤")
腌笃鲜儿
用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅，水量没过所有的肉，...
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![川味腌笃鲜食谱做法大全,超简单的川味腌笃鲜做法步骤]( "川味腌笃鲜食谱做法大全,超简单的川味腌笃鲜做法步骤")
川味腌笃鲜
用料春笋2斤咸肉1斤排骨1斤姜片适量川味腌笃鲜的做法春笋去壳洗净切块冷水放葱姜料酒焯水腊肉提前煮四五分钟洗好打结备用冷水放入姜片排骨腊肉煮30分钟放入春笋继续煮1个小时放入千张结煮半个小时一锅鲜鲜的腌笃鲜就...
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![海鲜腌笃鲜食谱做法大全,超简单的海鲜腌笃鲜做法步骤]( "海鲜腌笃鲜食谱做法大全,超简单的海鲜腌笃鲜做法步骤")
海鲜腌笃鲜
腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只（我用的是海捕的大基围虾）百...
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![最爱腌笃鲜（从选料开始详细注意事项大全，保证好喝）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "最爱腌笃鲜（从选料开始详细注意事项大全，保证好喝）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
最爱腌笃鲜（从选料开始详细注意事项大全，保证好喝）
腌笃鲜有三宝，鲜肉咸肉和春笋。用料春笋1根咸肉鲜肉重量的三分之二猪脚（或者等重的排骨五花肉蹄膀等）2只葱4根姜片片料酒3勺盐尝了再放姜1段百叶结（可不放）按需最爱腌笃鲜（从选料开始详细注意事项大全，保证好喝）的做法菜场阶...
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![牛尾腌笃鲜食谱做法大全,超简单的牛尾腌笃鲜做法步骤]( "牛尾腌笃鲜食谱做法大全,超简单的牛尾腌笃鲜做法步骤")
牛尾腌笃鲜
初级90m用料20克油300克笋，选春笋，切片500克牛尾，切段，约5×5厘米，焯水洗净1250克水150克咸肉，焯水洗净20克料酒1茶匙盐，依个人口味调节姜2片牛尾腌笃鲜的做法1将姜、油和笋放入主锅，以4分/120℃/反转小勺拌炒。2加入牛尾、水...
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![腌鲜笃笋食谱做法大全,超简单的腌鲜笃笋做法步骤]( "腌鲜笃笋食谱做法大全,超简单的腌鲜笃笋做法步骤")
腌鲜笃笋
用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记...
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![猪肚腌笃鲜食谱做法大全,超简单的猪肚腌笃鲜做法步骤]( "猪肚腌笃鲜食谱做法大全,超简单的猪肚腌笃鲜做法步骤")
猪肚腌笃鲜
咸肉春笋猪肉或再加百叶结是家常的腌笃鲜做法。今天家有吃货想吃猪肚汤，故干脆做了个猪肚腌笃鲜。用料咸肉150克春笋几根腿棒槌骨根黑木耳适量（泡发好）猪肚1个葱姜适量猪肚腌笃鲜的做法猪肚洗净焯水。大骨洗净焯水。春笋...
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![改版腌笃鲜食谱做法大全,超简单的改版腌笃鲜做法步骤]( "改版腌笃鲜食谱做法大全,超简单的改版腌笃鲜做法步骤")
改版腌笃鲜
用料春笋2根（250g）咸肉150克鲜肉150克姜3片料酒1汤勺开水1500克葱2根盐（可不放）适量青菜（可不放）适量改版腌笃鲜的做法春笋切块，开水里焯5分钟后捞起咸肉，鲜肉切块，开水里焯5分钟，去除浮沫。捞出后待用。锅里放入鲜肉，咸肉，笋块，加...
