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上海老底子的羌饼怎么做更好吃

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  • 上海老底子的羌饼的做法和图解,上海老底子的羌饼怎么做更好吃

    上海老底子的羌饼

    一次,好友来我家玩,顺道带来她家附近羌饼请我们品尝,非常好吃,让我经常想起。现在买羌饼的摊位真的不多,很想吃呢!自己琢磨了一下,上网看了很多前辈们做的,从中总结了一些知识点,(在此感谢前辈们)自己也是第一次做,运气还不错,非常...

  • 老上海味道之羌饼的做法和图解,老上海味道之羌饼怎么做更好吃

    老上海味道之羌饼

    最近周末不加班想着要进厨房继续做我の美厨娘这叫出得厅堂入得厨房哈哈哈用料面粉250g酵母5g温水适量盐(和面)5g盐(面饼)适量葱一大把白芝麻随你喜欢老上海味道之羌饼的做法酵母加温水调和静置10分钟面粉加盐倒入酵母水,再...

  • 老上海香喷喷的羌饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海香喷喷的羌饼

    小时候小学的后门附近有家羌饼摊,每次等待羌饼的过程看着老板把面饼放进锅里,滋滋滋的声音发出,香气四溢。长大后,羌饼摊越来越少,再也没吃到这么好吃的羌饼,所以自己动手...用料温水适量面粉250克干酵母3克盐少量葱花一盘...

  • 老底子小辰光额正宗好咪道上海小吃——双档的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老底子小辰光额正宗好咪道上海小吃——双档

    双档,就是每碗汤里有2个面筋包肉、2个百叶包,如果各放一个就是单档。我爱吃双档,吃起来爽,过瘾!👇👇👇👇👇正宗的双档里的面筋包肉不是现在市面上的油面筋塞肉这么简单的。这个面筋是需要用面筋粉揉制后包上肉馅,再经过油来...

  • 小美老上海羌饼的做法和图解,小美老上海羌饼怎么做更好吃

    小美老上海羌饼

    记录一下这个小时候经常能吃的羌饼,现在好像都不太吃得到了用料水180克糖10克酵母4克油10克面粉350克芝麻适量葱70克油(刷面团)适量油(煎面团)约30克小美老上海羌饼的做法水,糖,油,酵母,2分钟,37度,速度3叫娃操作,顺便学下数...

  • “老刘食堂”自制羌饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【老刘食堂】自制羌饼

    老妈这次发酵羌饼成功了!女儿建议:多放点葱味道更佳。用料温水克盐克葱根酵母克面粉克油【老刘食堂】自制羌饼的做法温水加入发酵粉和面发酵揉面团加入葱花、盐、少许油,醒15分钟平底锅烘烤出锅...

  • 上海羌饼少油版的做法和图解,上海羌饼少油版怎么做更好吃

    上海羌饼少油版

    老底子额羌饼,是每个弄堂小孩的童年回忆,也是爸爸妈妈、爷爷奶奶最爱的早餐之一,外脆里润,香脆可口,咸香扑鼻。用料普通面粉500克白砂糖5克酵母5克温水(约35-40度)290-310毫升油酥普通面粉50克盐8-10克五香粉5克食用油30克开...

  • 羌饼食谱做法大全,超简单的羌饼做法步骤

    羌饼

    用料面粉100克温水50-60克糖2克盐1克酵母2克白芝麻随意羌饼的做法面团揉好放冰箱醒发一晚至两倍大em~我会告诉你主要是我早上起不来嘛ᕕ😆ᕗ喝咖啡的小勺,两勺液态猪油(没有猪油就用植物油,量就是汤勺两勺)➕两勺面粉(咖啡...

  • 羌饼(朱厘米老师版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    羌饼(朱厘米老师版)

    转载至B站UP主:朱厘米仅做记录使用用料中筋粉310克盐6克糖6克酵母4克五香粉1克油18克水190克葱花适量白芝麻适量羌饼(朱厘米老师版)的做法混合除白芝麻以外的材料面团不应太湿,不能粘手盆内抹一点油,发酵面团案板撒干粉,取...

  • 考级羌饼食谱做法大全,超简单的考级羌饼做法步骤

    考级羌饼

    用料发面:面粉150g30-40度温水80g酵母1.5g糖8g泡打粉2g盐若干葱大量油少量考级羌饼的做法和面,揉成三光。成条形。擀成长方形。刷油,撒盐,撒葱。从长边卷起,口黏好。卷成图片状,尾巴压下面。压扁,稍擀。蘸水,蘸芝麻,拍实。发酵...

  • 芝麻羌饼食谱做法大全,超简单的芝麻羌饼做法步骤

    芝麻羌饼

    用料面粉250克葱花50克酵母3克泡打粉3克盐5克水130克·芝麻100克芝麻羌饼的做法揉面团至光滑,静置10分钟擀成圆形,涂上食用油,均匀撒上盐,葱花。向内依次折叠成圆形,正反面压上芝麻,醒发10分钟平底锅放油,饼入锅,加水,煎10分钟...

  • 松软脆底上海老式生煎简单上手一教就会的烹饪做法,大厨教你详细做法

    松软脆底上海老式生煎简单上手一教就会

    上海疫情在家的第45天,今天团到肉啦,一开心就折腾了一下,吃着脆底多汁的大生煎,真的很幸福的感觉第一次做,欢迎批评和鼓励(手动撒花)特别提醒!1.肉馅是面团双份的量!因为家里平底锅只能煎这点,所以我就只做了这点生煎皮(尴尬😓)2....

