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天然酵母黑米面包怎么做更好吃

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  • 天然酵母黑米面包的做法和图解,天然酵母黑米面包怎么做更好吃

    天然酵母黑米面包

    用料黑米面包粉300克盐6克水170克天然老面120克蜂蜜10克天然酵母黑米面包的做法混合揉出膜二发250度预热,入炉喷水关火5分钟,重插电200度,30~35分钟...

  • 天然酵母面包系列,天然酵母的制作的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母面包系列,天然酵母的制作

    用料黑麦粉(第一天)100g柠檬汁100g高筋粉(第二天)50g柠檬汁50g高筋粉(第三天)100g清水100g高筋粉(第四天)100g清水100g天然酵母面包系列,天然酵母的制作的做法第一天黑麦粉(我买的黑麦自己打的粉)与柠檬汁混合(也可用清水、菠萝汁...

  • 黑芝麻红薯小面包(天然酵母版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑芝麻红薯小面包(天然酵母版)

    没办法,我家有个爱吃面包大于蛋糕的小屁孩加了红薯、黑芝麻,更香甜,健康...用料高筋面粉200克天然酵母(水粉1:1)100克红薯泥(蒸)85克(这个关系到后面加牛奶的量)盐3克糖25克干酵母2.5克牛奶64克全蛋液30克黄油20克黑芝麻10克表...

  • 天然酵母黑芝麻面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母黑芝麻面包

    自由姐书里的~我减半来做~稍改动~表皮烤出裂纹了,好脆~用料高筋面粉120g天然酵母(100%水粉比)60g盐3g水70g黑芝麻7g天然酵母黑芝麻面包的做法将除黑芝麻以外的原料揉至光滑,加入黑芝麻揉匀将面团放在台面上,每30分钟折叠一...

  • 天然酵母-甜玉米面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母-甜玉米面包

    最近天气很好,我很奇怪,天气好就容易失眠。有这么一说曾经有记者问科比,为什么你能取得现在的成功?科比答道:看过凌晨4点的洛杉矶吗?我总看,因为我4点就起来训练了。("HaveeverseenthesceneofLosAngelesat4am?Iseeoften,becau...

  • 天然酵母黑麦杂粮面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母黑麦杂粮面包

    配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g高筋面粉250g黑麦杂粮粉50g冷水120ml盐1/4勺天然酵母黑麦杂粮面包的做法已经喂养过的天然酵母在2-4小时内使用,这时候的活力最适合做面包将所有材料倒入钢盆中搓揉...

  • 无花果面包(天然酵母&新鲜酵母)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无花果面包(天然酵母&新鲜酵母)

    玩玩新鲜酵母(๑ ̫̄ ̄๑)290g面包两个。用料T65面粉250g20℃水160g天然酵母(新喂养的)50g新鲜酵母2.5g糖20g盐5g黄油12.5g无花果干切片100g无花果面包(天然酵母&新鲜酵母)的做法准备原料,天然酵母一定要是新鲜喂养过,活力...

  • 纯天然酵母黑胡椒欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纯天然酵母黑胡椒欧包

    着迷于天然酵母的气孔、组织、发酵变化,简直就是迷人的奇迹……而且使用方便,根据计划随时喂养可用,做出的面包更加松软、麦香味道更加香醇浓郁。好的面包不是你去做,而是“时间”在做。心急吃不了香面包😋这个面包从制作...

  • 黑麦天然酵母法国长棍面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑麦天然酵母法国长棍面包

    法国长棍的特点在于有那么一层香脆的外皮,充满嚼劲,内里却是十分松软。这层外皮是法国长棍和普通土司最大的区别。法国人在西方人里相对苗条的原因,除了红酒就是他们的长棍面包。长棍面包的外皮因为有嚼头,让人在咀嚼时比...

  • 天然酵母黑麦椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母黑麦椰蓉面包

    用料高筋150黑麦天然酵母100水55—60鸡蛋半个盐20糖8(喜欢甜加10)椰蓉馅椰蓉50全蛋半个黄油50炼乳20(甜度自行加减)天然酵母黑麦椰蓉面包的做法把黑麦酵母(黑麦粉和水1:1)喂养至最高,取100克除了椰蓉馅的所有材料揉成团,揉面...

  • 黑麦天然酵母面包的做法和图解,黑麦天然酵母面包怎么做更好吃

    黑麦天然酵母面包

    第一次用天然酵母做的面包,天然酵母的量有些多,为了用掉养的太多的天然酵母。对于新手来讲还算比较简单。酵头可以酌情减量到天然酵母和面粉比1:1。第一次做偏酸了些,应该是酵母发的过度了。用料酵头黑麦天然酵母250g全...

  • 黑麦天然酵母酸面包 sourdough rye bread的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑麦天然酵母酸面包 sourdough rye bread

    半磅的小面包用料喂过的天然酵种60g面粉160g黑麦面粉lightrye10g盐5g水110g黑麦天然酵母酸面包sourdoughryebread的做法把除了盐以外的所有原料放一起,形成一个很干的面团,静置一小时。一小时后抻拉折叠一圈,静置半小时...

