美味佳肴馆小炒自制腊味香肠怎么做更好吃
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![小炒自制腊味香肠的做法和图解,小炒自制腊味香肠怎么做更好吃]( "小炒自制腊味香肠的做法和图解,小炒自制腊味香肠怎么做更好吃")
小炒自制腊味香肠
用料白干若干自制腊味香肠一根小米椒或红尖椒杭椒蒜丁姜丝葱花小炒自制腊味香肠的做法自制腊味香肠切片放入锅中蒸20分钟白干切条小米辣、杭椒切条蒜丁、姜末、葱花锅热倒入花生油，放入葱花姜丝炒出香味，放入蒸好的香肠...
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![自制腊肉腊香肠腊猪肝的详细做法，自制腊肉腊香肠腊猪肝做法技巧]( "自制腊肉腊香肠腊猪肝的详细做法，自制腊肉腊香肠腊猪肝做法技巧")
自制腊肉腊香肠腊猪肝
做香肠是妈妈手把手教我的，吃着腊香肠都是满满的回忆，小时候的味道。用料猪肉10斤盐2两高度白酒2两生抽50克青花椒粉10克（个人口味可以多加）胡椒粉适量糖适量猪小肠2斤左右自制腊肉腊香肠腊猪肝的做法把猪小肠里外翻，刮干...
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![自制香肠（五香腊肠）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制香肠（五香腊肠）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制香肠（五香腊肠）
用料猪肉（三肥七瘦）2斤半肠衣2根盐25克白糖15克鸡精5克花椒面10克五香面10克高度白酒20克生抽15克老抽10克自制香肠（五香腊肠）的做法买来的盐渍肠衣清洗几遍，灌水试试有没有窟窿漏水的地方，有的话剪掉不要试过水后的肠衣，加...
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![妈妈牌自制香肠/腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "妈妈牌自制香肠/腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法")
妈妈牌自制香肠/腊肠
妈妈做的香肠深受大家喜欢。有次一个饭店老板特地请妈妈教大厨制作。每次做香肠，邻居们都过来学，学会后就一起做，边说笑边灌，热闹得很。每年冬天都要从家里带走不少。授之以鱼不如授之以渔，这次回家参与制作，想吃时就可以自...
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![自制腊肠(原味、甜味两种口味)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腊肠(原味、甜味两种口味)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腊肠(原味、甜味两种口味)
看了非常多的腊肠配方，不是太甜就是有点咸，对于我儿子这样的挑剔口味的人，我只能多尝试几次，才能调试出适合我们家庭口味的腊肠。在每种配方后有比例，因为每次肉量不固定，所以每次按比例算好再下料。用料原味腊肠去皮猪前腿...
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![自制腊肠食谱做法大全,超简单的自制腊肠做法步骤]( "自制腊肠食谱做法大全,超简单的自制腊肠做法步骤")
自制腊肠
腊肠是我家每年到冬天必备的，冬至前做腊肠是最好的，要有北风才可以做腊肠哦！用料肠衣（猪苦肠）3斤猪后肘肉10斤（3斤肥肉一7斤瘦)生柚100克盐100克白糖200克曲酒100克料酒150克自制腊肠的做法将买回来的猪苦肠用手直接把表面...
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![灌肠/自制五香腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "灌肠/自制五香腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法")
灌肠/自制五香腊肠
五香香肠的做法也是按照堂妈小厨的方子做的，基本步骤跟麻辣香肠差不多，也是准备调料、切肉、腌肉、灌肠、晾肠～～只是放的调料不太一样，味道也很不错～～写这个菜谱主要为了记录，方便自己下次再做～～今年冬天再灌的时候争取把每一步...
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![如何做自制五香腊肠好吃 自制五香腊肠烹饪方法大全]( "如何做自制五香腊肠好吃 自制五香腊肠烹饪方法大全")
自制五香腊肠
用料猪肉3200克红星二锅头56度白酒(二小瓶)200克冰糖110克胡椒粉5克盐48克姜150克葱头150克生粉15克自制五香腊肠的做法瘦肉2600克、肥肉600克，先把葱和姜洗净后姜去皮，拍扁后倒入100克白洒淹半个小时，然后切肉，肥肉和瘦...
