咖喱鸡胸肉小土豆
周末 | 一人の小食光❤用美味犒劳一周疲惫的自己💆🏻♀️再刷个小电影简直美哉💻
用料
鸡胸肉 | 一整块 |
土豆 | 1只 |
胡萝卜 | 1根 |
咖喱块 | 1~2块 |
浓缩椰浆 | 100克上下都行(加不加椰浆味道差别真蛮大的!!) |
料酒 | 少量 |
淀粉 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
黑或白胡椒粉 | 少量 |
咖喱鸡胸肉小土豆的做法
①鸡胸肉切块,用料酒、味极鲜、淀粉腌制30min左右②土豆、胡萝卜滚刀切(切小块,容易熟)③准备好椰浆、咖喱块备用(我用了一个咖喱块,也可以用两块会更浓郁,根据个人口味咯~后面会说咖喱块的牌子)
锅内放水,将土豆、胡萝卜放入水中焯熟,用筷子一戳,比较软烂的程度就可以啦(此处焯土豆胡萝卜的水不用倒,后面会有用)。
锅内放少量油,将鸡胸肉翻炒至变色。
倒入椰浆、咖喱块,再加入焯熟的土豆、胡萝卜炖煮【此处:因为椰浆是浓缩的,我倒了些刚刚焯土豆和胡萝卜的水,焯过的水里毕竟有营养,弃之可惜。而且土豆的淀粉都煮进水里了,天然的淀粉不需要勾芡,这样炖出来还是比较浓稠的】
待咖喱块溶解,中大火收汁即可,汤汁可以多留点拌米饭才香呀~出锅前撒少量黑或白胡椒粉也行,咖喱这味儿 跟黑胡椒 白胡椒都比较融合 都可。
倒扣一碗米饭🍚,香到没朋友!!!
【用的这款:清水牌咖喱块 微辣的~~内置两盒独立包装,每盒4小块。可沿底部凹槽掰开使用,喜欢稍微浓郁的 如上食材的用量 加小两块即可,自己的口味要靠自己摸索呦】
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