  • 天然酵母之黑糖面包卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母之黑糖面包卷

    配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第63页。天然酵母和老面的制作请点这里加入了大量的黄油和砂糖,给面包带来了蓬松香甜的口感。虽然为揉面增加了难度,延长了发酵的时间,但是等待过后的美妙滋味是值得期待的.黑糖...

  • 天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种

    用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种,也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、高筋粉和盐搅拌均匀无干粉后松弛2...

  • SWD天然酵母面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    SWD天然酵母面包

    葡萄菌酵种,330g一个,两个蜂蜜丁,两个蔓越莓核桃用料天然酵种320克烫种40g蜂蜜种80g全麦粉60g克高筋粉400g水290克鲜酵母14.4克糖10克盐4.8克A1蜂蜜丁30克A2橘皮丁60克B1蔓越莓40克B2核桃30克SWD天然酵母面包的做法后盐...

  • 天然酵母黑麦燕麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母黑麦燕麦面包

    这个量做出来的面包很小,可以用双倍量做出一个更大的面包。用料天然酵母100%含水量30g面粉150g黑麦面粉ryeflour50g燕麦片50g水230-250g盐5-8g天然酵母黑麦燕麦面包的做法激活酵母:在天然酵母菌种里加水和面粉各30g在23...

  • 天然酵母Aroma面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母Aroma面包

    这个包用了三种酵头,PâteFermentée(中种),Sourdough(酸面团酵头)和Poolish(波兰酵头)。烤的时候飘出了淡淡香甜气息,让我以为出现了错觉...后来才突然发现,Aroma就是芳香的意思,果然很切题啊~~这个包是软皮的~~味道还挺喜欢的~...

  • 天然酵母黑芝麻棍子面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母黑芝麻棍子面包

    配方来自《新手烘焙必备的第二本书》用料天然酵母老面50g天然酵母200g高粉270g低粉30g细砂糖10g盐1/4勺黑芝麻30g水120ml天然酵母黑芝麻棍子面包的做法已经喂养过的天然酵母2-4小时内使用,这时候的活力最适合做面包将...

  • 天然酵母液(黑加仑天然酵母液)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母液(黑加仑天然酵母液)

    为了做出有灵魂有风味的面包而做准备,同时这也是一个工具贴。这个是配方是在烘培学校学来的☺️,记录与分享吧。第一次闻到天然酵母液的时候,觉得好香好香,整个空间都弥漫这种甜甜的香香的味道,但是做过一次就蹲角落了😅,因为...

  • 天然酵母黑麦面包的做法和图解,天然酵母黑麦面包怎么做更好吃

    天然酵母黑麦面包

    用料面包干酵母14g红糖1大勺普通面粉675g微温的水750ml黑麦粉500g精盐3茶匙葛缕子籽1又1/2大勺橄榄油2大勺普通面粉2大勺引子干酵母7g超细砂糖1茶匙微温的水310ml普通面粉225g天然酵母黑麦面包的做法提前三天制作酸酵...

  • 迷你天然酵母黑糖吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    迷你天然酵母黑糖吐司面包

    用料激活的100%含水量天然酵母11g面粉32g+158g水32g+85g奶粉/豆奶粉12.5g黄油/ICBINB14g黑糖9g盐3g酵母粉1/2tsp(~2.4g)迷你天然酵母黑糖吐司面包的做法喂天然酵母。取11g充满气泡的激活酵母,加面粉和水各32g。在室温...

  • 黑全麦亚麻籽面包(天然酵母)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑全麦亚麻籽面包(天然酵母)

    努力练好一种面包是件挺有瘾的事尝试养了一瓶天然酵母之前尝试做的时候担心失败还添加了一点酵母今儿终于完全用了我的天然酵母我的酵母经过了这么久的打磨活力四射的状态已经不错了迷恋的是全麦?还是迷恋天然酵母?迷恋...

  • 天然酵母--黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母--黑芝麻欧包

    方子用的是德州农民的连接。在方子用量减半的基础上做了些调整,面包非常的香口感外脆内湿软。由于我用的是酸奶酵母液所以味道会比较的酸,更加突出了天然酵母面包独特风味。用料高粉249g水192g芝麻酱50g黑芝麻25g盐5g酵...

  • 欧包|天然酵母黑芝麻法国面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    欧包|天然酵母黑芝麻法国面包

    2018年7月,上海的夏天依旧特别炎热,整个人懒洋洋,高温下的高面温,被加速的发酵,都提不起做面包的热情了。再养个天然酵母吧,不急不躁,养好了就继续练习硬欧,缓慢有力的发酵不仅带出面包的风味,更容易跟着自己的时间去安排每一...

  • 盐面包(天然酵母)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    盐面包(天然酵母)

    酵种肥了,消耗它。用料天然酵母(弃种)120克高筋面粉90克中筋面粉60克水36克奶油/牛奶30克糖20克无盐黄油20克盐2.5克细条状盐黄油(内馅)6条盐面包(天然酵母)的做法除了黄油,混合主面团所有材料,直到面团呈现出有力的面筋。黄油...