完美的咖喱鸡腿饭
因为没想到会成功,所以过程也没留图,不过这道菜很简单,大家按照步骤操作应该没问题哒!
用料
鸡腿 | 1只 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
青豆 | 1小把 |
葱 | 1小块 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 一点点 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 半勺 |
咖喱块 | 超市常卖那种盒装半盒 |
完美的咖喱鸡腿饭的做法
鸡腿一只剃骨,鸡腿切成小块,鸡骨不要扔哟!
切好的鸡腿肉用一勺生抽、一勺料酒、半勺淀粉、一点点盐、两片姜和一小块葱腌制20分钟左右,我是前一天晚上腌制的。
土豆、胡萝卜、洋葱切块,这里需要注意⚠️胡萝卜切的要比土豆小点,洋葱跟土豆一样大小即可。
锅中放水,水开下入鸡骨,撇除浮沫,熬制成高汤备用。
锅中多放些油,先放入土豆炒2分钟,再放入胡萝卜一起再炒1分钟,然后从锅中乘出。
锅不用刷,借着锅中剩余的油放入鸡腿块,快速翻炒至变色,将土豆、胡萝卜、洋葱一起倒入锅中,翻炒均匀后,将高汤加入莫过食材,大火煮开后转中小火炖煮。
根据你切的食材大小来调整熬煮时间,土豆、胡萝卜快面了的时候,加入青豆,然后加入咖喱块,青豆熟咖喱块化开后即可关火。
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