土豆咖喱蟹
刚好闲的没事,顺手拍了第2份菜谱。依旧是随手家常菜,不严谨,但能吃(。ò ∀ ó。)
一盆家里5人吃,一顿就光盘
用料
螃蟹 | 2只 |
土豆 | 2个 |
咖喱块 | 半盒 |
盐(随自己口味加减) | 半勺 |
料酒 | 随意 |
食用油 | 炒菜的量 |
土豆咖喱蟹的做法
准备步骤
1.螃蟹洗净打开,蟹盖里的肉取出,然后蟹腿切成你想要的大小(蟹屁股跟腮记得丢掉)
2.土豆洗净放高压锅吹几分钟,减少后续煮的时间(时间太久容易煮烂,软硬程度自己把握,拿筷子戳)
或者这步放到后续,跟蟹一起煮。最好还是提前煮,土豆真不容易煮软锅热放油,油不能太少,不然容易粘锅,然后放姜
放螃蟹,小火(注意防溅),不要多翻,就翻一次,但是可以轻轻得前后摇动锅子,防止糊锅
翻了个面后,我放了料酒炝锅(沿锅边倒),依旧小火,两面煎红
倒土豆,倒开水(我们家喜欢拌饭,所以水放多),放咖喱。
中大火煮,期间注意轻轻,别糊底收汁后,放盐
我口味清淡,少盐,而且海蟹本来就是带点咸味。
有些朋友可能会嫌淡。那就一开始就别放多,尝尝,少了再加最后放葱装饰一下,就好了
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