超好吃的咖喱土豆鸡

超级喜欢吃咖喱！！
之前在一家炒鸡有名的泰式餐厅吃饭，咖喱鸡里面的土豆和鸡头都是超大块的那种，一吃就爱上了😭土豆一定一定要大块！吃起来才有感觉~
椰子油是之前买回来想养生的，结果一直没用。正好放在咖喱里面！炒鸡肉的时候有一种奇异的香味😍
鸡肉记得用花椒加水焯一遍哦，吃起来更香！
好啦，大家一起吃吃吃吧😍😍😍

用料  

超好吃的咖喱土豆鸡的做法  

1. 材料准备好，没有椰子油可以换成橄榄油。

2. 鸡汤剁成小块（有耐心的可以直接把肉剃下来，吃起来更方便）加冷水没过鸡腿，再加一点花椒，开火煮。

3. 煮出血沫后把水倒掉，鸡肉洗干净放旁边。

4. 挑几个小土豆（这种小土豆特别糯！）喜欢吃的可以多放点。

5. 切大块！（我比较喜欢大块的土豆，超好吃~）准备好生姜，大蒜。

6. 水烧开，加土豆进去煮。

7. 锅里加椰子油（因为咖喱里面有椰香会更好吃，没有椰子油的可以加椰浆或椰汁）

8. 加姜片，大蒜爆香，然后加鸡肉翻炒一会儿。

9. 加入胡萝卜和洋葱继续翻炒一会儿。

10. 加水没过材料（喜欢用咖喱汁拌饭的水要多加一点！）因为偷懒用了小煮锅，太小了所以水加不了太多。煮20分钟。

11. 土豆煮到用筷子戳一下能轻易戳透，加入煮好的汤里面

12. 再加入半盒咖喱（我就知道放不下了……）

13. 开火煮15分钟，记得时不时搅拌一下！咖喱容易粘底。（因为食材都熟了，所以加入咖喱之后不需要煮太久）

14. 因为小锅放不下，我把咖喱全部转移到了大锅里……
    然后再加半碗水进去（我喜欢咖喱汁多多的可以拌饭）这个咖喱味道很浓郁，我一点盐都没加，味道正正好！
    煮一会儿尝尝土豆入味了就可以出锅啦！

15. 一碗咖喱配一碗饭！
    完美！

小贴士

1.咖喱记得买咖喱块会比咖喱粉要味道浓郁。我买的还是辣味咖喱，比普通咖喱更香一点。
2.焯鸡肉一定要冷水下锅，水开了撇掉浮沫，再煮一下没有血水出来就可以关火了。