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6寸加高可可戚风怎么做更好吃

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  • 6寸加高可可戚风的做法和图解,6寸加高可可戚风怎么做更好吃

    6寸加高可可戚风

    可可粉加入戚风蛋糕中,增添了巧克力的香甜味。用料鸡蛋4个(65克左右)牛奶40克玉米油40克可可粉10克低粉66克细砂糖60克6寸加高可可戚风的做法玉米油中加入牛奶,用蛋抽搅拌至乳化状态。晒入低粉和可可粉,用Z字型搅拌均匀。...

  • 可可戚风(6寸、8寸、8寸加高)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可戚风(6寸、8寸、8寸加高)

    为了方便自己做而记录的菜谱,做法是借鉴其他人的改动版。如果想要可可味更浓郁,可适当增加几克,相应减少低筋粉。我的可可味比较浓郁,糖和油比较少,还在探索更低糖低油的版本,随时更新,烤箱脾气需要自己摸索。蛋白打发和模具...

  • 可可戚风(5寸加高10厘米)的详细做法,可可戚风(5寸加高10厘米)做法技巧

    可可戚风(5寸加高10厘米)

    特别喜欢可可爱爱的5寸戚风!用料蛋黄54克(3个60克左右鸡蛋)低筋面粉45克可可粉10克牛奶46克色拉油30克蛋白105克(3个60克左右鸡蛋)细砂糖40克柠檬汁3克可可戚风(5寸加高10厘米)的做法把油加热到85度倒入可可粉搅匀加入常温牛...

  • 可可巧克力戚风6寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可巧克力戚风6寸

    用料鸡蛋3个(每个55g左右)低筋面粉50克牛奶55克玉米油30克法芙娜可可粉12克法芙娜巧克力10克细砂糖40克可可巧克力戚风6寸的做法玉米油微波炉加热至表面有波纹,加入可可粉、巧克力搅拌融化加入牛奶,搅拌乳化筛入面粉,搅拌...

  • 可可戚风蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可戚风蛋糕(6寸)

    用料鸡蛋3个可可粉10克低筋面粉40克牛奶40克柠檬汁几滴橄榄油30克细砂糖30克可可戚风蛋糕(6寸)的做法蛋白蛋黄分离,蛋白盆一定要无水无油。这一步没拍照片蛋黄加一丢丢盐,30克橄榄油拌匀加牛奶和10克糖拌匀筛入面粉拌匀加...

  • 6寸加高可可/原味戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸加高可可/原味戚风

    一直在用的6寸加高可可戚风蛋糕胚!原味的把可可粉全部替换成低筋面粉即可!8寸加高:翻倍即可!用料鸡蛋4个牛奶:35克玉米油:35克低筋面粉28克可可粉10克奶粉7克玉米淀粉15克细砂糖45克6寸加高可可/原味戚风的做法可可粉容易有...

  • 4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)

    ❤️6寸可可戚风蛋糕配方❤️🌸蛋白部分:蛋白90克,砂糖30克,盐1克,柠檬汁4克🌸蛋黄部分:蛋黄44克,细砂糖10克,色拉油40克,牛奶44克,低筋面粉42克,无糖烘焙可可粉10克用料蛋黄18克牛奶18克色拉油16克低筋面粉16克可可粉4克糖4克蛋白3...

  • 小高姐可可戚风(6寸-水浴法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小高姐可可戚风(6寸-水浴法)

    记录配方,B站有视频用料蛋白3个蛋黄3个低粉39.2克可可粉16.8克牛奶67.2克细砂糖42克玉米油42克小高姐可可戚风(6寸-水浴法)的做法水浴法...

  • 6寸可可戚风 黑森林的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸可可戚风 黑森林

    君之的方子,改成6寸的份量,建个菜单让自己以后不用每次做都要换算用料可可粉18鸡蛋3个糖粉(蛋白)35糖粉(蛋黄)18牛奶40克油40克低筋面粉446寸可可戚风黑森林的做法将鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温,蛋白和蛋黄分开(一定要保证乘...

  • 三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎的烹饪做法,大厨教你详细做法

    三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎

    😅😅😅😅这种模具烤戚风蛋糕,跟烟囱模具烤的戚风蛋糕配方、烘烤时间温度都不同。所以别用烟囱模具的戚风方子,来做活底圆模来作死;活底圆模用的戚风蛋糕配方和烟囱模具用的戚风蛋糕配方相比,活底圆模用的配方低粉含量更大...

  • 6寸(可可)戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸(可可)戚风蛋糕

    自己写个菜谱这样以后就不用再上网找不用再问老妈啦!用料鸡蛋3个砂糖50g玉米油30g牛奶30g低筋面粉50g可可粉(可不用)10g6寸(可可)戚风蛋糕的做法将鸡蛋打入锅内,用打蛋器将鸡蛋打散,分批加入砂糖直至打发。边用手小心搅...

  • 法芙娜可可戚风6寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    法芙娜可可戚风6寸

    好食材才会带来好味道用料蛋白90g蛋黄30g紫罗兰低粉30克法芙娜可可粉5克玉米油30克牛奶45克细砂糖30克法芙娜可可戚风6寸的做法1(油+奶)乳化均匀+过筛后的(低粉+可可粉)+蛋黄2.蛋白霜+糖,个人不喜欢打太硬的蛋白3.一部分蛋...

  • 可可承重戚风加高版(6寸8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可承重戚风加高版(6寸8寸)

    原味戚风配方(带步骤图):_title_a所有的工具在使用之前一定要无油无水。可可粉一定要用热水/开水烫一下,如果直接和低筋面粉筛入蛋黄糊,非常容易消泡!这个配方承重力很好,做多层的蛋糕或者摆比较重的装饰品都可以哦🤪用料6寸...

