零厨艺~咖喱鸡饭
对于土豆控来说,土豆怎么煮都好吃,喜欢咖喱味,我们的日常懒人快餐,少了几朵西兰花装饰,家里没有😁😁
这些食材平常可以买多一点放冰箱,想吃就方便了
以下是3~4人用量,根据情况自行加减
这个菜最好提前煮好了,关火焖着更入味,待吃饭的时候再加热一下,不要煮太干了,没有咖喱汁捞饭少了灵魂😂😂
鸡翅可以用鸡肉,猪肉,牛肉代替,肉类需要提前用生粉水腌制一下
用料
鸡翅 | 15个 |
土豆 | 大的1个(如果是小一点就2个吧) |
鲜麻虾 | 20只(不吃海鲜可不放) |
咖喱 | 2块 |
蚝油,酱油和糖 | 各约一小勺 |
姜和蒜 | 各一粒 |
胡椒粉 | 少许 |
零厨艺~咖喱鸡饭的做法
鸡翅先飞水过冷,最好用剪刀在中间剪一下(更容易入味),鸡翅和切好的土豆一起入锅,加姜块蒜头,花生油少许
胡椒粉少许,清水一次加够了,没过了土豆和鸡翅,大火煮开转中火煮至土豆熟了
买回来鲜虾冲洗干净,保鲜袋装,先放入冰箱冷冻室,待稍微结冰再剥皮,很容易去皮
可以买多一些,分开几袋装放冷冻室,用的时候提前解冻
(可以利用煮土豆鸡翅的时候剥皮)土豆和鸡翅熟了,加入虾仁
一开始水加多点,最后收汁,不要收太干,有咖喱汁捞饭好吃
加入两个牌子的咖喱块,待咖喱溶化了转中小火焖煮,让其入味,最后加一勺糖和一小勺酱油,少许蚝油调味,注意翻拌,加了咖喱块特别容易粘锅
(根据个人口味,收汁后可以加小半盒牛奶或椰浆拌均匀,目的是增香,我都没有加)这两个牌子的咖喱,一个原味,一个辣味,配搭一起非常赞。如果没有右手边的,直接用百梦多的加量即可
完美上碟
每人一盆
懒人快餐
小贴士
根据个人口味可以加洋葱碎
最后也可以加少许纯牛奶或加椰浆调味,增香
但我都没有加😂😂就这样简单又美味
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