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![自制腊肠（蒜香版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腊肠（蒜香版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腊肠（蒜香版）
这个是咸口味的，蒜香版。用料五花肉（3分肥肉+7分瘦人）肠衣玉米淀粉葱姜大蒜头盐酱油料酒花椒粉胡椒粉八角粉五香粉自制腊肠（蒜香版）的做法将肉洗净，皮毛清理干净，切成肉条，备用。将肠衣用盐水洗净，再用清水冲洗几遍，备用。剥蒜，...
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![自制腊肠饭食谱做法大全,超简单的自制腊肠饭做法步骤]( "自制腊肠饭食谱做法大全,超简单的自制腊肠饭做法步骤")
自制腊肠饭
那天听小伙伴说用家里灌的腊肠做了腊肠饭，我也赶紧试了一下用料腊肠半根鸡蛋1个盐少许香油少许生抽少许耗油少许玉米粒少许黄瓜半根大米适量自制腊肠饭的做法将耗油、生抽、盐、香油、玉米粒、腊肠、鸡蛋放入水开后，将...
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![自制川味腊肠，五香腊肠。的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制川味腊肠，五香腊肠。的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制川味腊肠，五香腊肠。
方子都是借鉴别人的，上传这个方子只是为了记录一下，防止以后找不到，这款麻辣香肠真的非常好吃，麻辣味十足，吃过的朋友都说好吃。用料麻辣香肠：猪肉10斤盐120克辣椒粉100克（可按口味加减）花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克（可不...
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![〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法")
〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭
偶然弄出来的，很好吃！炸大排用了蛋清，剩了一堆蛋黄，索性金包银了。用料米饭2小碗蛋黄4个糟辣椒半勺川味腊肠1根葱花克盐少许〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭的做法米饭用蛋黄拌均匀，川味腊肠切丁热油加入一点糟辣椒，一小把葱花，...
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![腊味煲仔饭（自制腊肠版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "腊味煲仔饭（自制腊肠版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
腊味煲仔饭（自制腊肠版）
妈妈自己选用新鲜的猪肉自己灌的腊肠（还是微辣口味）做的煲仔饭味道棒棒哒用料腊肠1根大米2杯鸡蛋2个油菜3棵西蓝花半颗玉米油适量香葱姜丝适量料汁:蚝油1勺糖1勺麻油半勺香油半勺生抽2勺腊味煲仔饭（自制腊肠版）的做法大米...
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![自制腊肠（五香味）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腊肠（五香味）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腊肠（五香味）
过年在外面拼搏的人都回老家了，只吃肉的话也腻做点腊肠换换口味，送礼也比较不错用料老抽60ml糖40克盐100-120克（2－2.1两）花椒面2勺八角面2勺鸡精3勺味精3勺白酒3-4瓶盖（60ml）猪后腿十斤猪肠衣十根（长短不同，用的数量不同）自制腊...
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![年味系列之自制香肠/腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "年味系列之自制香肠/腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法")
年味系列之自制香肠/腊肠
小时候每到腊月，年猪宰杀之后，奶奶和妈妈就开始灌制腊肠，小小的我就在旁边看着大人忙忙碌碌的翻洗小肠，分切猪肉，拌调料，最后就是灌肠了，准备工作很讲究很繁琐，制作过程却是很容易，奶奶拿个去掉瓶底的空酒瓶子套上处理干净的小...
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![自制香辣腊肠～～五香腊肠的详细做法，自制香辣腊肠～～五香腊肠做法技巧]( "自制香辣腊肠～～五香腊肠的详细做法，自制香辣腊肠～～五香腊肠做法技巧")
自制香辣腊肠～～五香腊肠
喜欢吃腊肠，担心买的用边角肉做的，担心料放防腐剂，所以自己多试做了几次，相当好吃。分享给大家吧！所有的调料都一样，不放辣椒面，就是五香腊肠了。用料猪肉前腿5斤姜粉3克生抽（李锦记）45克放（老抽颜色更好看）白酒50克白糖50克(喜...
