自贡风味怎么做更好吃
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自贡风味,小煎排骨
自贡风味,鲜、香、麻、辣。这是一道地道自贡特色菜,小伙伴们可以试着做做用料姜片五片蒜三到五瓣葱一根老抽半勺白糖0.5克盐根据菜而定洋葱半个青椒10根泡椒2个花椒若干八角一个香叶2片肋排400克泡姜一个菜籽油300克自...
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自贡小炒肉
用料半肥五花肉/后腿肉一斤青细辣椒4,5根小米辣7,8根蒜苗3,4根蒜4瓣豆豉7,8颗蚝油酱油油自贡小炒肉的做法半肥五花肉/后腿肉去皮,切成2毫米薄片青细辣椒去蒂,切长条滚刀片小米辣去蒂,对半切开蒜苗斜刀切段蒜切片锅中倒少...
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超好吃自贡味冷吃牛肉
大家做过我的冷吃兔了吗?想感受换肉感的同口味冷吃牛肉吗?那么最简单美味的方法来了!快做起来!用料牛肉一斤半八角、山奈各一颗大葱两根姜蒜切片后小半碗干辣椒一大碗辣椒面小半碗花椒面一勺盐三勺糖三勺醋两瓶盖生抽小半...
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自贡跳水兔
兔兔这么可爱!怎么可以吃兔兔!?因为好吃啊,还相对不怕胖!妈妈亲自传授,麻辣鲜香,好吃到舔盘!不辣哭不是人!不好吃找我!用料兔肉1只莴笋4根蒜独蒜6颗仔姜1斤左右料酒2勺小米椒3两盐适量淀粉适量蛋清1个酱油适量花椒10粒起青椒8两...
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自贡鲜辣风味冷吃兔
这个就属于正宗自贡风味了!辣到不要不要的!属于越辣越想吃,根本停不下来!和另一款干香的比起来这个会让你辣到怀疑人生!用料兔肉一只八角四个山柰三个花椒青红花椒各一把陈皮一小片白蔻四五个桂皮一小片小茴香适量香叶三四...
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自贡小煎鸡
自贡菜中的极品菜,好吃下饭又下酒,每次外面吃饭,必点小煎鸡用料公鸡2斤二荆条200g嫩姜100克鲜小米辣12个干辣椒20个花椒一大把老姜5片豆瓣酱1.5勺自贡小煎鸡的做法鸡尽量切小块,方便入味,洗干净待用,二荆条切小节,嫩姜切片,鲜...
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自贡泥鳅
自贡人,喜欢辣、鲜、香用料泥鳅克泡姜泡海椒老姜蒜酸菜豆瓣酱料酒醋白糖盐克八角大料花椒菜籽油小葱自贡泥鳅的做法泥鳅去头、剖开去内脏。葱姜蒜酸菜全部洗净切碎。根据口味加,喜辣就多加泡海椒。酸菜可以调节酸度和咸...
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自贡风味仔姜牛肉
用料牛肉克仔姜2块芹菜、蒜苗、红辣椒一点蒜3瓣生抽勺料酒勺干辣椒个盐克花椒粒豆瓣酱1勺剁椒1勺葱自贡风味仔姜牛肉的做法备菜牛肉切丝,加淀粉、生抽、油、少许料酒腌制10-30分钟;葱姜蒜,芹菜、红辣椒、胡萝卜切丝。宽...
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自贡小煎鸭
小时候父亲的味道,故乡的记忆用料仔鸭600g青红椒若干嫩姜200g家常豆瓣酱一勺花椒少许粒泡椒适个人口味添加个料酒一勺盐适量老抽一小勺自贡小煎鸭的做法油适量下锅,八成热放入仔鸭,煸炒稍干加入嫩姜丁煸炒加入其余配料和...
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自贡牛蛙
用料牛蛙只仔姜块大葱根豆瓣酱勺花椒粒蒜瓣盐克料酒勺自贡牛蛙的做法盐、啤或料酒、大葱、姜——腌3分钟,洗净、排出水分十三香、胡椒粉、味精、鸡精、红薯粉——3分钟过油版:过色拉油滑散捞出→菜籽油、花椒、郫县豆瓣...
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自贡厕所兔
用料兔肉1只花椒粒干辣椒个料酒勺盐克八角个白糖克花椒粒自贡厕所兔的做法三斤兔子去头脚半个兔腿子三勺半盐一勺鸡精味精花椒八卦十三香两勺豆瓣...
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自贡味道-小煎排骨
用料肋排500g二荆条150g小米椒50g独头蒜4颗老姜4片仔姜70g大葱30g花椒20粒豆瓣酱1汤匙醪糟1汤匙油/盐/糖/生抽/鸡精详细菜谱说明自贡味道-小煎排骨的做法肋排洗净切均匀小块后控干水,加入半小茶匙盐,1颗蒜泥,1汤匙醪糟码...
