压力锅版咖喱牛腩
不用炒不用煎不用看火候,适合厨房苦手
用料
牛腩 | 一袋(大概400克吧) |
胡萝卜 | 1根大的 |
土豆 | 1个大的或者2个中等的 |
姜 | 1大块 |
咖喱酱 | 2大勺 |
椰浆或牛奶 | 1杯(其实爱加多少加多少,差不离) |
盐 | 1勺(酌情加) |
食用油 | 1勺(烤土豆和胡萝卜用) |
压力锅版咖喱牛腩的做法
牛腩焯水洗净
生姜切厚片(4、5块厚片够了)
生姜、牛腩放入压力锅,加水至牛腩将没未没的高度,加压到112,20分钟(我家的压力锅可调节压力大小,如果是不可调节的就不用管,可以酌情增加5—8分钟时间)
压牛腩时准备土豆胡萝卜:各切滚刀块,刷点油入烤箱,200度烤10分钟(烤箱需提前预热)
牛腩压好,土豆胡萝卜应该也烤好了,开锅,把它们丢进锅,挖两大勺咖喱酱丢进锅,稍微搅拌下,关锅盖继续112压力,压20分钟
时间到,开锅,这时咖喱汤汁是稀稀的,没关系,开盖加热(有的锅会有“开盖收汁”选项),倒入椰浆或牛奶,搅拌搅拌尝尝味道,如果不够咸就加点盐调剂下,多搅搅别糊底了
大约搅拌12分钟左右会发现汤汁越来越浓,就可以关电源了。别收太干,容易焦!
好啦,一锅原汤咖喱牛腩做成咯!
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