中式面点｜奶黄包怎么做更好吃

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中式面点｜奶黄包

此方包子皮的用料可以出15-17个左右，40-50g/个馅的用料可以出11个左右，30g/个我自己做是2份包子皮➕3份奶黄馅的用料，可以出30个左右的奶黄包用料包子皮中筋面粉500克泡打粉3克白砂糖20克牛奶250克水50克（视情况而定加或...
蛋黄酥，中式点心中的精华

如果您是在炎热的夏天，请一定在空调屋做您的美食哦，因为做这道美食需要耐心，汗流浃背的难免影响心情呢！本方可做蛋黄酥12个！做之前请看一下末尾的小贴士！用料油皮：中筋面粉(普通面粉)120克猪油40克细砂糖20克到25克水45克油...
中式面点：黄金南瓜发糕

南瓜的清甜，红枣的香气，混合在一起，简单而快乐。这款点心的优点是不用和面，不需要复杂的工序，这道简单美味的南瓜发糕就做好啦。用料南瓜200克面粉200克水适量酵母3克糖20克鸡蛋1个椰子油一点点中式面点：黄金南瓜发糕的做法...
广式早茶必点｜奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法

这是我超级喜欢点心之一，咬一口满口奶香，松松软软，想想就流口水了🤤这个方子能做八个哦看小贴士哈用料面团中粉150克牛奶100克奶粉5克酵母2克奶黄馅鸡蛋2个低粉20克糖8克奶粉5克黄油20克牛奶50克盐巴0.5克广式早茶必点｜奶...
西式面点师中级-农夫包

上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。农夫包是西式面点师中级的品种之一配方简单无糖无油这版配方是再原配方的基础...
香菇菜包，基础中式面点

用料面皮6克干酵母粉（2平茶匙）10克糖170克水（见要诀）300克中筋面粉内馅600克青菜，洗净30克干香菇，提前泡发5克盐(约1茶匙)20克糖5克生抽50克麻油制作500克水，蒸煮用香菇菜包，基础中式面点的做法面皮1将6克干酵母粉、10克糖和1...
中式点心“蛋黄酥”

我做的是40个蛋黄酥的量用料“①油皮”中筋粉375g黄油135g糖粉75g水150g“②油酥”低筋粉311g黄油207g“③馅儿”鸭蛋黄40个豆沙馅儿1000g“④其它”蛋黄液适量（刷蛋黄酥顶部表面用）黑芝麻适量（点缀用）大烤盘1个中式点心...
中式奶黄包（20个）

用料外皮中筋面粉400克酵母6克温水170克细砂糖60克奶黄馅鸡蛋2个牛奶150克黄油50克低筋面粉50克糖70克中式奶黄包（20个）的做法温水化开酵母，加入面粉，糖，揉成光滑面团且不粘手不粘器具。发酵约1小时，至2倍大。（如果面团干可...
中式面点（1）—玉米面蜜豆包

方子来自‘双双家的小厨房’根据个人喜好略有改动。用料A。玉米面粉100克A。沸水100克B。中粉300克B.牛奶120克B.橄榄油10克B。酵母2克B.白糖10克C.蜜豆适量中式面点（1）—玉米面蜜豆包的做法将A的玉米面粉放入盆内，冲入...
中式面点制作馅心系列（甜馅）之②-奶黄馅

用料鸡蛋2个牛奶60克淡奶油40克黄油35克白糖65克低筋面粉30克澄粉35克奶粉15克中式面点制作馅心系列（甜馅）之②-奶黄馅的做法称料→混匀原料→隔水加热→搅拌成团→放凉备用小贴士（1）关于原料①淡奶油可以用牛奶代替；②黄...
非常百搭的椰蓉奶黄馅-中西式面点的绝配

简单快手香浓细腻的奶黄馅是很多甜点的超级好伙伴，不管中式还是西式都可以完美搭配，自己炒制的奶黄馅无添加，吃着安全也放心，关键美味是第一位，今天加了椰丝，口感更胜一筹。用料鸡蛋2个黄油35克奶粉40克牛奶85克细砂糖50克...
中式面点│四色面条

参考分量：250克，制作时间：1小时用料面粉(每种颜色）250克胡萝卜汁170毫升菠菜汁170毫升紫甘蓝汁170毫升中式面点│四色面条的做法先准备蔬菜(胡萝卜/菠菜/紫甘蓝，依次操作,白色的不用加入蔬菜汁）放入锅中煮开将煮好的蔬菜放...
中式点心：奶黄酥

