肠粉技术怎么做更好吃

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肠粉技术，从酱汁到粉皮到蒸制 (网红肠粉一条龙最详细的做法，用此方子开店不是问题)。

这里有酱汁的方子，有腌肉的方子，有磨米的方子，还有蒸制的方子。这是一条龙菜谱如果不吃辣的酱汁可以不放辣椒。可以把辣椒换成切碎的西红柿。如果换成西红柿的话生粉可以加80g左右。千叮万嘱：一定要看好菜谱里面的每一个...
毫无技术含量的生酮版炸鸡（不裹粉）

我坚持生酮饮食几个月了，不仅瘦了还突破了平台期，但我是个懒人，不喜欢太费事的料理，所以我做的都是化繁为简的菜，力争再忙也能吃上生酮料理。用料盐克鸡中翅个酱油较多食用苏打粉少量赤藓糖醇看个人喜好加也可以不加胡椒粉...
没有一点技术含量的玫瑰冰粉|･ω･｀)

用料白凉粉50g白糖、醋随意加水1200g大杨梅六颗没有一点技术含量的玫瑰冰粉|･ω･｀)的做法白凉粉加100g水化开，搅拌均匀后加入1100g水，再次搅拌，静置六颗杨梅下锅煮，边煮边用锅铲压碎，等到煮的颜色差不多了，关火，过滤【主要是取...
花式纸杯——技术贴

见到有厨友用这款纸杯，觉得很漂亮，某宝搜了一下，不便宜，还不包邮，加上邮费好贵的说～反正玩烘焙谁还没油纸啊，自己折呗～嘿嘿，别说，还真让我成功了！用料油纸剪刀小模具连模、玛芬杯花式纸杯——技术贴的做法用油纸剪出一个正方形，正...
誉世晨饮品技术培训——荔枝粉粉

用料荔枝肉100克荔枝山竹10cc果糖40cc冰块适量茶水适量红心火龙果5cc誉世晨饮品技术培训——荔枝粉粉的做法加入荔枝肉加入火龙果捣碎压汁加入荔枝山竹加入果糖加入冰块加入茶水雪克均匀倒入出品杯中...
誉世晨饮品技术培训——粉红回忆

誉世晨奶茶技术的厨房誉世晨奶茶技术关于更多的奶茶培训奶茶配方奶茶教程奶茶技术，可以关注我们的微信公众号“誉世晨”或者官网了解更多哦。用料红丝绒粉3g牛奶200ml椰果2勺冰块230g开水50ml誉世晨饮品技术培训——粉...
技术贴（面包总结）

包含面包的种类、原料及其种类、口味、六种发酵方法和小技巧。我们可以把面包分为主食面包和甜点面包。主食面包（lean系）通常不会添加太多的油和糖，只用最朴素的面粉、水、盐、酵母来进行制作。法国的长棍面包(Baguette)...
不需要技术的火腿肠蛋炒饭

小朋友喜欢吃火腿不喜欢吃蔬菜，这样综合在一起就能好好吃饭啦！我做的够我们一家人吃了，所以分量可以根据情况和自己的喜好调整，都不影响。就是超级简单的炒饭！用料米饭一大碗鸡蛋2个火腿2根胡萝卜半根黄瓜一小根葱根盐克不...
0技术芒果

用料牛奶200克芒果1只0技术芒果的做法切芒果去皮切丁(手法不太好)将牛奶和芒果放一起完成了...
技术贴：谷朊粉（面筋粉）的使用

为了做胡辣汤，常常要洗面筋，很大一坨面，最终洗完只有一个拳头大的面筋显得那么可怜。于是还是决定买面筋粉来制作。小知识：谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达...
零技术炒面

用料面条份鸡蛋个胡萝卜根蒜瓣小米辣青菜或洋白菜颗肉丝克生抽勺食用油克零技术炒面的做法准备食材（准备了4人份，小伙伴酌情增减）：鸡蛋2颗、青菜8颗、肉丝少许、蒜2瓣、小米辣2根，炒面很多；萝卜切丝，蒜、小米辣切末，如果有洋...
技术贴（美颜技巧）（持续更新）

欢迎补充哈😘用料酱酱6种菜菜技术贴（美颜技巧）（持续更新）的做法抹挤压转框摔三角构图：画面上选择有主次之分的三个物体，摆放成三角关系。三角形是个十分稳定却又不会无聊的结构。对角线构图：继续以俯拍图做说明。就是画面取...
零技术零失误宴客菜之鱼干通心粉

这道菜汤是奶白色的，通心粉是金黄色的，嫩节瓜是碧绿碧绿的，搭配的颜色非常好看。就算是拿来宴请客人也是足够的。通心粉常常被盖上很难煮的标签。这道菜闭着眼睛，连小孩子都会做。出来的效果非常惊艳。初春时分节瓜当造，青...
技术贴（万能公式）