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自家口味的自贡冷吃兔
冷吃兔在自贡家家都有做,由于喜欢的口味的差别,每家人的做法不尽相同。没有谁对谁错,只要自己的亲戚朋友喜欢就行了。小弟今天献丑吧自己的做法发出来,这是为了方便朋友在家能做出我的口味的冷吃兔,也可以供大家借鉴参考。...
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自贡冷吃兔(香辣味)
好吃的冷吃兔~一点油烟都没有~麻麻辣辣的同时,真的是美了制作者的心情哦~用料兔丁500g料酒70g花椒(腌肉)5g盐(腌肉)5g大蒜8瓣老姜20g花椒5g食用油150g生抽30g老抽1茶匙冰糖5g辣椒面15g十三香1茶匙干辣椒30g盐1/2茶匙自贡冷吃...
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自贡鲜椒兔
用料兔肉半只郫县豆瓣2勺盐适量淀粉适量嫩姜100克二荆条200克泡小米辣15个味精适量花椒适量自贡鲜椒兔的做法材料准备,小米辣切细备用,二荆条切成小节,嫩姜切片重点,兔肉加淀粉(兔肉更嫩)和盐,拌均匀开始准备炒放入适量油,这...
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自贡冷吃鱼
我不是自贡的,第一次吃是在同事家,第一次就爱上了,这道冷吃鱼是在同事爸爸跟她外婆学的。我从小就不爱吃鱼,虽然老妈做的煎鱼一绝,但还是没有到很喜欢的程度。每次同事老爸回成都就可以蹭鱼吃,同事在做饭方面没有兴趣,怕以后...
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自贡双椒兔
用料小米辣,子姜,二荆条自贡双椒兔的做法第一次用这个app,没有拍做菜的过程图片,就写下步骤1,兔子切成小块,加料酒和盐,生粉拌匀,生粉多一点2,锅里下多一点的菜籽油,油温升高后关小火,下小米辣,子姜,蒜头,二荆条,各种大料3,各种配料炒...
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自贡青蛙
用料青蛙两斤嫩姜3两蒜7小个料酒3茶匙豆瓣酱3茶匙盐适量鸡精适量啤酒半罐自贡青蛙的做法青蛙洗净,加入3茶匙料酒,少许盐,蒜,腌制半小时。嫩姜切丝,小米椒剁碎。(不要放老姜)锅热油倒入青蛙,大火翻炒,炒止变色,放3茶匙豆瓣酱,小米...
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自贡跳水蛙
每次去自贡必吃的跳水兔跳水蛙啊其实在家也可以做个七八分相似的味道看似复杂其实吧soeasy!本大爷非常懒!步骤可能不是那么的详细但是必要的都会标注用料牛蛙3只约2斤仔姜150克二荆条150克小米椒50克自行调整葱白一截姜...
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自贡粑粑肉
小时候哪家办酒席都会有的一道主菜。基本上每桌都能吃光光。简直是孩子们的最爱。用料猪肉500g草鱼肉或鸡胸肉500g鸡蛋6个红薯芡粉200g盐适量鸡精适量姜50g蒜50g自贡粑粑肉的做法猪肉和鸡胸肉绞碎,(也可以自己剁,但是一...
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自贡鲜锅兔
兔兔这么可爱,请加麻加辣。自从在四川吃过这道自贡鲜锅兔之后,就一直念念不忘,不过杭州作为美食荒漠,又找不到那么正宗地道的。好几个晚上都馋的睡不着,回味着它美妙的味道。最近,我翻到米博更新的菜谱里竟然有这道菜,可把我...
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自贡冷吃兔
纯属好吃用料兔肉1只(大概2斤)菜籽油300ml小葱1两冰糖60克花椒1到2两料酒2勺盐凭感觉大葱1根蒜瓣4瓣老姜3小块陈皮2片山奈3个八角3个香叶3片茴香粒1小把老抽1勺生抽1勺干辣椒半斤芝麻50克醋小半勺黑胡椒1小勺自贡冷吃兔...
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自贡仔姜兔
用料兔子半只仔姜8块青椒8根小米椒6个葱/蒜两根/4瓣豆瓣酱2勺鸡蛋一个八角和山奈两个香叶两三片芹菜或者香菜少许丝瓜两根自贡仔姜兔的做法将兔肉洗净切丁,打一个鸡蛋,加入料酒,生抽,胡椒粉,盐,淀粉拌匀腌制一会儿。在腌制...
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自贡冷吃兔
自贡特色美食--冷吃兔。可做零食,可为餐桌硬菜,可拌面条,可为蔬菜作陪衬。全能美食,不可错过。用料兔子1只干辣椒段适量姜蒜适量青花椒适量料酒20g精盐5g老抽10g菜籽油适量冰糖5g八角大料少许大葱1根橘子皮、香叶酌情少量...
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自贡干香风味冷吃兔
应广大每次在朋友圈看到却没法吃到的小伙伴的要求,我把吴家冷吃兔(对!我自己研发的)的配方(密)和步骤(也密)公开啦!你们照着自己做!自己动手丰衣足食了喂!走过路过不要不要错过了啊!用料兔肉一只八角3个花椒青花椒红花椒各一小把...