美味佳肴馆避风塘鱼香鲷鱼
菜谱1.24W
用料
| 面包糠 白砂糖 葱姜末 米醋 鱼香汁 料酒 蒜蓉辣酱 豆瓣酱 玉米淀粉 大蒜粉 胡姬花花生油 胡椒粉 | |
| 鲷鱼 荷兰豆 广式腊肠 |
避风塘鱼香鲷鱼的做法
鲷鱼取肉切片，撒淀粉加入料酒，搅拌均匀腌制五分钟
将荷兰豆切开焯水2分钟后捞出
在碗中加入糖，醋，料酒，豆瓣酱，蒜蓉辣酱搅拌成汁
在锅中倒入花生油，将鲷鱼片炸2分钟后捞出放在吸油纸上
广式腊肠和面包糠翻炒2分钟后倒入大蒜粉，胡椒粉翻炒1分钟制成避风塘碎
葱姜末爆香，将鱼香汁，鱼片倒入锅中翻炒2分钟
将汁手稠，均匀挂在鱼片上，撒上炒好的避风塘碎
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