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超稳定戚风蛋糕怎么做更好吃

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  • 超稳定戚风蛋糕的做法和图解,超稳定戚风蛋糕怎么做更好吃

    超稳定戚风蛋糕

    做戚风很多次刚开始总是塌腰开裂不熟各种状况后来试了试这个方子很意外成品率高松软稳定被戚风气疯多次的你不妨试试看用料鸡蛋4个低筋面粉70克玉米油40克牛奶40克柠檬汁4-6滴细砂糖90克超稳定戚风蛋糕的做法各种材料...

  • 如何做超软戚风蛋糕好吃 超软戚风蛋糕烹饪方法大全

    超软戚风蛋糕

    宝妈爱吃吃吃……用料鸡蛋3个细砂糖55克低筋面粉55克牛奶60克玉米油35克盐1克柠檬汁3.5滴超软戚风蛋糕的做法蛋清部分:蛋清,糖,柠檬汁打发,打发至立筷子不倒!一定打发到位!蛋黄部分:蛋黄,牛奶,油,盐打匀放入面粉拌匀蛋黄部分倒...

  • 超稳定可以长到七厘米的戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超稳定可以长到七厘米的戚风蛋糕

    戚风蛋糕可能所有跳烘焙坑的小伙伴不绕过的基础蛋糕,但也是让大家被“气疯”七次也未必成功的蛋糕。这个方子是综合了好几位老师的方法,最后得到的稳定且成功率高的方法,分享给大家!此方为6寸配方!用料鸡蛋3个牛奶25克低筋...

  • 低碳水生酮/草莓夹心/奶油戚风蛋糕/成功稳定打奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低碳水生酮/草莓夹心/奶油戚风蛋糕/成功稳定打奶油

    第一次做奶油蛋糕,还是生酮版本,担心会失败。为了明天老公的生日,今天先做个6存的备用,因为我做生酮戚风一直没办法发的很高,所以最好做两个6存的,这样可以有完整的三片用来做奶油夹层。我先用今天的边角料做个小的试试,明天...

  • 超稳定咖啡海绵蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超稳定咖啡海绵蛋糕

    这个方子做出来的海绵蛋糕不会太软,太细腻,反而会有一点点粗糙,但是他的承重很好,做出来的蛋糕不容易塌腰。这个是用全蛋法做的,对新手也很友好,成功率高,不容易开裂。我是用黄油做的,会更香一点。用料鸡蛋3个黄油27克低筋面...

  • 一直在用,超级稳定的戚风蛋糕方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一直在用,超级稳定的戚风蛋糕方子

    30升烤箱,可以同时烤6寸+8寸~用料低筋面粉45+90克鸡蛋2+5个细砂糖30+60克牛奶25+50克玉米油25+50克朗姆酒一小盖一直在用,超级稳定的戚风蛋糕方子的做法分离蛋黄蛋清加入白糖,加入一点朗姆酒油和牛奶搅拌均匀,加入30克糖,过...

  • “戚风蛋糕”手法决定成败的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【戚风蛋糕】手法决定成败

    此方适合多次制作戚风仍未成功的朋友。重点讲手法。用料低筋面粉60克鸡蛋4个玉米油40克牛奶60克细砂糖60克【戚风蛋糕】手法决定成败的做法蛋清和蛋白分别放到两个盆中。刷盆后甩干控干直接放鸡蛋就可以,不必追求完全...

  • 葡式蛋挞(稳定配方,超越KFC)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡式蛋挞(稳定配方,超越KFC)

    疫情以来的三个月,第一次外卖点了KFC的全家桶,送了两个蛋挞,良心地说,百分百超越,试了就知道了!此配方适合做15个蛋挞(挞皮为七哥),所需工具:筛网,尖嘴容器,烤箱(我用柏翠45L):220度预热,200度烘烤15分钟用料牛奶105克细砂糖60克蛋黄1...

