冷水和面怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的冷水和面精选专题是专门提供冷水和面的相关精彩内容的地方,这里的冷水和面相关内容,小编都精心编辑,精选优质冷水和面的相关知识,分享一些冷水和面方面的经验知识。
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冷水和面
作为一个北方的女汉子,自小被老妈的各种面食养大,所以特别爱面食。此方子共享给各位厨房的面食小白。适用于各种不需要发面的食物,比如饺子皮、单饼等。用料富强粉400g鸡蛋1个盐2g水150g冷水和面的做法和面分两种,如果家...
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油酥版早餐葱油饼,热水和面,冷了也不硬!
姑娘放假了,我要上班出门早!做点葱油饼,给她当早餐!想吃😋只需自己用平底锅热一下吃!用料面团材料中筋面粉400克热水220克油酥材料中筋面粉40克烧热的植物油40克辅料小葱花80克油、盐适量油酥版早餐葱油饼,热水和面,冷了也不...
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韩国冷面 (水冷面)물냉면육수
先存着,等有时间了再逐一翻译~用料等厨房收拾好了做韩国冷面(水冷面)물냉면육수的做法...
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和面&面团的冷藏发酵与保存
用料面和面&面团的冷藏发酵与保存的做法一、和面面少→筷子+碗面多→厨师机小水流加在干粉处直到盆底无干粉————————————————水:①水量。水多,面软,发酵的快②水温。夏日用凉水,冬日用低于体温的温水(...
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烤冷面和炒面的结合
弟弟妹妹特别喜欢吃烤冷面,有一天妹妹说想吃冷面又想吃炒面,然后我就把二者结合了一下,没想到意外的好吃。用料面3片冷面一片鸡蛋1个老抽1勺生抽2勺耗油1味精适量盐适量鸡精适量烤冷面酱料适量喜欢吃的火锅料或者蔬菜适...
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和风冷面
用料荞麦面一把黄瓜丝半根黄瓜西红柿片半个西红柿金华火腿切片五六片丘比沙拉焙煎芝麻味五汤匙和风冷面的做法荞麦面煮熟泡冰水。黄瓜擦丝,西红柿切片,金黄火腿切片或切丁。油二汤匙烧热,下金华火腿煎到深棕色即可。挤干...
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烫面葱油饼(开水+冷水)
葱油饼很多人喜欢吃啊,外卖卖的好吃是好吃太油了,还是自己动手吧!烫面可以让饼子软乎,冷水可以让饼子劲道,那我们就一起动手做吧!同样来自二狗妈妈的配方,本人略有改动,谢谢二狗妈妈,谢谢大家。用料面粉300克开水180克冷水60克...
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清汤水冷面
用料莜面适量(荞麦面也可以)苹果黄瓜熟牛肉片鸡蛋泡菜高汤糖盐白醋香油生抽清汤水冷面的做法做冷面的面条用热水泡熟,苹果切片,黄瓜切丝,鸡蛋煮熟切半将一大碗高汤里先对入生抽,汤色成琥珀色之后,按自己的口味调入盐,白糖和白...
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冷水面皮
小笼包冷水面皮~图片传不上来TAT【素灌汤包系列食谱非原创,我只是大自然的搬运工】【净素小笼汤包】做法戳:用料中筋面粉600g盐4g水300cc冷水面皮的做法准备一盆,混合面粉、盐加水,仔细搓揉。待作法2表面呈现光滑并成团后...
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日式煎饺(冷冻和常温水饺均可)
在日本学习时在电视学到的一道超简单的日式煎饺,冷冻水饺和常温水饺均可使用此方法,外酥里嫩,好吃到爆。用料水饺8只热水120cc油适量日式煎饺(冷冻和常温水饺均可)的做法平底锅强火加热后加入适量油,油热了后关火。马上放入...
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冷冻面团和冷藏发酵
各种冷藏发酵的方法用料中粮麦芯粉300牛奶140糖40鸡蛋40盐3克酵母5克冷冻面团和冷藏发酵的做法低温冷藏发酵1.揉好的面团,装入保鲜袋,排出袋中空气袋口扎紧,5度冷藏,24小时完成基础发酵。一至三天内都可以使用。室温发酵...
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木鱼饺(水调面团)冷水面团
用料面粉克木鱼饺(水调面团)冷水面团的做法中筋粉37克,冷水16克肉末50克,盐糖味精各1克,葱姜汁适量...
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水果冷面
经常来这样一碗水果冷面,使黏糊糊的夏天都变得清爽起来~用料荞麦冷面2份冷藏的梨2个哈蜜瓜1块番茄1个黄瓜一截苹果醋或白醋2汤匙冷藏的泡菜水适量盐适量水果冷面的做法将黄瓜、番茄、哈蜜瓜和半个梨去皮切片荞麦冷面用...
