美味佳肴馆中种黑米蜜豆包怎么做更好吃
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![中种黑米蜜豆包的做法和图解,中种黑米蜜豆包怎么做更好吃]( "中种黑米蜜豆包的做法和图解,中种黑米蜜豆包怎么做更好吃")
中种黑米蜜豆包
夏天总是如此漫长，一日捱似一日。窗外阵雨，时而雷声闷动，空气潮热而压抑，仿佛所有心事都无处可遁。不能说，无甚可说，就一起搓搓面包吧。用料冷藏中种面团高筋面粉300克细砂糖3克酵母3克水180克主面团高筋面粉200克细砂糖50...
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![蜜薯欧包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蜜薯欧包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蜜薯欧包（中种法）
用料中种面团：金像高筋面粉175克牛奶80克酵母2克蛋清35克主面团：金像高筋面粉45克低粉30克奶粉15克淡奶油35克（或牛奶30克）牛奶25克糖25克盐3克黄油20克（可换成10克黄油，10课椰子油）酵母1克蜜薯馅料蜜薯200克炼乳18克牛奶（可...
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![黑麦中种食谱做法大全,超简单的黑麦中种做法步骤]( "黑麦中种食谱做法大全,超简单的黑麦中种做法步骤")
黑麦中种
早上起床吃甜食没胃口来个咸香吐司精神一天用料高筋面粉400克黑麦粉100克水350克酵母8克糖30克盐9克黄油30克黑麦中种的做法250高粉+100黑麦粉+4克酵母+263水混合至无干粉状态放盒子常温一小时转4℃最少17小时冷藏发...
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![低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）
第一次结合汤种做面包，比单纯用中种更易出膜，成品云朵一样柔软用料面粉（汤种）30ml水（汤种）75ml面粉（中种）220ml谷脘粉（中种）10ml酵母（中种）5ml酸奶（中种）100ml蜂蜜（中种）10ml面粉（主面团）250ml谷脘粉（主面团）10ml鸡蛋（主面团）1只酸奶（主面团）3...
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![黑糖黑麦欧包（中种法）（无油）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑糖黑麦欧包（中种法）（无油）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑糖黑麦欧包（中种法）（无油）
巨好吃！烤的时候就有浓郁的不行的麦香！用料高筋面粉（种面团）135克黑麦粉（种面团）40克盐（种面团）1.5克干酵母（种面团）2克水（种面团）120克高筋面粉（主面团）75克盐（主面团）1克黑糖浆（主面团）1勺酵母（主面团）1克水（主面团）36克黑糖黑麦欧包（中种...
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![70%中种黑米吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种黑米吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种黑米吐司
现在这个天气太适合揉面团了，不做一条吐司感觉有点辜负这个好天气。家里有现成的黑米，自己用料理机磨的黑米粉。黑米粉磨的太粗糙了，影响成品组织。下次应该磨2遍！配方自己琢磨的。450克吐司一条。用料中种面团：高筋面粉14...
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![“原创”70%中种黑米葡萄小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“原创”70%中种黑米葡萄小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
“原创”70%中种黑米葡萄小面包
经过几次调整，确定最终方子。用的70%中种法，外头松软、里头软糯。用料中种面团：高粉210g酵母4g白砂糖6g水125g主面团：高粉90g白砂糖50g盐4g全蛋液30g酵母2g水30g黄油40g馅料：A黑米70g水100gB水60g白砂糖30gC玉米粉3g水8gD...
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![紫薯蜜豆包（冷藏中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "紫薯蜜豆包（冷藏中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
紫薯蜜豆包（冷藏中种）
一直以为紫薯不甜，直到今天吃到的这个……今天这个紫薯，是人家烤的……一口下去清甜软糯，就又扛了一个回家，准备哄哄家里不爱吃粗粮的小牛。恰好熬有蜜豆，那就一起上呗！想想就好吃……配方量12个，每个约80克。用料主面团金像...
