美味炸猪排&炖牛肉汤咖喱饭

我老公特别喜欢吃我做的咖喱，而且我也觉得咖喱既美味又可以省去炒菜的麻烦与油烟味，做好的咖喱盛一勺浇在热热的米饭上超级好吃的，再配上刚炸好的脆脆的猪排，简直了！

用料

洋葱	1个
胡萝卜	1根
土豆	1个
猪里脊	250克
牛腩	500克
四季豆	250克
葱	1根
姜	4片
蒜	5瓣
百梦多微辣味咖喱	1盒
盐	适量
黑胡椒碎	适量
罗勒碎	适量
生抽	适量
料酒	适量
面包糠	适量
水	适量
蛋清	1个鸡蛋的量

美味炸猪排&炖牛肉汤咖喱饭的做法

·将牛腩洗干净切成小块
·如图备用
·拿一个盆放上适量的水并烧开
·牛腩肉焯水撇去浮沫盛出备用
·葱切成小段
·姜切成小片
·葱姜如图
·将烫好牛腩的废水倒掉，并且加适量的凉水与葱姜放进电压力锅炖30分钟
·30分钟过后
·炖好的牛腩肉如图
·去掉煮过的姜片和葱段
·土豆洗净
·胡萝卜洗净
·白洋葱洗净
·将洗净的土豆削皮
·胡萝卜也削皮
·洋葱切半，并且切去头尾
·将胡萝卜切丁备用
·洋葱切碎备用
·土豆切丁备用
·四季豆洗净并且掐去两头
·将土豆、胡萝卜、洋葱放入电压力锅拌匀，并且将切成条的四季豆放在最上面
·倒入刚刚焯好水的牛腩肉，把牛肉汤也倒进去
·把咖喱掰成六块放入锅中
·将蒜掰完洗好并且切成碎末
·将蒜末放入锅中再放少许盐，用电压力锅炖30分钟
·炖咖喱的时候把猪里脊切成两片
·用小锤子锤平
·锤好的里脊如图
·里脊片放入盆中倒入料酒适量
·生抽适量
·放入少许盐
·撒入罗勒碎适量
·磨一些黑胡椒碎
·用手把调料充分的揉进肉里
·腌20分钟
·30分钟后
·咖喱完成啦～但我们还要做炸猪排
·盆中放入一个蛋的蛋清
·将两片猪排裹上蛋清
·将裹好蛋清液的猪排再裹上面包糠
·将猪排放入锅中炸熟
·趁热将炸猪排切成小条，注意不要烫到手
·拿一个漂亮的盘子放上蒸好的米饭，再浇上炖好的咖喱，最后摆上炸好的猪排
·然后当然是赶紧拿上自己的手机P个图发朋友圈啊
·嗯～这么美味的炸猪排炖牛肉咖喱，不想来一口么？

小贴士

1.炖咖喱的时候可以加入少许牛奶，更美味哦～
2.用电压力锅的时候要小心，等锅里的气完全跑没再打开锅盖，要不就会Boom！我其实就挺害怕电压力锅或高压锅呲呲呲的声音的。
3.切炸好的猪排时可以垫上吸油纸或厨房纸，因为刚炸好的猪排很油，需要吸一下油，但这两种我当时正好没有，所以凑活垫了餐巾纸。

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