Volaille怎么做更好吃
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[Julia Child]Supremes de Volaille a la Milanaise黄油煎奶酪鸡胸
Julia老奶奶的煎鸡胸,好吃到没朋友用料帕玛森奶酪1/2杯鸡胸4块盐1/4小勺胡椒适量裹鸡排的料A面粉1杯裹鸡排的料B鸡蛋1个盐1/8小勺橄榄油1/2小勺裹鸡排的料C面包屑1/2杯澄清黄油黄油60g[JuliaChild]SupremesdeVolaillea...
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褐色鸡高汤 Fond Brun de Volaille
褐色高汤就是用烤过的料熬的高汤。味道比白色高汤味道更浓郁,白色高汤比较清爽。白色高汤菜谱在这里,有兴趣可以看看:平时存点骨头,存够了搞一锅。真的非常鲜美。用料鸡1500克番茄膏2汤勺洋葱(中等)2个西芹2根胡萝卜(大)1根大...
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法式家常奶油炖鸡 Fricassée de volaille
所有法国老奶奶都会做的传统家常菜用料鸡腿两只土豆两个胡萝卜两个根洋葱一个白蘑菇10个黄油30克鸡汤500ml鲜奶油200克盐5克黑胡椒10g欧芹3g法式家常奶油炖鸡Fricasséedevolaille的做法把整只鸡腿一切二,分成鸡腿肉和...
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Julia Child食谱第一弹:白葡萄酒奶油鸡胸Supremes De Volaille A Blanc
用料鸡大胸2块柠檬1只黄油28g盐与白胡椒(材料有限用的黑胡椒)适量奶油汁:WhippingCream淡奶油1Cup蘑菇与芦笋适量洋葱小小一颗奶油汁:白葡萄酒(Dry)1/4Cup奶油汁:鸡汤1/4Cup橄榄油(烤芦笋蘑菇用)2-3大勺干西芹叶(mincedparsl...
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Finger food 鸡肝酱——鶏レバーパテ——pâté de foies volaille
以前在东京生活时,朋友朱朱经常做的一款鸡肝酱,配上刚烤好的法棍切片,是绝佳的开胃前菜。来巴黎后不禁时常想念,也许是想念这道菜,也许是想念被朋友照顾的日子。于是请教了朋友,按照クックパッド上的菜谱做了两次,很下酒。很...
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甜杏鸡肝沙拉SALADE DE FOIES DE VOLAILLE À L'ABRICOT
《全世界最简单的西餐》2人份准备时间Préparation:10min烹饪时间Cuisson:2min用料杏4个鸡肝4瓣芝麻菜40g橄榄油2大勺香脂醋1大勺盐黑胡椒甜杏鸡肝沙拉SALADEDEFOIESDEVOLAILLEÀL'ABRICOT的做法杏切开,取出果核。...