脆嫩爽口的凉拌西芹

又是吃到最后几口才想起来拍照的一道菜！

用料  

脆嫩爽口的凉拌西芹的做法  

1. 芹菜对折撕掉筋和长纤维的外皮

2. 切成斜条，加入料汁拌匀即可
   
   我今天买的这棵西芹，掐起来爆汁，撕死皮的时候能听见水嫩的组织爆开的声音，所以就没有焯水，直接拌开来就非常好吃！如果是香芹或者老一点的西芹可以焯水过凉水再拌，会更加脆嫩。
   
   
   料汁是生抽：醋=3：1，适量油泼辣子和一点点鸡精。鸡精放一点点提鲜就行，多了的话会有很明显的感觉，就不好吃啦！