  • 稳定性超好的大理石蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    稳定性超好的大理石蛋糕

    用料鸡蛋4个低筋面粉68克植物油32克水(或牛奶)32克白砂糖72克白醋1~2滴(去鸡蛋腥味)可可粉适量稳定性超好的大理石蛋糕的做法蛋白和蛋黄分开(接触蛋白的工具要无油无水),蛋黄里加入低粉68g,植物油32g,水(或牛奶)32g,然后轻...

  • 6寸戚风蛋糕(稳定的方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕(稳定的方子)

    用料蛋黄3个玉米油35克牛奶40克低筋面粉50克蛋白3个糖60克玉米淀粉5克柠檬汁几滴六寸活底蛋糕模1个6寸戚风蛋糕(稳定的方子)的做法蛋清蛋黄分离蛋黄盆:玉米油和牛奶混合搅拌加入蛋黄,搅拌加入低筋面粉50克,Z字形搅拌至无颗...

  • 8寸戚风蛋糕-多次调整后最稳定配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕-多次调整后最稳定配方

    我也是个初学者,却最爱做戚风…网上研究了很多人的视频,配方,最后得出下面这个美味又稳定,基本零失败,用料鸡蛋(普通的就好,冷藏下)5个植物油(我用的是玉米油)40g牛奶40g低筋面粉85g白砂糖20g(蛋黄)55g(蛋白)盐约1g柠檬汁3—4滴8寸...

  • 6寸戚风(3蛋)稳稳不会失败版本的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风(3蛋)稳稳不会失败版本

    用料【蛋黄糊】蛋黄3个砂糖(蛋黄部分)20g水30ml油(味道较小的食用油)30g低筋面粉50g【蛋白霜】蛋白3个砂糖50g6寸戚风(3蛋)稳稳不会失败版本的做法蛋黄蛋清分离,盆子要干净无油无水蛋黄中加入砂糖(蛋黄部分),搅拌至砂糖融化蛋黄...

  • 超稳定不易失败戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超稳定不易失败戚风蛋糕

    这款戚风蛋糕配方我用了六年了!主要是那个配方数字太好记了!基本就是看了一两遍就没有忘记过!操作起来也是很稳定!失败率很低。特别适合零基础怕失败的小白们!没有过多繁琐的操作手法和注意事项!快手才是这个蛋糕坯子的重点...

  • 超级稳定细腻的戚风蛋糕(6、8、10寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级稳定细腻的戚风蛋糕(6、8、10寸)

    6寸,8寸,10寸戚风蛋糕,超级稳定细腻的戚风蛋糕。最近忙,没有图片。用料6寸戚风蛋糕鸡蛋3个低粉50g植物油35g细砂糖(入蛋黄)10g细砂糖(入蛋白)50g牛奶40g玉米淀粉5g8寸戚风蛋糕鸡蛋6个低粉100g植物油70g细砂糖(入蛋黄)20g细砂糖(...

  • 一直在用❗超稳定的❗戚风蛋糕配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一直在用❗超稳定的❗戚风蛋糕配方

    在烘培的路上一路摸爬滚打,走过不少弯路,因为热爱,因为想给家人无添加更健康安全的食品~一直在努力……记录一下我一直在用,很稳定的戚风蛋糕配方♥做好的戚风蛋糕,组织细腻,口感柔软,不回缩不塌陷,能承重,不论直接吃还是做生...

  • 戚风蛋糕🎂你一定会的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕🎂你一定会

    看上次的微波炉蛋糕🍰点击率不错,正好明天过生日就在做一次,但不是纸杯🧁,由于模具没到先用盘子待定!用料鸡蛋1个低筋面粉75克牛奶100克细砂糖60白醋4滴戚风蛋糕🎂你一定会的做法蛋清分离,注意⚠️蛋清一定放入无水无油的碗...

  • 用详细视频教你们如何打出稳定蛋白,戚风打发蛋白过程详解的烹饪做法,大厨教你详细做法

    用详细视频教你们如何打出稳定蛋白,戚风打发蛋白过程详解

    打蛋白似乎是戚风蛋糕永恒的讨论话题,各人都有自己的理解,这里我录制了自己打发蛋白的全过程,并附上详解,希望大家看后能有所帮助,😊ི也希望大家可以关注我,这样我上新菜谱大家能及时知道哦。🍓这只是打蛋白的过程,我的2蛋...

