蔬菜咖喱面
一个人想吃咖喱又不想炸土豆的时候,煮面比较快啦!
用料
豌豆 | 100g |
小蘑菇 | 4只 |
洋葱 | 半个 |
尖椒 | 1只 |
蔬菜咖喱面的做法
备料!洋葱切的时候可以先切成两半水里泡一下就不会辣眼睛了!
煎豆子,水焯也可以,但我喜欢外面皮是焦的里面嫩的感觉,煎的时候要注意中小火。
大火炒洋葱,喜欢烂一点可以久一点。个人觉得洋葱和咖喱真是绝配,因为今天做的是蔬菜咖喱,别的都没有太浓的味道,所以靠洋葱体味儿。
小蘑菇和尖椒大火爆香,之所以这几种蔬菜分开焯是因为各自时间不一样,分开的口感好一些,小蘑菇很嫩翻几下就熟,洋葱要多炒一会儿才好吃。当然怕麻烦一起炒也没问题,不用担心不熟的问题。
煮咖喱。我选的是块状的,先放锅里化一会儿加水就好
把之前炒好的蔬菜混合浇上煮好的咖喱汁,大火煮开翻几下,可以根据口味加少量的水,注意咖喱易糊注意翻搅!时间不易过长,冒泡即可关火
炒咖喱的时候可以把水烧上,同时进行不耽误时间。我本来想煮乌冬面的,但今天没买到就选了普通的手擀面,不宜太细。
煮好的面捞起浇上咖喱汁即可!可口的咖喱蔬菜面!
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