桂林茄子榨怎么做更好吃
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桂林茄子榨
終於整出媽媽啲味道,以後想食隨時整到了,開心呀用料茄子6條茄子6條剁椒醬適量酒釀適量臘八豆適量鹽適量桂林茄子榨的做法茄子1開4,蒸5分鐘,風乾機68度風乾24個鐘,再蒸1個鐘,風乾備用。拌入臘八豆、剁椒醬再拌入酒釀,試味,要咸...
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桂林腊肠
用料五花肉10斤盐85克生抽50克糖100克十三香15克酒125克胡椒粉15克桂林腊肠的做法肉切小块...
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粽子(桂林)
用料糯米克粽叶片盐克五花肉克绿豆芝麻板栗红枣粽子(桂林)的做法糯米不需要提前浸泡,把糯米洗干净大概两三次就行,水倒掉,洗干净后放一些盐(根据自己咸淡喜好)和黄碱(我们土话叫碱砂,大概1斤糯米1克黄碱,可以看看颜色深浅慢慢加...
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桂林味番茄虾
桂林本地人都知道铁西有一家番茄虾非常好吃,几十块钱一锅经济实惠有好吃,但是因为疫情出不去,那么我就来复制一下吧。用料西红柿两大个虾500克葱花克姜丝克盐克耗油适量生抽2勺小米辣4个蒜瓣5粒独蒜桂林味番茄虾的做法把...
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酸辣榨菜肉丝桂林米粉
用料桂林米粉(干)一把榨菜1包肉丝适量郫县豆瓣1勺小米辣1只蒜末2瓣白米醋2勺鸡精1勺蚝油1勺玉米淀粉30克酸辣榨菜肉丝桂林米粉的做法干米粉用热水泡软,下锅煮至可以用筷子夹断。捞出沥水待用。泡的越久越好煮肉丝提前用...
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桂林鍋燒
失敗咗好多次,終於成功啦,聽日有鍋燒米粉食了☺☺用料東坡肉<或五花肉>1斤鹽適量桂林鍋燒的做法水滾放豬肉落去煮,用筷子插入豬肉,可以穿過,豬肉撈起,用豬肉插在豬皮上密密插<脆的關健>,插好用幼鹽將豬肉全部搽上,放碟度,入雪...
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风林茄子
用料茄子3个肉200克葱2根姜1片蒜1瓣料酒2勺生抽1勺老抽半勺淀粉50毫升盐1.5匙白糖1匙香油半勺花生油适量鸡精1匙风林茄子的做法茄子切条,放水里备用。浸水的茄子吸油少哟。肉切成小丁,倒入生抽、老抽、料酒,抓匀备用。葱...
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榨香茄子皮
吃茄子有的人削皮,可是削下来的皮扔掉有点浪费,而且紫色的也有营养。老爸以前就做了一道茄子皮的菜,还挺好吃的。不过食品安全还是要注意啊~用料茄子皮榨菜片或丝比茄子皮少一些蒜盐榨香茄子皮的做法茄子皮切丝(可以放点...
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桂林炒粉
桂林路边摊味道的炒粉,至于发源地嘛布吉岛用料河粉(切粉)200-300克瘦猪肉适量鸡蛋1个胡萝卜(可选项)小半根青菜(生菜、油麦菜、菜花什么的都可以)适量酸辣椒(红色朝天椒那种酸辣椒)5-6根酸豆角2根酸萝卜小半块蒜瓣2瓣蚝油1大勺...
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茄子榨蒸排骨(桂林风味农家菜)
桂林农家制作的茄子榨,只在冬天取大量茄子自然风干再蒸熟再风干,加黄豆酱蒜辣酱酒酿等封坛发酵而得。量少精华,颠覆外观的美味农家菜,干香咸辣,用来烹煮肉类,风味一流。用料茄子榨50克排骨500克葱少许茄子榨蒸排骨(桂林风味...
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番茄汤鱼+桂林米粉
某天在餐馆吃到番茄鱼,感觉汤汁放了太多番茄酱,后来在网上遇到了菜谱,就来了兴致,第一次决定下厨做鱼。用料米粉350g西红柿1个葱1根姜9片少刺的鱼1条白菜5片番茄汤鱼+桂林米粉的做法1.煮一锅开水,并放入几块姜片,西红柿切片...
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桂林油茶
桂林人喜欢喝油茶,健康用料油姜片蒜瓣葱花米果米花花生茶叶桂林油茶的做法葱头、姜、大蒜、青蒜头、花生一起切碎放入高压锅,拿根棒子敲,大概20分钟,茶叶开水过一下,一起放入我这个还不够溶炒锅放油加热倒入敲好的料,炒香像...