基础发面团：水量50%～70%；盐0～1%；糖0～4%；油0～10%黄油～蛋黄；牛奶～豆奶～椰奶代替；低粉～1/2高粉+1/2谷物粉；奶油/芝士～酸奶含水量：全蛋70%；蛋黄50%；蛋白88%；牛奶90%打发：蛋白—柠檬汁+5g糖+3g玉米淀粉；蛋黄—5g糖Q弹：煮熟后过冷水（芋圆，凉面）内酯0.2...
早餐店石磨肠粉技术培训

每天努力一点点用料鸡蛋1个早餐店石磨肠粉技术培训的做法磨米浆，调配刚好的浓度加入鸡蛋，肠粉炉蒸40秒出锅...
肠粉配方技术教程

我们是地地道道的广东云浮人，现在一直都经营着一间石磨肠粉店，对我们家乡的石磨肠粉的制作知根知底，熟悉每一个步骤每一个操作方法，我们的配方都是经过我们长时间的经营以及经验总结出来的。我们不会像某些培训机构或者那...
不需要技术的水果蛋糕（高筋面粉）

不是专业的烘培行业人员，也从来没有学过裱花技巧，特意买了了一个23*23尺寸的蛋糕卷托盘。就是觉得28*28的尺寸太大，吃出来的蛋糕吃不完岂不是浪费。可以买好的贵的材料，但是真的不能接受浪费食物。这是我买23*23小托盘的...
【技术贴】保存培根

灵感来源于最近在某东买的肥牛卷，图上圆圆的盒子就是装肥牛卷的盒子，我这么会过日子的人，必须留起来再利用啊😋先卷好，分别冻硬、装盒，随用随取，避免反复解冻，方便、卫生用料培根【技术贴】保存培根的做法培根先解冻烤盘里铺...
花甲粉配方和制作技术（备用）

从网上找到的花甲粉的制作方法，里面附带着洗蚬子（花甲）的几种方法，百年老汤的制作方法，开心花甲和爆炒花甲的制作方法，收藏在我的下厨房里，同时也给大家分享一下！用料龙口粉丝（或者水晶粉）适量花甲（花蚬子）适量花甲粉配方和制作技...
无技术含量的荷包腊肠

无技术含量的荷包腊肠用料青椒丝腊肠鸭蛋蒜头香菜大葱无技术含量的荷包腊肠的做法把腊肠斜切成片放在蒸锅蒸熟。敲两个鸭蛋做成荷包蛋。开火热锅下油，炒配菜。盛盘。摆好盛盘。...
技术贴:烤鸡翅技巧

喜欢做鸡翅吃，然后老公喜欢吃皮脆一点的，做多了然后被我发现了脆皮的技巧✌用料奥尔良腌料适量鸡翅一斤技术贴:烤鸡翅技巧的做法颜料和鸡翅拌匀，然后冷藏一个上午或者下午，然后冷冻隔夜。第二天不需要怎么解冻，只要鸡翅能...
深夜食堂--红香肠无技术含量，必成功

用料小红香肠随意生菜随意深夜食堂--红香肠无技术含量，必成功的做法那种大拇指长的小红香肠，竖着切三刀，切到中间处或3分之二处，切法请欣赏我的灵魂画作多加点油中火下锅煎，这个时候会往外喷油，记得带好盔甲或者用小火盖上...
甜点装饰技巧之鲜花装饰(技术贴)

我爱花的美，美如花季的少女;我爱花的柔，柔如五彩的秀发。我爱那花的多情，爱花的无私，更爱那花的通情。在这个不仅要拼口感还要拼颜值的时代，将真正的鲜花作为装饰不仅给裱花师们省了大把时间，更重要的是如此美丽浪漫，能收获...
无技术含量

就是喜欢吃的饼干夹上麦芽糖，本来就喜欢饼干这样一组合更加合不拢嘴了，想吃😋想吃😋用料饼干你喜欢的麦芽糖自己夹无技术含量的做法冬天麦芽糖最好加热一下，方便夹也可以夹梳打饼哦，反正你喜欢的都可以的😋情话打包，甜甜的...
🍪葡萄司康 (无泡打粉)‘糖油拌合法技术贴’

📒酥点类常用的糖油拌合法公式：糖+油（固态软化的黄油或酥油）搓发+鸡蛋搓匀+水或色拉油搓匀最后+干性材料（粉类）💡加入干性材料后要上下垂直压，否则面粉容易起筋，烤制成品不酥脆，易变形。💡机器可用拍子按照上述顺序看状态和面...