夏日清爽咖喱饭
本是寒冷冬天里的热乎乎咖喱,浓油赤酱,爽辣鲜美。可是夏天来了,越来越热,没有胃口,懒得出门,冰箱里只剩下胡萝卜,黄瓜,和对虾。那就吃个清爽的咖喱饭吧~
用料
黄瓜 | 两根 |
胡萝卜 | 两根 |
大对虾 | 五只 |
咖喱块 | 三块 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
夏日清爽咖喱饭的做法
对虾解冻,对半剖开,切成小块,用料酒,胡椒粉拌匀
黄瓜去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。
锅里倒油,将胡萝卜倒入翻炒。
胡萝卜炒至微微发皱时,倒入黄瓜,继续翻炒。
锅里倒入热水,没过食材,大火煮开,加入咖喱块。
陆续加入盐和胡椒粉,转中小火继续煮。
五分钟后倒入腌制的对虾
继续煮到胡萝卜可以用锅铲轻松断开,锅内汤汁变浓,即可关火。
盛出煮好的米饭,浇上二勺煮好的咖喱,再加入一勺葱酱,配上泡好的柠檬水,夏日清爽咖喱饭ok啦~黄瓜吸收了咖喱的香味,酸糯爽口,虾肉弹牙,米饭泡着汤汁,可以吃好几碗呢~
小贴士
咖喱饭有些油腻,配上柠檬水,解腻还能控制热量吸收。
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