快手咖喱鲜虾盖浇饭
下班要接娃再回家都12点后了。做饭,烧菜就来不及了,然后就直接煮点米饭,做个简单而快手的咖喱鲜虾饭,好吃,又不失营养。
用料
米饭 | 2碗 |
虾 | 235克 |
原味咖喱 | 2-3小块 |
云豆 | 65克 |
食用油 | 半汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
白胡椒粉 | 2克 |
水 | 适量 |
快手咖喱鲜虾盖浇饭的做法
首先煮米饭,忘了拍图了。
云豆洗净,虾洗净从背部剪开去掉吓肠,剪开可以更入味。
虾用料酒,白胡椒粉腌制一会云豆切斜刀,下锅焯水后再煮一会,煮熟它。然后过凉水备用
炒锅放少许油,倒入腌制好的虾
这个虾很大,有很多虾油,虾头压一压让虾油出来,后面的汤汁颜色会很漂亮,虾的两面成红色即可盛起备用
咖喱切小块放入锅里
加适量水至咖喱融化掉
放入虾,再加些水。煮片刻,让汤汁浓稠
再倒入云豆,小火煮到冒泡泡,关火(不用盛起,就放锅里)
这时米饭也好了,省米饭用碗装起来,压实,倒扣到盘子里(饭是娃弄的,没压好,有点松散了)
提起锅倒入虾跟汤汁,虾太大了,只放得下两只😂
浓浓得咖喱鲜虾汤汁拌饭,吸掉虾外面的咖喱,剥出虾仁,在咖喱汁里滚一下,一股浓浓咖喱味,咬一口虾仁Q弹鲜美,云豆嫩而清甜。
娃直呼妈妈这个太好吃了,好像我一碗不够呀!
小贴士
1、水的量根据自己喜欢汤汁浓稠度而添加哈!
2、没有放盐,咖喱是咸的。如果觉得淡了可以根据口味适当加少许盐。
3、油盐酱醋茶的量只是一个大概,自己酌量放哈
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