土豆胡萝卜鸡胸肉咖喱
用料
咖喱 | 1大块(我买的盒装咖喱里面有分装的两大块) |
中等大小土豆 | 几个人吃放几个 |
鸡胸肉 | 一整块 |
胡萝卜 | 几个人吃放人数一半的根数 |
大个儿洋葱 | 三分之一个 |
料酒 | 勺 |
大蒜 | 三头 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
植物油 | 适量 |
土豆胡萝卜鸡胸肉咖喱的做法
鸡胸肉切适口大小,用料酒生抽和盐腌至少15分钟,腌肉时将洋葱和大蒜切碎粒放小碗里备用,土豆和胡萝卜去皮后切滚刀块(不要太小不然容易化在咖喱里)
一口深锅烧水,另一口炒锅里倒油烧热,先炒熟鸡胸肉后将肉盛出,之后另倒油烧热后炒香洋葱和大蒜,之后倒入土豆和胡萝卜,炒至土豆和胡萝卜略熟即可
深锅内水烧至沸腾,将炒锅内土豆胡萝卜洋葱大蒜所有食材倒入深锅里,搅拌均匀,煮10分钟左右至土豆胡萝卜变软
此时加入咖喱块和鸡胸肉,过几分钟后搅拌一下,煮至土豆胡萝卜软烂即可
小贴士
水的量根据土豆胡萝卜的量估计,大概盖过食材就可以了,我做了四个人的量,水用了大概650ml。
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