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桂林酸豆角
用料豆角花椒蒜末苹果醋白酒没加糖海盐桂林酸豆角的做法酸豆角洗净去蹄,晾干抹上盐,均匀后,让其出水半小时后,挤干水分,再用厨房用纸吸干水切成小丁,放入无油净干的玻璃瓶内花椒和盐放入水中,烧开。晾凉将花椒盐水浇灌在放了...
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榨菜焖茄子
今天是好吃又下饭的榨菜焖茄子!用料茄子1个肉沫250克榨菜1包姜1小块葱1棵蒜1瓣辣椒1个盐少许花生油少量榨菜焖茄子的做法茄子去皮切成段。姜、蒜、辣椒分别切碎。葱切成段。肉沫我是网上买的,倒出来解冻就可以用了。加...
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桂林米粉
自己DIY做了很多次的,发现下厨房还没有菜谱,就分享上来啦,我做的分量是2人份用料米粉适量酸豆角适量卤水2勺盐2小勺鸡蛋2个海底捞火锅底料1/3包丸子烤肠肥牛适量桂林米粉的做法偷个懒,米粉煮熟捞出备用,如图所示海底捞底料...
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茄子榨面
老公给我的新昌榨面,被北方人的我做成了北方口味,味道还不错,大家可以试试哦~用料茄子1个榨面一版洋葱半个螺丝椒1个大红椒1个生抽2勺蚝油1勺郫县豆瓣酱2烧白糖1克茄子榨面的做法1:将茄子去皮并切条,螺丝椒、大红椒及洋葱...
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桂林啤酒鱼
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《啤酒鱼》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料鱼1条西红柿1个青椒1个蒜2瓣啤酒1罐耗油1大勺约15克生抽1大勺约15克盐适量桂林啤酒...
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茄汁桂林米粉
提到桂林,不得不说桂林米粉,大街小巷,随处可见的米粉店。随着时代的变迁,桂林米粉的口味也越来越多样化,口感上却大不如前。依稀还会想起小时候买米粉的时光,90年代初期,家里条件不太宽裕,想吃米粉只能在家自己煮,每次听到大胡...
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桂林苦瓜酿
从小时候的记忆中,每年端午节都要吃苦瓜酿,家乡的苦瓜酿并不是客家菜中的蒸熟的做法,而是小火焖熟。一定要买纹理比较密的苦瓜才会皮薄,馅料一定要肥瘦适中,焖到苦瓜与馅料完全融合到一起,才是最美味!用料苦瓜2根猪肉馅500g...
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茄子榨
在我童年的记忆里,茄子除了新鲜做法,在就是夏天茄子大量上市,价格非常便宜,于是就买回家做茄子干,以备冬天时候吃,。一次偶然的机会,吃到了茄子榨,那个美好的味道久久怀念,翻遍很多菜谱,只在“下厨房”找到一篇菜谱文章,尝试着做...
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桂林肉粽
对于端午节,也许小时候看划龙舟的记忆更甚过每年的粽子吧然而在他乡的端午节却异常思念家乡的那个方方正正的大肉粽突然有个想法,每年的传统佳节自己下厨房,粽子,月饼,汤圆oppa说买买就好啦,可是也许制作的过程便是一份难以...
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桂林米粉
在家就能做桂林米粉用料米粉500克酸笋500克卤水500克葱5根桂林米粉的做法1、泡粉2、煮粉3、捞粉小贴士桂林干米粉泡粉方法...
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桂林米糕
小时候学校门口的记忆,想起做这个米糕(小学门口叫马蹄糕)。成本很低,尽量找可以买到的材料,以前小时候吃的时候是像一个蘑菇🍄🍄🍄样的,用木头的圆筒蒸出来的。一次做成功,不上火而且好吃,糯糯的,很Q哦!欢迎大家尝试🍭🍭🍭用料...
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榨菜茄子
无意间发现的一个神搭配!榨菜和茄子很配哦!用料茄子五根榨菜一包大蒜四瓣料酒少许糖少许生抽少许(可不放)榨菜茄子的做法用斜刀切片放入比平时炒菜量多一些的油,再放入大蒜瓣,炒香,放入茄子不停翻炒,中途放一小勺糖,一点黄酒,继...
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番茄虾(桂林风味)
番茄虾,下饭好吃!冷天还可以做成火锅烫菜吃噢。桂林有家海鲜锅很火爆,主要锅底就是这个番茄虾,然后做成火锅可以烫菜。这是大厨闺蜜熊猫传授的做法(有个厨神级的闺蜜就是好)。做的是桂林风味,本来担心不合婆家人的胃口,却得到...