自贡干香风味冷吃兔

应广大每次在朋友圈看到却没法吃到的小伙伴的要求，我把吴家冷吃兔（对！我自己研发的）的配方（密）和步骤（也密）公开啦！你们照着自己做！自己动手丰衣足食了喂！走过路过不要不要错过了啊！

用料  

自贡干香风味冷吃兔的做法  

1. 兔肉洗净，改刀切丁，用适量盐，生抽，料酒，姜片腌制半小时

2. 热锅入菜籽油，至菜油味无，准备将腌好的兔肉下锅

3. 兔肉下锅至变色后稍许，加入所有香料和切好的姜片，蒜，酱油一起中火煸炒

4. 炒制兔肉水分稍干，加适量辣椒面炒香

5. 加干辣椒筒，葱段，花生米（熟），芝麻，糖，盐一起炒至兔肉变微干

6. 放冷即成干香佐酒等利器冷吃兔