  • 可可戚风胚(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可戚风胚(6寸)

    可可戚风胚试过一次会爱上。用料鸡蛋3个低粉55克可可粉15克细砂糖60克玉米油37克牛奶60克八寸方子如下:鸡蛋4个油50克牛奶85克可可粉20克低筋面粉80克糖80克温度:295华氏,55-60分钟。补充一个10寸用量鸡蛋7个油87克牛奶1...

  • 6寸可可味戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸可可味戚风蛋糕

    在下厨房里搜索了一下戚风,基本都是8寸的原味,我喜欢吃可可味的蛋糕,所以就在别人的配方的基础上作了一下调整,烤出来的效果还不错,我自己做了两次,都很成功,所以取之于民用之于民,拿出来分享一下,我是一个烘焙新手,也希望有高...

  • 8寸可可戚风(6寸2个)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸可可戚风(6寸2个)

    8寸可可戚风用料鸡蛋5枚玉米油(色拉油)50g法芙娜可可粉25g纯牛奶67g细砂糖92g(32g放蛋黄液60g放蛋白)低筋粉67g柠檬汁1-2滴(没有可放盐1g)8寸可可戚风(6寸2个)的做法鸡蛋分离(蛋黄一盆,蛋白一盆必须无油无水)玉米油50g+可可...

  • 6寸可可戚风(高乐高/水浴法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸可可戚风(高乐高/水浴法)

    突然想喝小时候的高乐高,买了一大桶,喝没几次就腻了,用来做可可戚风和欧包很不错~第一次用水浴法,勉强及格啦。(这个方子就是记录一下,没特意拍照记录,以后好改进完善,本人小新手,就不班门弄斧了)。砂糖15g,高乐高8g,还是感觉太...

  • ❤6寸加高微甜代糖可可戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ❤6寸加高微甜代糖可可戚风

    参考了抖音二姐的配方此配方为六寸加高满模用量,我烤的相当成功,纯记录。由于我烤的戚风切片了,首图来源于网络,见谅。用料可可粉15克低筋面粉45克玉米油50克牛奶56克鸡蛋(63g每个)4个柠檬汁几滴零卡糖45克玉米淀粉10克❤6...

  • 可可戚风蛋糕(6寸8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可戚风蛋糕(6寸8寸)

    知道我为什么迟迟不出可可戚风的菜谱吗,因为它太容易消泡了,,,,这里一定请你认真看注意事项1.第一次做避免浪费材料,全部除2,做6寸2.做此方一定要确定原味8寸戚风成功,否则方主拒绝回答你一切问题,尤其是通过微信来问答的厨友,8...

  • 6寸可可的戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸可可的戚风蛋糕

    懒人蛋糕🎂用料1蛋黄糊:玉米油44克糖16克牛奶18克低粉47克玉米淀粉(可不加)12克可可粉7克蛋黄3个2蛋白霜蛋白3个糖30克柠檬汁(没有可不加)2滴6寸可可的戚风蛋糕的做法懒人版蛋糕糊:把玉米油、糖、牛奶、低粉、玉米淀粉,可可...

  • 视频菜谱:6寸加高可可戚风蛋糕(不裂)的详细做法,视频菜谱:6寸加高可可戚风蛋糕(不裂)做法技巧

    视频菜谱:6寸加高可可戚风蛋糕(不裂)

    可可戚风最易开裂,且因为可可里含有油脂也非常容易消泡六寸加高可可戚风蛋糕,不凹陷,不塌裂,不开裂,在制作前,一定要确定你能多次做出完美的戚风蛋糕,,,,大家都知道,可可戚风非常容易开裂,,容易消泡,,加高的可可戚风难度系数更加高,...

  • 6寸加高戚风(可做裱花打底)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸加高戚风(可做裱花打底)

    老是喜欢高个子戚风,于是入手了一个三能的加高圆模,但素找不到对应菜谱找不到烘焙时间参考,只好自己试试吧,仅当记录....用料鸡蛋(带壳60g/个)3个细砂糖50-70克低粉70克牛奶52克玉米油37克柠檬汁7克6寸加高戚风(可做裱花打底...

  • 6寸戚风蛋糕(可可)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕(可可)

    用料鸡蛋3个可可粉10克牛奶30克植物油30克糖55克(10克放蛋黄糊)朗姆酒5克低筋粉40克6寸戚风蛋糕(可可)的做法准备所需材料油隔水加热至60度左右,筛入可可粉搅拌均匀!加入蛋黄牛奶油朗姆酒搅拌均匀筛入低筋面粉刮刀上下翻拌,...

  • 可可戚风蛋糕6寸,寓意步步可登高(糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可戚风蛋糕6寸,寓意步步可登高(糕)

    戚风其实没什么,记住步骤,手法,和每步的标志状态,soeasy!戚风类的甜点,用小号纸杯做的话,爬的会比大模具高哦~可可蛋糕------望学子们步步可登高(糕)6寸一个用料低筋面粉55克鸡蛋3个可可粉4克细砂糖40克水/牛奶60克玉米油30...

  • 6寸巧克力可可戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸巧克力可可戚风

    烘焙一段时间,调整出的一个适合家人的方子,一丢丢苦,不是很甜,内部细腻湿润,又超级香。我认为蛋白和蛋黄的量很重要,少了会导致高度不够,另打发好的蛋白霜的状态也是影响高度的一个很大的原因,蛋白必须要打到硬性发泡。按照这...