咖喱鸡肉饭│专治没食欲
今天意外的2点就下班了
超级开心
回家拍了一张照片,就跑到菜市场买菜
鸡肉,胡萝卜,土豆,圆葱,咖喱块
你猜的没错
我要做咖喱鸡肉饭
因为有好几位小朋友私信我想学
可见挺多人都很喜欢
在家做其实超级简单,又很实惠
有菜有肉,营养绝对够
喜欢的小朋友可以学起来哈
用料
鸡腿 | 500g |
胡萝卜 | 200g |
土豆 | 400g |
洋葱 | 200g |
咖喱块 | 90g |
葱 | 50g |
姜 | 30g |
料酒 | 30ml |
盐 | 适量 |
咖喱鸡肉饭│专治没食欲的做法
鸡腿让师傅帮忙去下骨,然后骨头和肉都拿回来,锅中放水,加入鸡骨,熬制高汤
鸡肉切块,放入碗中,加入料酒,盐(半小勺就够),腌制20分钟
胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱切块,葱姜切片
锅中加油烧热,加入葱姜,炒出香味,然后加入腌制好的鸡肉,炒断生以后盛出备用
锅内再次加油,烧热后加入洋葱炒香,然后加入和萝卜和土豆,快速翻炒,然后加入鸡块,翻炒均匀
加入高汤,没过所有食材就可以,高汤煮开之后转中火,加入咖喱块,不停搅拌至咖哩块熔化
一直中火煮,煮的过程中轻轻顺时针搅拌两次,煮至汤汁浓稠后尝一下味道,看是否需要加盐
来一碗米饭,浇上咖喱鸡块。出锅,完成
小贴士
1、实在没有高汤,可以用清水
2、中火煮的时候搅拌是防止糊锅底,不要太用了,不然会把食材搅烂
3、一定等到汤汁浓稠再关火,味道好到没朋友
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