烤箱烤脑花
家里有烤箱,不想弄得乌烟瘴气的可以往下看,满足你的食欲!我的是满盆版本,适合5~6人享用,人少的自行删减。
用料
猪脑 | 5副 |
榨菜 | 2包 |
蒜头 | 1整个 |
干辣椒 | 6个或更多 |
花椒 | 一小撮或更多 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
葱 | 两根 |
香菜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
黑胡椒 | 10颗左右 |
孜然粉 | 可有可无 |
烤箱烤脑花的做法
蒜头切成蒜蓉,干辣椒打成碎,花椒和黑胡椒锤碎成粉末,葱切成葱花
锅里热好油(可以稍微多一点),扔2勺豆瓣酱下去炒香,下花椒黑胡椒粉,再下蒜蓉和干辣椒碎,关火,下葱花,炒料完成。喜欢孜然粉的可以加一点。榨菜是涪陵榨菜,开包装后洗干净滤干。和炒料混合。
先铺好猪脑,再铺炒料。我这个图片底层有蒜薹,但是表现不太好,所以我去除了这个原料。
250度,15至20分钟,具体看各自烤箱的脾气。脑花完全凝固为熟透。
香菜切段,白芝麻炒香铺面,完成!!
开始吃啊!!
还看这步干什么?
-
#园子厨房 0失败果香烤鸭的烹饪做法,大厨教你详细做法
结合三个食谱以及自己库存的改良为家里蹲的全家人解解馋上次做的方法咸度不够而且不够入味这次增添了几味香料备料可能比较复杂亲们可以分2次准备第一次准备腌料第二天或第三天准备风干和烤制的酱料用料鸭1只腌料:姜4片料酒8勺生抽5勺盐8克香叶3片桂皮1根八角1...
-
Mini菠萝包|一口一个|酥脆好吃~的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子适用于mini蛋糕20连或者24连,48连需要翻倍,一次发酵,简单快手酥皮配方来自于大喵老师用料高筋粉125克奶粉4克糖17克盐1.3克干酵母1.3克全蛋液18克牛奶31.5克水33.5克黄油12.5克Mini菠萝包|一口一个|酥脆好吃~的做法先做酥皮软化黄油25g+糖粉30g拌匀,+常温蛋液10g...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...
-
奶香焗土豆食谱做法大全,超简单的奶香焗土豆做法步骤
土豆软糯,奶香浓郁,这道奶香焗土豆这么多很好吃!一起来做一做!用料土豆2个稀奶油100克大蒜一瓣盐1勺黄油1块黑胡椒1勺奶香焗土豆的做法烤箱预热至180℃。将烤盘用大蒜擦一遍,再用黄油擦一遍。土豆切成片,放入烤盘。把稀奶油里加入盐,黑胡椒,倒入烤盘。放入烤箱,170℃烤4...