  • 老上海风味的肉饼子蒸蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海风味的肉饼子蒸蛋

    最美的味道,总在家里……儿时妈妈一直做的一道家常菜,江南水乡人家最最寻常的一道菜…简单易做,咸鲜美味!~这道菜的亮点是用的咸蛋而不是大家习惯用的鲜蛋,超级鲜美超级好吃,不信你试试~用料夹心肉,300克生的咸蛋3个生姜,葱,适量...

  • 葱花羌饼食谱做法大全,超简单的葱花羌饼做法步骤

    葱花羌饼

    煎制的时间要根据饼的厚薄程度不同而需增加或减少。用料面粉300克糖10克食用油15克酵母、泡打粉各3克水180克油酥适量孜然粉(或五香粉)2勺盐4克葱花20克葱花羌饼的做法面粉中加入糖、酵母、泡打粉、食用油,拌均匀;加入水,...

  • 上海羌饼(小时候的味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海羌饼(小时候的味道)

    从小就喜欢吃羌饼,这段时间菜场门口的羌饼店一直排队,买了一回味道确实不错咸香葱味很足,在排队时特地看了羌饼制作怎么会有层次过程,回家复制做过好几次都太淡了,今天稍作调整,终于口味象店里的了。用料面粉300克水200克酵...

  • 老上海羌饼(留方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海羌饼(留方自用)

    用料面粉300克水150克植物油2调羹酵母3克(冬天再多1-2克)糖3克盐适量胡椒粉适量葱一大把老上海羌饼(留方自用)的做法面粉、水、糖、酵母放面包机和面30分钟,发酵至两倍大。发酵好的面团排气,松弛10分钟。把面团擀成一张薄一...

  • 老上海葱油饼,上海小囡的童年回忆的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海葱油饼,上海小囡的童年回忆

    葱油饼应该是非常有代表性的老上海美食之一了。🥣材料:面团:面粉250g,盐2g,热水80g,温水60。油酥:面粉40g,盐5g,五香粉1g,白胡椒粉1g,热油40g。小葱(葱绿)70g,肉碎100g。用料面粉250克+40克盐2克+5克开水80克温水60克五香粉1克白胡...

  • 如何做羌(呛)饼好吃 羌(呛)饼烹饪方法大全

    羌(呛)饼

    几年前去宝山区长江西路的一个路边摊买过一次这种饼,一吃就忘不了。在家周围菜场买过几次都不是这个味道,但是很难忘这种味道~~在家里试了几次,觉得还不错。下面配方是我31CM平底锅的量。用料中筋面粉200克鸡蛋1个大概45-5...

  • 如何做羌饼好吃 羌饼烹饪方法大全

    羌饼

    羌饼...

  • 上海老桃酥(上海师傅用了几十年的老方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海老桃酥(上海师傅用了几十年的老方子)

    因为妈妈喜欢吃桃酥,做了很多的方子,但是又怕不正宗,所以特意买的这个方子来对比一下,吃的第一次吃的口感,就感觉是那种以前的老桃酥,现在的桃酥都特别的酥,但是没有脆的感觉,但是这个不会,老方子都是又酥又脆。用料中筋面粉25...

  • 小辰光额咪道-老上海羌饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小辰光额咪道-老上海羌饼

    从小我就喜欢吃羌饼,喜欢那种外脆内软的口感。这个羌饼家人都觉得很像外面买的,分享给同样喜欢羌饼的朋友们。用料中筋面粉300克水200克盐5克酵母2克胡椒粉少许香葱少许白芝麻少许小辰光额咪道-老上海羌饼的做法将酵母...

  • 老上海羌饼(发面葱花饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海羌饼(发面葱花饼)

    今年头一次开始尝试中式面食,原本以为不简单,没想到简单易操作,刚做好的葱花饼配上一杯豆浆,简直美滋滋。用料普通面粉200克水128克盐2+3克糖3克酵母2克花椒面5克小香葱10根老上海羌饼(发面葱花饼)的做法把面粉,水,2克盐,糖,酵...

  • 烤箱羌饼食谱做法大全,超简单的烤箱羌饼做法步骤

    烤箱羌饼

    防疫宅家的日子是解锁新菜谱的日子,外表香脆内部松软的羌饼,能在家里吃到也是一种幸福。用料葱花小碗1碗白芝麻三大把油酥材料植物油(炒菜油)50-80克面粉小碗1/3碗五香粉3克盐5克椒盐粉1-2克面团材料鸡蛋1个面粉500克酵母...

  • 如何做老上海葱油饼好吃 老上海葱油饼烹饪方法大全

    老上海葱油饼

    疫情在家,团购了5块钱的葱,趁着葱还新鲜,赶紧来个解馋的用料面粉250(和面)25(油酥)盐3克(和面)3克(油酥)糖3克猪油10克菜籽油适量五香粉1克花椒油少许小米葱250克水150克老上海葱油饼的做法250克面粉、3克盐、3克糖,10克猪油搅拌,...

  • 无需揉面超简单!老上海羌饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无需揉面超简单!老上海羌饼

    从小爱吃羌饼,葱香口味,外脆内软,今天就来做一个,而且做法还超级简单,无需揉面好方便用料中筋面粉300克水200克盐4克酵母2克胡椒粉适量葱花适量白芝麻适量无需揉面超简单!老上海羌饼的做法水上撒酵母,搅拌至溶解放入面粉用筷...