9宫格曲奇饼干

颜值爆表的9宫格曲奇，配方只适合我各人口味😝，很多材料都可以按各人口味增减！！做法大同小异，按蔓越莓的做法，换些材料搭配，可以做出不同的口味！(不一定是最好的，但是最适合自己😎)

用料  

9宫格曲奇饼干的做法  

1. 黄油室温软化(可以各种方法，如烤箱，吹风机，隔温水软化等，但一定不能化成水)

2. 黄油软化的状，轻松戳出一个洞，而且可以压力出来

3. 筛入糖粉，搅拌均匀后，稍微打发(可以先将黄油打至顺滑，再加入糖粉稍微打发)

4. 室温状态的鸡蛋液，分2-3次加入，每次都要完全吸收后再加

5. 打均匀至黄油蓬松发白(红茶粉或茉莉花茶粉此时加入)

6. 粉类(用紫薯曲奇举例，低粉+奶粉+紫薯粉)

7. 过筛加入打发好的黄油中

8. 用刮刀拌匀

9. 干粉差不多看不见时，加入杏仁

10. 戴上手套揉均匀成团，不要过度揉搓，揉成的面团基本不会粘手

11. 利用模具整形

12. 放入冰箱保鲜层，最好冻一晚，太软不好切，容易变形

13. 切成0.6-0.8左右的小块

14. 烤箱预热15分钟以上

15. 再调上火170度，下火160度，大约烤20分钟(温度和时间仅供参考)

16. 表面微微呈金黄色，均匀上色

17. 蔓越莓曲奇

18. 花生曲奇

19. 抹茶茉莉曲奇

20. 红茶杏仁曲奇

21. 紫薯杏仁曲奇

22. 咖啡夏威果

23. 豆乳曲奇

24. 腰果曲奇

25. 芒果曲奇

26. 真的非常非常好看！❤❤❤

27. 配合不同的材料，做出属于你自己的9宫格吧！😘

28. 颜值爆表😍😍😍

小贴士

1)黄油要提前软化后，鸡蛋，奶油等都要室温的状态，不要从冰箱拿来直接用。
2)粉类都要过筛，最好可以筛两次。
3)如果面团太粘手，可以再加点低粉揉搓，不可多加。
4)加入的坚果和干果肉，都要尽量切小块一些
5)面团如果太粘手，可以逐次补加低粉，一次不要太多，直到不粘手即可！(补低粉可能会影响口感)
6)整形时一定要注意装入格子的大小喔！！
7)整好形的面团，建议冰箱保鲜层冻一晚，不是冷冻是保鲜层切记！！！！
8)抹茶和紫薯这类有颜色的曲奇，烤成形后，上面最好盖一层锡纸或隔一个烤盘继续烘烤，避免变色！
9)每一份大约可以切25块左右，没有具体测量！
10)室温密封保存约25-30天左右！