酸辣可口 腌萝卜
又到萝卜上市时候了
这款超简单的腌萝卜
早上腌,下午就可以吃了
用料
白萝卜1-2 | 根 |
大蒜 3 | 瓣(可+-) |
小米椒 2 | 个(可+-) |
白醋 (香醋) 5勺 | (可+-) |
酱油(美味鲜) | 6勺(可+-) |
白糖 | 4勺(可+-) |
酸辣可口 腌萝卜的做法
白萝卜去皮(这样口感更好),再对半劈开,切成1mm左右薄皮 。
放入容器,加入盐搅拌一下腌制1小时左右。腌制的时候最好上面压一块石头,
这样加快涩水排出。准备一碗腌汁,加入生抽,米醋,小米椒,蒜头,白糖搅拌,备用。
我这是腌制了半小时,已经大量出水了。
挤干水份
再用白开水清洗一遍,还是要挤干水份
准备一个干净干燥的玻璃瓶
把腌制好的萝卜和调配好的腌汁,倒入干燥的玻璃瓶内,搅拌一下。压实,让腌汁没过萝卜。
盖上盖子,放入冰箱冷藏。8个小时就彻底入味,可以吃了。
小贴士
白萝卜去皮,这样口感更好。
切成1mm左右薄皮 ,更容易入味。
玻璃瓶要无水无油,这样可以保存更久。
-
无敌下饭麻婆豆腐的做法和图解,无敌下饭麻婆豆腐怎么做更好吃
经典川菜麻婆豆腐几乎没人不爱吧,日常最平易近人的一道美食。疫情中的上海,很艰难的买到了豆腐,迫不及待的烧上一顿解馋(一个半月没吃过豆腐了😅)因为家里有娃,所以这是减辣改良版的,喜欢吃辣的,自己加量哦!用料肉末适量郫县豆瓣酱一勺内脂豆腐1块花椒粉一茶匙糖一茶匙...
-
笋干烤肉,香浓软糯、油而不腻!的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友的老家在四明山,每年春季都是上山挖笋的农忙季节,整个春天都处于挖笋、烤笋、晒笋,摘茶叶的快节奏状态~~晒笋干也是有很大讲究的,春笋要嫩,还未破土而出的黄泥拱最佳,晒笋一定要至少连续3天的大晴天,晒出来的笋干是玉白色的自带香气;运气不好碰到阴雨天都将前功尽...
-
“需要改快手·仿”香辣鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
仿小木屋——香辣鸡翅用料鸡翅红彩椒洋葱姜白醋糖生抽蚝油料酒蜂蜜【需要改快手·仿】香辣鸡翅的做法店家菜品鸡翅洗净,一分为二,放入生抽,蚝油,料酒,蜂蜜,姜丝腌制2个小时空气炸锅烤200度5分钟,翻面再烤5分钟制作料汁:红彩椒、洋葱切丁,锅中放油,翻炒,加入醋和糖...
-
土豆烧肉~茄子烧肉~豆角烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料茄子~土豆~豆角1个~1把肉500克桂皮半个手指大生姜2片葱适量八角3个海天豆瓣酱2勺勺生抽1勺青椒2个蒜5瓣啤酒150ml开水适量土豆烧肉~茄子烧肉~豆角烧肉的做法肉尽量切小块,容易煮烂,擦掉多余的水,防止炸油。干燥的锅放入底油,小火,放入冰糖,等冰糖融化有棕色气泡后放入...