四川香肠自用配方怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的四川香肠自用配方精选专题是专门提供四川香肠自用配方的相关精彩内容的地方,这里的四川香肠自用配方相关内容,小编都精心编辑,精选优质四川香肠自用配方的相关知识,分享一些四川香肠自用配方方面的经验知识。
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四川香肠自用配方
自用备忘用料猪前腿肉5000g花椒25g麻椒25g辣椒120g盐120g糖50g白酒60g五香粉(十三香)10g黑胡椒粉10g四川香肠自用配方的做法希望每年都能和家人一起做腊肠❤️...
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自制四川麻辣香肠正宗四川口味,超详细制作流程图解
四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜,每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机,做好了就挂在窗户外、阳台上晾晒。四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特,可能有很多朋友问四川麻辣香肠的制...
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川味香肠/四川香肠蛋炒饭
几年前,在一家川菜馆吃到了“四川香肠”这种食物,瞬间就被那独有的麻辣香吸引,但遗憾的是不能多吃,因为比较油腻,作为下酒菜再好不过;同一时期,又偶然吃到了四川香肠炒饭,顿时发现整盘炒饭的味道提升到了一个新的境界。当然,外...
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四川自制麻辣排骨香肠
一枚长不胖的吃货,外加喜欢创作!灵感来自味觉的挑剔😋用料猪肋排2500克辣椒粉80克五香粉10克(适量)白糖10克不喜甜随意加减)花椒粉25克盐50克高度白酒50克棉线一卷(装好分段用)姜汁25克(纯姜汁)肠衣3-5根(多备一点)灌肠器万能的...
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四川和肠
我很喜欢吃四川香肠,外面买的不放在,所以就自己动手了用料猪肉三斤,胡椒粉10克,辣椒粉20克,花椒粉30克,盐根四川和肠的做法买回来的猪小肠刮薄腌肉开始灌做完放通风的地方凉一个月...
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四川香肠
老四川手残党的做法,超简单!用料香肠酱料1袋四川香肠的做法我自己买的香肠调料,一袋可以做6斤香肠!肉买回来洗干净,晾干切条(也可以不洗,直接切,我们这边灌香肠的都不洗…)切条后,直接撒料包,不需要加任何味道哦!腌制2小时网上买...
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自用配方
滑滑粉:面粉120g玉米淀粉30g粘米粉60g水600g肠粉:粘米粉120g玉米淀粉30g面粉120g水600g用料面粉克自用配方的做法1...
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川味麻辣香肠(自用菜谱)
用料猪肉37肥瘦1500克盐35克糖10克花椒粉6克辣椒粉20克白胡椒粉5克十三香1勺白酒20克菜油50克川味麻辣香肠(自用菜谱)的做法肉切条,一定要有肥肉,不然不香,所有调料全部放入拌匀,灌肠,扎孔排气,晾晒7-10天...
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四川小酥肉(大厨配方)
老爸自己种的红薯做的淀粉今天用上了,做滑肉或是酥肉再好不过,酥肉沉寂了很多年,童年的过年菜家家户户都会做。直到这些年火锅的盛行看到它的身影烫着吃,传统的可以配点豌豆尖煮汤,创新蘸干辣椒碟或是番茄酱也未尝不可。香...
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四川麻辣香肠-整合全网配方
前几年都是在菜场找专门灌制香肠的商家帮忙制作,每一年的口味总是有变化,而且也不是正宗的川味,总是会根据当地的口味进行调整,而且随着调料的当地化,又减少了一些固有的风味。前段时间辞掉了上一份工作,有了些时间,总想着自...
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香肠配方
用料广味香肠配方:1公斤肉,糖50克,盐15克生抽15克,白胡椒粉2克,高度白酒30克。川味香肠配方:1公斤肉20克盐,糖10克,辣椒和花椒各10克,不喜欢麻的话,花椒减量,然后五香粉2克,白酒10克,鸡精2克香肠配方的做法川味烟熏香肠广味香肠...
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简单易学四川麻辣香肠家传秘方
一个四川人在北京多年,复制家乡味道是最好的思乡。耳濡目染妈妈的做法,表妹寄来的辣椒面花椒面。表妹得了阿婆厨艺的真传,她给的配方,好吃又简单的香肠。腊月里做起来,北方冬天十天左右就可以吃了。身边朋友都赞不绝口,按此...