  • 花型稳定的纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花型稳定的纸杯蛋糕

    纸杯蛋糕最希望花型稳定,那样摆出来才好看,为了给宝贝生日做甜品台实验了好多奶油霜,今天给大家分享一下,我把黄油、芝士、淡奶油按1:1:2的混合,做出的纸杯放冷藏30分钟后可以在25度的环境下排放5、6个小时花型不变用料鸡...

  • 稳定抹茶奶油蛋糕8寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    稳定抹茶奶油蛋糕8寸

    朋友宝宝过生日,觉得还是自己做个蛋糕更有诚意,于是尝试做个众人皆可口味的抹茶蛋糕。用料蛋白5个蛋黄5个抹茶粉10克牛奶90克细砂糖(打发蛋白)60克细砂糖(蛋黄)30克玉米油60克柠檬汁3滴低筋蛋糕粉100克抹茶奶油制作抹茶粉8...

  • 用详细视频教您如果打稳定的戚风蛋白霜(直看版)的详细做法,用详细视频教您如果打稳定的戚风蛋白霜(直看版)做法技巧

    用详细视频教您如果打稳定的戚风蛋白霜(直看版)

    永恒的蛋白讨论,是每个学蛋糕的朋友的必经之路,我也不例外,所以录了自己打蛋白的全过程和大家分享,之前也发过,但那时不懂长视频怎么发,只能剪成两段上传到第三方,还要麻烦的去第三方链接看,今天终于知道方法了,所以重新上一个...

  • 多次调整“超稳定戚风”详细大整理 各种划重点 (蛋白霜打蛋器 厨师机双版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    多次调整【超稳定戚风】详细大整理 各种划重点 (蛋白霜打蛋器 厨师机双版本)

    今天mama生日所以想给她做一个应季的桃子蛋糕其实开始也没想好做什么样反正无论做成什么样戚风都是你的必修课!所以顺便整理下戚风步骤希望你们也可以做出你们想要的蛋糕哦💗(and希望你们不要嫌弃我的碎碎念真的都是我...

  • 超低糖超稳定的仙女蛋白糖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超低糖超稳定的仙女蛋白糖

    这个菜谱结合了很多大神们的蛋白糖方子和溶豆方子⭐️⭐️⭐️自己也失败了很多次,要么就糖太甜,要么就不稳定,没有棱角😂但是发现这个办法做出来蛋白糖,不会太甜,而且也超稳定,超漂亮!!!别犹豫,小仙女萌赶紧动起来吧!!!😘用料蛋白35g~40...

  • 20分钟搞定戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    20分钟搞定戚风蛋糕

    适用6寸圆模用料低筋面粉60克牛奶50克细砂糖(蛋白用)50克细砂糖(蛋黄用)20克食用油8克鸡蛋3个淀粉(可无)3克20分钟搞定戚风蛋糕的做法【蛋黄糊】蛋黄+食用油+牛奶+细砂糖,搅拌均匀低筋粉+淀粉,过筛粉类加入【蛋黄糊】,手抽搅拌均匀...

  • 超稳定的六寸戚风(商用配方改良)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超稳定的六寸戚风(商用配方改良)

    用料蛋白蛋清100g糖40g盐0.25g蛋黄糊蛋黄45g糖10g牛奶28.5g油28.5g低粉41.5g淀粉5g超稳定的六寸戚风(商用配方改良)的做法1.把蛋白和蛋黄分离。用无水无油的盆装好蛋白,里面加一点点白醋或者柠檬汁。放冰箱冷藏。2.把配...

  • 一定成功的戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一定成功的戚风蛋糕

    用料鸡蛋5个低筋面粉90克牛奶50克调和油30克幼砂糖(蛋黄)30克幼砂糖(蛋白)60克一定成功的戚风蛋糕的做法蛋黄糊:蛋黄+砂糖+牛奶一起混合,然后再加油步骤一搅拌均匀后加入低筋面粉搅拌,避免顺时针旋转搅拌搅拌均匀后的蛋糊,没...