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![蜂蜜黑麦吐司(中种法+老面)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蜂蜜黑麦吐司(中种法+老面)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蜂蜜黑麦吐司(中种法+老面)
天猫送的1kg俄罗斯艾利客黑麦粉8月份回老家拿了3斤荔枝蜂蜜上广州为了消耗这两者，所以做个蜂蜜黑麦吐司艾利客吸水性比金像差一点。所以方子里的水份根据面粉吸水性加减蜂蜜比起一般糖类更容易被人体吸收有人说小孩不...
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![蜂蜜老面包（中种版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蜂蜜老面包（中种版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蜂蜜老面包（中种版）
姥姥最爱的老面包、以前总是在外面买着吃、不免有些太油太甜、还是自己做的放心可口些...烤完后满屋飘香、手撕着吃别提多得劲了用料中种面团高筋面粉200克低筋粉100克耐高糖酵母6克纯牛奶200克蜂蜜50克主面团中种面...
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![蜜豆小包（中种）的做法和图解,蜜豆小包（中种）怎么做更好吃]( "蜜豆小包（中种）的做法和图解,蜜豆小包（中种）怎么做更好吃")
蜜豆小包（中种）
用料中种：高筋面粉210克酵母3克水120主面团：高筋面粉40低筋面粉50白砂糖30牛奶40黄油25馅儿：蜜豆315蜜豆小包（中种）的做法中种：中种材料混合均匀、成团、室温发酵一倍、放冷藏12小时后使用中种撕成小块、与主面团中（除黄油外...
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![蜂蜜红豆小餐包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蜂蜜红豆小餐包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蜂蜜红豆小餐包（中种法）
参考东东体大黄米面包&BabeTata温柔的中种奶油红豆面包用料中种高筋面粉200克水130克酵母2克主面团高筋面粉50克奶粉15克蜂蜜60克（没有蜂蜜用白砂糖30克）水20克(如果前面用的白砂糖则需要40克)盐3克酵母1～2克黄油18...
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![全麦奶香蜜豆猫咪包（冷藏中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦奶香蜜豆猫咪包（冷藏中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦奶香蜜豆猫咪包（冷藏中种）
怎样才使全麦面包在口感上更柔和？除了使用冷藏中种，炼奶和小麦胚芽粉的加入也会令奶香麦香浓郁，加上用的是海燕老师的猫咪包造型，我想，无论大人还是孩子，都很难抗拒这款好吃、好看又健康的面包吧。配方量可做9个大猫咪，每个...
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![玉米油中种蜂蜜小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "玉米油中种蜂蜜小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
玉米油中种蜂蜜小面包
中种面团（200克）提前一天做好放冰箱里冷藏发酵20小时然后做主面团把中种面团撕成小块一点点放进面包机一起和面和40分钟直到出手套膜拿出来排气做成自己想要的形状松弛15分钟进烤箱发酵大概一个小时拿出来刷蜂蜜水撒芝...
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![黑芝麻面包（中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑芝麻面包（中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑芝麻面包（中种）
用料中种:高筋面粉94g水83g细砂糖10g酵母1g主面团:高筋面粉72g水35g细砂糖30g盐3g鸡蛋1个黑芝麻粉35g酵母2g黄油15g内馅:黑芝麻粉40g黄油50g黑芝麻面包（中种）的做法中种所有的材料混合揉成团揉好的中种面团揉圆放在料理...
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![中种红豆包食谱做法大全,超简单的中种红豆包做法步骤]( "中种红豆包食谱做法大全,超简单的中种红豆包做法步骤")
中种红豆包
用料中种：高筋面粉200克鸡蛋1个牛奶80克盐2克酵母3-4克主面团：高筋面粉100克自制浓稠酸奶75克白砂糖30克黄油20克盐1克红豆馅或肉松馅或椰蓉馅或各种馅中种红豆包的做法中种面团材料揉成团，略揉没干粉即可，密封入冰箱冷藏...