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四川辣肠
用料盐5g花椒粉4g白糖10g猪肉500克辣椒粉4g白酒10g蚝油适量十三香适量四川辣肠的做法拌匀...
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堂妈香肠配方,自己备份用,
用料堂妈小厨堂妈香肠配方,自己备份用,的做法转自堂妈,自己备份用...
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四川香肠
在深圳做四川香肠,一定要看好天气预报,等着冷空气来的时候再做吧😜用料猪肉(最好是前腿肉,7分瘦,3分肥)1500克(3斤)花椒面20克辣椒面30克盐35克糖15克白酒20克(相当于两汤匙)五香粉或十三香(二选一)1克胡椒粉6克肠衣淘宝或市场有...
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麻婆豆腐 四川饭店配方
🔺这可是四川饭店厨师亲传的方子哦。🔺之前用其他方法也做过麻婆豆腐,都觉得味道一般所以也没发过菜谱。🔺这次拿到方子后,严格按照配方做了一次,味道真的特别香,所以传上来给大家借鉴。🔺喜欢这道菜的朋友一定要试试。😋...
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四川麻辣香肠四川腊肠川味过年
过年吃香肠用料猪肉3750克白酒10毫升蜀香香肠调料麻辣1袋辣椒面15克花椒面10克冰糖粉5克猪肠衣2根漏斗1个棉线5根十三香5克盐不加四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法猪肉3750克,前腿肉7斤半带皮重量去皮以后净肉7斤多...
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四川泡菜(搬运自用)
用料水800800四川泡菜(搬运自用)的做法如图...
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自制四川香肠
香肠一直是四川人冬天钟爱的美味,也是年夜饭餐桌的必须菜肴。用料猪肉5000克花椒粉50克辣椒面100克胡椒粉少许冰糖100克白酒100克鸡精少许食盐100克小肠8米自制四川香肠的做法肉切片调料拌匀放置两个小时入味小肠用料...
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四川腊肠辣肠自制版
重点都在过程中。我的原则依旧是,包你学会!用料猪肉2500克(5斤)花椒粉20克辣椒粉95克盐55克十三香10克鸡精10克肠衣1袋白酒50克冰糖粉50克四川腊肠辣肠自制版的做法猪肉选偏肥的部分。最好的是3肥7瘦。2肥8瘦有一些太干了...
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冬至腊肠香 《详细四川麻辣香肠制作方法》
儿时的冬季,临近腊月间,见那家家户户晒台上呈现竹篙上挂着串串香肠、条条大鱼、块块腊肉的景象,预示着年的脚步渐行渐进………如今我在异乡多年已经传承了家乡的风俗,到这季节也会自制些香肠、风干鸡、腊鱼啥的,不会做很多...
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特色川味香肠(妈妈的配方)
“项项”是四川人,这是她妈妈的独家配方,微麻微辣,甜香好吃!她妈妈自称是“怪味香肠”,推荐您也试试😁其实只需按配方准备好调料,其他的就在卖肉摊全部搞定了,至少项项的老家(四川广汉)是这样的。猪肉去皮后的肥瘦比是4:6(肥4...
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自用配方🍫
记录笔记用料烫种高筋面粉10克水10克盐0.1克糖1克主面团高筋面粉240克巧克力粉10克干酵母3克盐3克烫种20克糖63克奶粉18克水130克淡奶油15克蜂蜜10克炼乳10克黄油25克巧克力豆20克奶油奶酪60克自用配方🍫的做法烫种:开...
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香肠腊肠自用配方(备忘)
🌸🌸🌸🌹今年的腊肠口感超棒!这里将配方先记录一下,往后就不用满世界的找啦!😛😛俗话说,好记性不如烂笔头!!👌哈哈!!备忘备忘!🌹🌹用料糖适量克盐适量克生抽适量勺香肠腊肠自用配方(备忘)的做法B广式腊肠前腿肉10斤糖粉300克,盐70...
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四川腊肉配比 待用
到底一斤肉用10,15,20克盐哪一个最合口味呢存个四川腊肉配比给自己往年凭感觉做的都咸的很等几天试试这个配比看会不会不那么咸#午餐•2022年1月15.五斤半条肉用了这个方子盐100g多点用料五花肉克四川腊肉配比待用的做...