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好吃炖羊肉

菜谱1.85W
好吃炖羊肉的做法步骤图,好吃炖羊肉怎么做好吃

用料  

7-8㎝左右羊脊骨 5块
花椒 30粒
麻椒 30粒
郫县豆瓣 1/3勺
干黄酱

好吃炖羊肉的做法  

  1. 羊骨冷水泡一夜 中间换水1-2次

  2. 干黄酱用夏威夷果大小的一块 泡水并滤去渣

  3. 羊肉冷水下锅 加3-4瓣蒜 料酒 焯水 撇净浮沫 关火

  4. 炒锅加少许油 依次放入藤椒 花椒 郫县豆瓣 煸炒出香味 加入羊骨继续煸炒 加入料酒和7-8瓣蒜 羊骨炒到表面稍干

  5. 砂锅加入开水 黄酱 萝卜 羊肉 炖2小时加盐 再炖半小时出锅