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面粉和水
食谱发面面食:常规:500克面粉配250至270克水,配出较软面团。包子:500克面粉配235克水,面粉如果加泡打粉则500克面粉配290克水。面粉里要加一勺糖,一捏盐。饺子面:500克面粉配235克温水,一捏盐。和面的时候水要一点一点加,面团...
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不用去冷面店,在家就可以做出和他一样口味的冷面
一到夏天我就非常喜欢吃冷面,而且我做的冷面非常好吃,方法简单,味道和外面冷面店卖的一样,我们这边有一个制作冷面的小作坊,他家制作的冷面也非常好吃,每到夏天我都会买很多的冷面放在冰箱里,啥时候想吃就拿出来做🙂用料冷面...
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冷饭麦和
用料鸡蛋或鸭蛋1个冷饭适量面粉少量盐少许一点油适量冷饭麦和的做法把冷饭,蛋,面粉揉在一起。在放有油的锅里煎成两面金黄色就0K了!小贴士在揉冷饭时如果觉得干放少许水。...
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二妞的【烤冷面皮】和【烤冷面酱】
用料烤冷面皮:(可做7个左右的冷面皮)面粉(最好是高筋粉)200克荞麦面(也可以都用面粉)100克盐3克(粉类的1%)水135克(粉类的45%)烤冷面酱:(可刷2到3个烤冷面)番茄酱30克大蒜(两瓣)约10克油少量(约6克)辣椒面4克(或按个人喜好)甜面酱22克白...
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和小吃街一样的烤冷面
学校小吃街后面的烤冷面一直是我的心头好。做了一次,挺成功,总结一下:洋葱香菜和醋,一样都别少用料我太懒了,看第一张图↓和小吃街一样的烤冷面的做法冷面是网上买的平底锅放少量油,冷面放入,摊上一个鸡蛋,抹匀。等鸡蛋凝固,翻...
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和风冷鲍鱼
用料鲍鱼6-8只日本酱油50克味淋10克清酒100克柠檬汁少许糖少许和风冷鲍鱼的做法新鲜活鲍鱼,不用很大只用小牙刷进行彻底清洗,把黑黑的都洗干净哦~煮一锅开水,将鲍鱼连壳一起放入,关火焖煮30-40分钟。随后用日本酱油、柠檬...
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做汤圆和面,用冷水还是热水?学会黄金比例,汤圆不开裂不露馅
做汤圆和面,用冷水还是热水?正确的做法是用热水和面,水烧开后放2分钟,大概是90度的热水比较合适。另外我喜欢在煮好汤圆以后,往盛汤圆的碗里,加一点水果醋,清爽解腻好消化,全家都爱吃。用料糯米粉150克热水120克黑芝麻150克白...
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韩式水冷面
韩食近年极受年轻人欢迎,想食得又潮又健康,可以试下做个低卡版韩式水冷面,以魔芋面取代传统面条,减少碳水化合物既吸收之余,魔芋面当中丰富的水溶性纤维,更可增加饱肚感,从而减低食欲,帮助KeepFit!用料上汤2碗魔芋面2份泡菜1...
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温水发面冷水蒸馒头
一直都是开水蒸馒头,今天做俄罗斯面粉馒头,用冷水蒸的,自己看不错又好吃,下次肯定用冷水蒸馒头。幸福快乐每一天,天天好心情😍😍😍❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹用料高筋面粉克温水克面粉克温水酵母克温水发面冷水蒸馒头的做法用温水...
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外脆内香的韭菜盒子,和面用冷水还是热水好?
不同的面做出来的韭菜盒子主要表现在外皮口感不同,烫面的最软、死面的比较有嚼劲儿,半烫面的介于二者之间,发面的表皮脆而内松软(有点儿煎包的味道),不过多了个发面的步骤也成功劝退了不少人。今天咱们主要来说一下半烫面的...
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面团冷藏和冷冻
面包制作中面团冷冻与冷藏冷冻面团与冷藏面团,即是将刚搅拌好尚未进行发酵的面团,或将基本发酵完成的面团及已经做好花样的面团,放入冷冻或冷藏的冰库中,待需要时再由冰库中取出,放置于常温下解冻,然后再进行发酵、整形和烘...
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面和水的故事
陕西凉皮,世界闻名,做为一个西安人,不仅要会吃凉皮,还得会做,方法很简单,就是面和水的事,再是有点耗时。用料面粉克水克菠菜/黄瓜盐克碱辣椒油花椒水芝麻酱醋生抽面和水的故事的做法手占着没拍全,和一块面加入清水,揉啊揉⋯洗出...