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![自制小香肠食谱做法大全,超简单的自制小香肠做法步骤]( "自制小香肠食谱做法大全,超简单的自制小香肠做法步骤")
自制小香肠
不爱吃外面太咸的，看到宝宝辅食里有自己做小香肠的，忍不住学学！第一次做小香肠，弄到大半夜，好在它们好可爱好好吃啊！！今天做麻辣鸡腿小香肠和鸡胸肉玉米小香肠！因为加了淀粉的缘故，吃起来会比较嫩，如果想要劲道好的朋友可以把肉...
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![灌香肠，自制香肠，腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "灌香肠，自制香肠，腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法")
灌香肠，自制香肠，腊肠
最爱原味香肠，咸甜口，原汁原味，经典苏式香肠百吃不腻。每到冬日，最向往的那一刻，就是吃到这么好吃的香肠，也是年味的开始😌今年冬天天冷的晚，天还不冷的时候女儿就一直催着我灌香肠，现在好不容易降温了，终于可以做大家心心念念...
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![自制腊肠（麻辣味香肠）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腊肠（麻辣味香肠）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腊肠（麻辣味香肠）
用料盐3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克红曲粉5克香肠调料1包猪肉（肥瘦比例2:8）3斤花椒粉5克新会陈皮粉（没有可不加）5克自制腊肠（麻辣味香肠）的做法我网上买的这个牌子，很好。猪肉切片，大小薄厚均可，泡去血水，控干。（这...
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![自制腊肠（麻辣味）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腊肠（麻辣味）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腊肠（麻辣味）
用料前肘后肘肉（3肥7瘦）5斤糖35克干辣椒（二荆条）10克干辣椒（朝天椒）20克酱油10克鸡精25克高度白酒50克花椒（大红袍味或其他也可以）20克王守义十三香12克食盐45克自制腊肠（麻辣味）的做法花椒，辣椒小火焙香（不放油不放水）用料理机研...
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![自制麻辣香肠（腊肠）风干肠的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制麻辣香肠（腊肠）风干肠的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制麻辣香肠（腊肠）风干肠
这个腌料是跟一位资深川菜大厨学来的赶紧记录下来，我也怕时间久了我会忘记，所以在这儿跟大家分享（毫无保留哟😯）我只说里面都有的材料和制作方法，不标明具体用量因为亲眼所见大厨都是一把一把撒调料，根本不过秤料酒和豆豉我...
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![如何做自制腊肠好吃 自制腊肠烹饪方法大全]( "如何做自制腊肠好吃 自制腊肠烹饪方法大全")
自制腊肠
腊肠是我们家每年冬天必备，关于储藏晒好后上压力锅蒸熟，放冰箱冷冻可以保存半年。用料猪后肘肉25斤太太乐鸡汁25毫升盐187.5克白糖375克高度白酒（41度以上的）250毫升五香粉50克酱油（生抽）625毫升肠衣3包自制腊肠的做法所有...
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![绝味自制腊肠/香肠的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "绝味自制腊肠/香肠的烹饪做法，大厨教你详细做法")
绝味自制腊肠/香肠
每年东莞的大姨都会寄来自制的腊肠，电饭煲做煲仔饭放上好好味啊。今年特意问了配方自己做。简单的配方却能融合最美味。大姨特意嘱咐调味料一定要按斤按两。用料猪肉（三分肥七分瘦）十斤味事达250g糖200g盐60g高度白酒250...
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![自制广式腊肠五香腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制广式腊肠五香腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制广式腊肠五香腊肠
11月连着半个多月晴天，对面邻居家挂了三竹干子腊肠晾晒，天天对着看把我们馋虫勾出来了，动手做吧！做了十斤五香味，好奇广式口味就做了一斤试试，晒好第一次试吃就惊艳到了，于是又做了二十斤。把方子记录一下，方便以后查看。这是...
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![爸爸的味道——自制腊肉和腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "爸爸的味道——自制腊肉和腊肠的烹饪做法，大厨教你详细做法")
爸爸的味道——自制腊肉和腊肠
每年腊月，都要忙着准备年货，腊肉，就是一种传统的、常见的美食。老爸在四川工作了十几年，教我学做腊肉，有几次，我还闹出了笑话，把孜然当成了茴香，不过，也别有一种滋味呢～我更喜欢蒸出锅趁热切三四片，就着热水焯过的青菜，来一碗白花...
