Vegan咖喱乌冬

素食版咖喱乌冬
为圆白萝卜和咖喱的cp打call！！！简直绝配

食谱为一般胃口的2人份。

用料  

Vegan咖喱乌冬的做法  

1. 黄洋葱切碎
   
   圆白萝卜去皮切大块（约2.5cm厚，横截面切2份或4份都可以）
   
   
   

2. 将洋葱碎在油里炒软
   做咖喱油不要太少
   
   待洋葱变微微半透明并散发香气，倒入大萝卜块，稍微翻炒一下，加入所有的水。
   
   用筛网化入所有的咖喱块，开大火至少炖煮15分钟以上。
   
   一边把西葫芦切了（约1.5cm厚）

3. 检测一下萝卜是不是炖熟，可以用筷子戳一下。
   
   加入厚切大块西葫芦
   
   加入乌冬
   
   加入玉子豆腐
   
   乌冬软了之后就可以起锅了

4. 系个围嘴儿 保护好你的衣服 开吃

小贴士

1.圆萝卜和西葫芦有条件的话越厚越大口感就越好，但是相应的炖煮时间要延长。
2.黄洋葱也可以换成紫洋葱，用黄洋葱主要是没有颜色美观一点。
3.这边要划分一下国产的土豆粉跟乌冬是两个东西，选购的时候注意区分，口感有区别。
4.水和咖喱的量可以酌情调整。