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![焦糖奶油蜜豆餐包(中种)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "焦糖奶油蜜豆餐包(中种)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
焦糖奶油蜜豆餐包(中种)
做蛋糕老公不爱，说热量太高，所以做些小面包，配早餐。原方来自爱和自由姐姐，稍稍做了修改，加了馅，因为周末太忙没时间一整天在家，所以晚上准备好材料，第二天下午做的。用料中种材料鸡蛋25克酵母3克牛奶90克高筋粉175克主面团高...
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![蜜红豆中种全麦老面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蜜红豆中种全麦老面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蜜红豆中种全麦老面包
特别喜欢老面包的香甜，超拉丝。留存用料中种：酵母6克白砂糖30克高筋面粉250克全麦面粉50克牛奶310克主面团：鸡蛋一个奶粉25克细砂糖100克盐4克高筋面粉250克全麦面粉50克黄油60克内馅：蜜红豆适量蜜红豆中种全麦老面包的做...
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![蜂蜜糯米小面包（60%中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蜂蜜糯米小面包（60%中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蜂蜜糯米小面包（60%中种法）
之前做的蜂蜜糯米小面包步骤不够详细，有些厨友可能没看懂。今天有空将这个方子再做了一遍，将每个步骤都记下来了。这个面粉量24*24的方烤盘正好做满一盆。用料中种面团高筋面粉（山茶花）256克牛奶200克干酵母4克主面团高筋...
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![抹茶蜜豆面包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "抹茶蜜豆面包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
抹茶蜜豆面包（中种法）
抹茶蜜豆～绝对是黄金搭档，不管你怎么变化，只要他俩存在，就一定好吃😋这款面包用的中种法，吃起来口感柔软又带一点韧劲～用料中种原料：↓牛奶240克耐高糖酵母6克高筋面粉350克面包面团原料↓鸡蛋1个（约50克）淡奶油110克白砂糖60...
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![黑麦红豆包（冷藏中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑麦红豆包（冷藏中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑麦红豆包（冷藏中种）
超爱豆沙！为了消耗黑麦粉豆沙和小麦胚芽还有蜜豆而做的小餐包……用料中种材料：高粉120G黑麦粉30G酵母3G牛奶90G主面团材料：黑麦粉50G蜂蜜30G牛奶20G+20G盐2G小麦胚芽15G（没有就不放）玉米油10G内陷：红豆沙适量蜜豆适量黑麦...
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![70%中种抹茶蜜豆吐司（面包机版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种抹茶蜜豆吐司（面包机版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种抹茶蜜豆吐司（面包机版）
用的是北海道吐司70%中种法，很绵柔的奶香。把家里的面包机发扬光大，继续尝试面包机做整型吐司。只要方法对，不怕麻烦，面包机做吐司也挺好吃的。🥳🤗🥰面包机型号：东菱面包机：DL-TM018家里烤箱太小或者没有烤箱又想多用用面...
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![黑芝麻蜜豆面包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑芝麻蜜豆面包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑芝麻蜜豆面包（中种法）
做这款面包初衷是为了清明家族团聚祭祖，想做个简单些的、能留两三天依然柔软的大包。刚好有个八寸南瓜模，就借用了红叶老师黑芝麻蜜红豆面包的造型，为了使面包能扛得住折腾，面团里中种比例比较大。事实证明，真的不错。随着...
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![100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包
昨天揉了个100%中种全麦北海道吐司的种面团，扔冰箱里冷藏发酵，今儿临时改变主意不做吐司改做带馅儿小餐包。方子从头写起，#100%中种全麦北海道吐司#详细做法可以看这个链接。用料种面团：高筋面粉150克全麦面粉100克细砂糖...
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![蜂蜜糯米小面包（60%中种）--软得没朋友的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蜂蜜糯米小面包（60%中种）--软得没朋友的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蜂蜜糯米小面包（60%中种）--软得没朋友
一直都是用直接法做这款小面包，因为迷上了中种面团，所以尝试用中种法做。这次尝试的是60%中种用料中种高粉256牛奶200酵母4主面团高粉124糯米粉40蜂蜜30糖30盐4黄油30牛奶60-70蜂蜜糯米小面包（60%中种）--软得没朋友的做法...
