Vegan泰式咖喱乌冬 | 快手餐

浓郁美味的咖喱搭配蔬菜，纯素也可以很美味。

本食谱可搭配乌冬面两人份

用料  

Vegan泰式咖喱乌冬 | 快手餐的做法  

1. 准备材料

2. 将土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐干洗净后切小块

3. 准备几个秋葵，洗净用刀切去根部，过热水煮熟备用。

4. 炒酱汁：
   热锅中加入少许油，大火煸炒几下后倒水淹没食材，盖上锅盖；
   
   水开后加入咖喱块、黑胡椒、盐混合，煮至汤汁剩余三成；
   
   关火，加入椰浆混合调味。

5. 乌冬面加水盖过面饼约3厘米，盖上锅盖煮开后至乌冬面变软即可。

6. 捞出乌冬面沥干，过一遍冰水，面不易粘连（冷水也可）。

7. 盖上热气腾腾的咖喱顶料、秋葵，再来一把海苔碎，完美！

8. 趁热扳开享用吧 ;)