今天分享一款中式点心——奶黄酥。不甜不腻的口感，香酥掉渣。制作简单有诀窍，详细步骤马上揭晓~此配方可做12个奶黄酥，文末有小贴士，请看到最后哦！用料油皮：1份中筋面粉120G砂糖25G盐1G猪油42G冷水44G油酥1份低筋面粉90G猪...
西式面点师中级-核桃葡萄干面包

上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。核桃葡萄干面包为西式面点师中级的品种之一另外希望各位做好的小伙伴多交作业...
中式面点

借鉴各路大神的方子，总结了一下方便自己使用。这个配方只发酵一次，操作简单，口感也比较喧软，要老面口感的不适合哦。用料中筋面粉300克酵母3克水100克鸡蛋一个（带壳60克）白糖8克食用油10克泡打粉1克中式面点的做法所有材料...
面包机做中式面点--香葱花卷

老吃馒头也没意思,寻思换个花样,小时候奶奶在家特别喜欢做花卷,里面放点葱花,花椒面还有点咸淡味儿的,特别好吃,长大了好多年也没吃到那个味道了,所以自己动手丰衣足食,利用面包机的揉面发酵功能,很轻松的搞定了!昨天...
中式甜面点

用料面粉若干水若干克中式甜面点的做法准料制作...
中式面点--大肉包子

今天晚上剩下了一些肉馅，索性就包包子吧，话说我包包子的技术也不是很好，主要是平时接触的少，一直没有时间实践，这也说明，单独的个人绝对不会是万能的哆啦A梦，不会的远远比掌握的要多，所以才要谦虚学习，活到老学到老嘛！用料肉馅...
面包机做中式面点--大白馒头

肠胃不舒服吃什么,大家都会说"馒头",养胃最好的中式面点了,医生也建议把主食从米饭改为馒头,但是揉面发面确实还是有点麻烦的,尤其不知道发到什么程度,有了面包机就不一样了,啥时候想吃啥时候吃,而且绝对健康,面包机...
雪笋包（中式面点）

用料雪笋馅雪菜80g笋60g糖2大匙精制油2大匙玉米淀粉1小匙（勾芡用）麻油2大匙面团（中包7个份）面粉150g糖10g酵母3g泡打粉2g水80~85g雪笋包（中式面点）的做法制作馅心：将雪菜洗干净，最好浸泡一下，拧干水分，切成细粒。冬笋放入锅内加...
包子：经典中式面点

包子是中国人最常吃的面点，无论作为早餐、点心还是夜宵都非常方便、饱腹。今天就来教你做3种最常见的包子：肉包、菜包和豆沙包。我们的方法非常适合家庭制作，只需一次醒发，既可以节省时间，也更容易控制形状，制馅及和面，也有...
中式面点-蛋黄甘露酥

难度系数：0️⃣可做图中两烤盘用料低筋面粉500克鸡蛋两个吉士粉30克泡打粉10克臭粉10克绵白糖200克黄油300克白芝麻适量中式面点-蛋黄甘露酥的做法把原料全部加入一个盆里揉成团下剂子搓成团，表面沾点水，滚上芝麻稍微按扁...
中式面点｜花花紫薯南瓜包

用料紫薯包中粉600克白砂糖20克泡打粉5克牛奶300克水100-120克（看面团状态）紫薯粉20克南瓜包中粉600克白砂糖20克泡打粉5克牛奶300克水100-120克（看面团状态）南瓜粉20克中式面点｜花花紫薯南瓜包的做法揉面过程参照我以前的...
自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点

配方来自君之教程：尝试了一次觉得有些过甜过油了，修改了一丢丢糖油比例。以下配方为10个分量～用料奶黄馅：牛奶150克蛋黄2个白砂糖40克低筋面粉15克玉米淀粉15克奶粉20克黄油/无味植物油15克面团：高筋面粉250克水125克酵母2...
【西点中级_面包】法式长棍

1个开5刀用料高粉250g中粉60g酵母5g水180g盐4g【西点中级_面包】法式长棍的做法整圆静置按压排气，一边向中线折叠一次面团翻180度，另外一遍也边上向中线折叠一次远离自己的一端折叠一下，再折叠最后收口滚成棍子状，撒粉入...